今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊苦瓜怎么炒好吃又不苦,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
苦瓜怎么做,不苦又好吃?
优质回答鲜虾酿苦瓜
主料main
虾10只 苦瓜1根2人份
辅料others
食盐1/2茶匙 胡椒粉1/2茶匙 料酒1/2茶匙 鸡蛋清2茶匙 姜汁1茶匙 香油1茶匙 干淀粉1茶匙 枸杞子7粒
这道《鲜虾酿苦瓜》是用微波炉做的,无油无火,操作非常方便,很适合炎热的夏天哦。如果你是热爱生活,注重健康的吃货,赶紧来围观,O(∩_∩)O哈哈~
鲜虾酿苦瓜的做法
步骤step
1
鲜虾洗净后,剥去虾壳,去掉虾线,取出虾仁
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2
枸杞洗净后,用清水浸泡下,将表面的杂质去除干净
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3
虾仁剁碎后,调入盐、胡椒粉、料酒、蛋清、姜汁、香油,搅拌均匀,腌制5分钟
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4
苦瓜去掉头尾,取中间比较直的部分,切断,去掉瓜瓤
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5
苦瓜内侧抹一些干淀粉,防止虾肉泥滑下去
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6
将虾肉泥填进苦瓜圈里
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7
表面装饰洗净、沥干水分的枸杞
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8
将苦瓜放进微波炉用的容器里,覆上保鲜膜,并扎一些洞
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9
将容器放进微波炉,高火加热3分钟
步骤step
10
将容器端出,小心地撕掉保鲜膜,将苦瓜移置在碟子里即可
鲜虾酿苦瓜的成品图
鲜虾酿苦瓜的烹饪技巧
技巧tips
1、调料按个人口味酌情增减;
2、加热时间根据自家的微波炉功率大小调节。
怎么炒苦瓜不苦
优质回答方法一:
混炒:把苦瓜和辣椒在一起炒,可减轻苦味。
方法二:
盐渍:将切好的瓜片撒上盐腌渍一会儿,然后炒食,即可减轻苦味。
方法三:
水焯:苦瓜切块用水煮熟,然后放进冷水中浸泡,不过,这样苦味虽能除尽,但却丢掉了苦瓜的风味。
方法四:
水漂:将苦瓜剖开、去籽,切成丝条,然后再用凉水漂洗,边洗边用手轻轻捏,洗一会儿后换水再洗,如此反复漂洗三四次,苦汁就随水流失。
1,冰镇去苦法。就是将苦瓜切片以后放在冰水中浸泡一段时间再拿出来,这样苦味就能减少一些。
2,高温去苦法。这跟刚才的方法相反,是将苦瓜切片用开水烫过一遍再用。
3,盐搓去苦法。这好像是冲绳地方比较流行的方法,就是将整条苦瓜洗干净以后,拿盐搓上一遍,要用的时候再洗掉。的几种方法都不能彻底去掉苦瓜的苦味,只能降低苦的味道。
苦瓜怎么做好吃又不苦还有营养
优质回答苦瓜好吃不苦的营养做法如下:
1、苦瓜炒鸡蛋
原料:苦瓜、鸡蛋、红椒。
制作:苦瓜片加入少许盐,拌均匀腌制一下,待其微微出汁后挤去部分汁水;鸡蛋中加入适量的盐和料酒打散备用;烧热锅放入适量的油,倒入鸡蛋液进去炒熟后先盛出来;锅中留少许油,放入蒜片进去爆香,放入苦瓜片进去翻炒几下,加入鸡蛋继续翻炒几下,再加入红椒圈翻炒均匀即可。
2、苦瓜烧鸡腿
原料:鸡腿、苦瓜。
制作:热锅凉油,下入鸡腿块进锅煸炒;炒至鸡腿表面微微发黄时加入几片姜继续翻炒;烹入少许料酒和酱油翻炒上色;加入适量的水,加盖焖煮十分钟;加入苦瓜块继续炖煮五分钟,加入少许盐调味,加入红椒后大火收汁即可。
3、蜜渍苦瓜
原料:苦瓜、枸杞、蜂蜜。
制作:苦瓜对切成两段,掏空中间的瓤,再切成月牙片;将苦瓜片放入碗中,加入少许盐腌制一下,微微出汁后倒出来,加入枸杞、蜂蜜、拌均匀后盖上保鲜膜,放入冰箱中冷藏半个小时即可。
4、苦瓜炒牛肉
原料:牛肉、苦瓜。
制作:苦瓜切成片放入少许盐,拌均匀腌制一下;牛肉片后加入适量的盐、淀粉、料酒和生姜水,抓匀腌制一下,分次加入生姜水,再加入点花生油抓匀。
烧热锅放入适量的油,放入牛肉滑炒至变色后捞出;锅中留少许油,放入蒜末和红辣椒进去煸香,将苦瓜挤去汁后入锅翻炒翻炒几下,加入刚炒好的牛肉片继续翻炒几下,再加入少许盐调味即可。
5、苦瓜爆鱿鱼
原料:鱿鱼、苦瓜、红萝卜。
制作:烧锅水,水开后下入鱿鱼片,微微打卷后马上捞出来控干水分;再下入苦瓜焯水,放入少量盐和油,焯好后捞出;小碗中加入淀粉、胡椒、盐,加入少许水搅拌均匀。
热锅凉油,下入姜片、红萝卜片和葱白段一起煸炒;加入鱿鱼和苦瓜块翻炒两下,倒入调好的碗汁,收汁勾薄芡,再加入小葱翻炒均匀即可。
苦瓜的做法怎么做不苦
优质回答苦瓜好吃又不苦的做法有凉拌苦瓜、苦瓜炒蛋、清炒苦瓜、爽口苦瓜等。
1、凉拌苦瓜
【材料】苦瓜500克,熟植物油9克,酱油10克,豆瓣酱20克,精盐2克,辣椒丝25克,蒜泥5克。
【做法】①将苦瓜一剖两半,去瓤洗净后切1厘米宽的条,在沸水中烫一下放入凉开水中浸凉捞出,控净水分。②将苦瓜条加辣椒丝和精盐脑后,控出水分,然后放凉开水中浸凉捞出,放入酱油、豆瓣酱、蒜泥和熟油拌匀即可。
2、苦瓜炒蛋
【材料】鸡蛋,苦瓜,植物油,盐,糖,料酒,鸡精。
【做法】①鸡蛋中加入盐、糖、料酒、鸡精充分打成蛋液。②苦瓜洗净切片,用盐腌制10分钟,使苦瓜出水后,再挤压苦瓜使水分沥干,放入搅打好的蛋液中,搅拌均匀。③锅内加入适量的植物油大火热至五分熟,加苦瓜蛋液不停翻炒直至炒熟。
3、清炒苦瓜
【材料】苦瓜1根,西红柿适量,青椒适量,盐适量,大蒜适量。
【做法】①苦瓜切开去瓤,洗干净。②锅里放入油,放蒜瓣,炒出香味。③放入切好的青椒和西红柿,翻炒一下。④放入切好的苦瓜,翻炒均匀。⑤加入少许盐,大概翻炒两分钟即可。
无论你的行为是对是错,你都需要一个准则,一个你的行为应该遵循的准则,并根据实际情况不断改善你的行为举止。了解完苦瓜怎么炒好吃又不苦—苦瓜怎么做,不苦又好吃?,若米知识相信你明白很多要点。