今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊排骨荔浦芋头汤的做法大全,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
芋头排骨煲怎么做
优质回答芋头排骨煲的做法
制作步骤：
1、芋头去皮切滚刀块备用。
2、排骨洗净后和葱姜一起放入足量冷水的锅中，倒入料酒。
3、大火烧开后撇去浮沫，转小火煮30分钟，放入芋头。
4、接着小火煮20分钟，调入盐。
5、再煮5分钟，待芋头软烂程度符合个人口味后关火即可。
具体步骤：
1、芋头切块的大小直接影响入锅后炖煮的时间，可以在煮了大约15分钟后，尝一下软烂程度，达到自己喜欢的口感就好。
2、煮汤加入的水量最好一次加足，如果水量不足的时候，一定要添热水。
3、炖煮排骨汤，可在水烧开后加入少量的醋，因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内；同时，不要过早放盐，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜美。
4、本菜中所烧的芋头为荔浦芋头，产于桂林地区的荔浦县。它个头大，营养丰富，芋肉白色、质松软者品质上等，剖开芋头可见芋肉布满细小红筋,类似槟榔花纹。
芋头营养价值：
1. 芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用；
2. 其丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗又其康复过程中，有辅助治疗的作用；
3. 芋艿含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。芋艿能解毒等病症；
4. 芋艿为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症；
5. 芋艿含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲消化。
荔浦芋头炖排骨怎么做
优质回答主料
排骨
500g
荔浦芋头
500g
辅料
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
八角
适量
桂皮
适量
香叶
适量
葱
适量
姜
适量
花椒
适量
生抽
适量
老抽
适量
料酒
适量
步骤
1.排骨洗净，入沸水焯烫至紧实，捞出洗净杂质
2.放入电压力锅中，加入老卤汤煮熟。如果没有老卤汤，则用八角、桂皮、香叶、花椒、盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、葱、姜来煮排骨，煮后的汤留着以后煮肉接着用，时间越长，煮过的肉越多，汤越老越香
3.荔浦芋头去皮洗净
4.切成大块
5.切好的芋头放入锅中
6.倒入炖好的排骨和汤，大火煮开，小火慢慢煮至芋头熟透即可
荔浦芋头炖排骨的做法
优质回答食材原料
排骨350克、荔浦芋头半个约300g、姜3片、大葱1/6根、盐适量、料酒或伏特加适量约一瓶盖、生抽适量约5-10克、酱油一点、冰糖5-10g、蒜3-5_、八角一颗、油适量、开水多一些
烹饪步骤
步骤1/11
排骨去血水。冷水下锅，煮出血沫后，捞出沥干。
步骤2/11
热锅凉油，油一点热的时候，下切好的荔浦芋头，两面都煎得微微焦黄，盛出备用。
步骤3/11
根据余油多少，增加油量，微热后，下姜片，爆香，下蒜瓣，八角，稍微爆香一下就好。
步骤4/11
下排骨煸炒，大火翻炒到金黄。
步骤5/11
下料酒继续炒，我这一步放的伏特加，伏特加可以比料酒多放一点。
步骤6/11
倒少许酱油（or老抽）翻炒均匀，不要放多，颜色太深不好看。我放的特级头道酱油。
步骤7/11
放冰糖，炒糖色，一点即可。
步骤8/11
加适量生抽翻炒均匀。我放的味极鲜生抽。
步骤9/11
这一步两种做法：第一种做法.倒入提前烧好的开水，没过排骨。大火烧开，转小火焖炖40-50分钟。倒入荔浦芋头，炖15分钟。尝咸淡，看看是不是需要调盐。大火翻炒收汁。盛出吃。
【荔浦芋头怎样做好吃】怎样做荔浦芋头
优质回答 荔浦芋头怎样做好吃：荔浦芋烧牛肉
材料： 牛肉350克、芋头350克、食盐1小勺、葱适量、姜适量、八角1个、生抽1小勺、老抽1小勺、白酒1小勺、茶叶1小勺、白糖1小勺、植物油适量。
做法：
1、荔浦芋去皮，切成大小合适的块状，牛肉清洗干净，也切成块状，葱姜切片、切段，茶叶用热水沏开。
2、锅里放适量油，油热后，将葱姜、八角下锅爆香，然后放入牛肉翻炒几下，加入1小勺白酒，加入1小勺生抽和老抽上色。
3、入茶叶水和开水没过牛肉，大火烧开转小火炖1小时，等到牛肉八成烂时，加入1小勺盐，加入1小勺糖，芋头放入锅中，翻炒均匀。
4、然后盖上锅盖，小火焖至芋头和牛肉熟烂即可关火，出锅即可食用。
荔浦芋头怎样做好吃：香芋排骨煲
材料： 荔浦芋头600g、排骨300g、油适量、盐适量、糖适量、红烧汁适量、味极鲜适量、蠔油适量、葱7g、洋葱1个、姜7g、蒜7g。
做法：
1、排骨剁成大块，加入适量的盐，糖，味极鲜腌制20分钟。
2、把香芋切成大块，洋葱与姜切片，蒜子整粒不用切。
3、热锅凉油，把排骨放入煎至两面金黄。
4、然后放入洋葱片，姜片与蒜子煸出香味。
5、然后放入香芋块翻炒。
6、加入适量的盐，糖，红烧汁，味极鲜等调味料翻炒。
7、然后加入开水，没过食材。
8、中火煲至香芋软烂入味，大火收汁，然后放入葱段。
9、最后把它盛入煲仔内，开火煲开即可上桌。
荔浦芋头怎样做好吃：蒸荔浦芋头
材料： 芋头1个、腊肠2根、胡萝卜半根、色拉油适量、头抽适量、小葱5克。
做法：
1、荔浦芋头去皮后切成一厘米厚的薄片，我买的这个荔浦芋头3斤多重，所以切小半个就很多。
2、把芋头片冲洗，去掉表面的黏液。
3、广式腊肠斜刀切成薄片。
4、把芋头片叠加在一起，放入盘子里，两片芋头片中间放两片腊肠。
5、把胡萝卜刨成丝，撒一些在上面。
6、上锅大火蒸15分钟。
7、锅里放一点油加入头抽，没有的话用生抽，再加点白糖，煮开后撒上葱，淋在蒸好的芋头上就做好了。
荔浦芋头怎样做好吃：肉香芋头糕
材料： 荔浦芋头250g、瘦肉80g、粘米粉100g、水100g、油适量、盐适量、糖3g、五香粉1g。
做法：
1、芋头切成粗细一样，切好的芋头上油锅炸熟，或者喜欢口感更好的可以先炸半熟，然后上锅蒸熟透，这样吃起来的芋头口感很好，软硬适中。
2、上油锅炒熟香，加点料酒，老抽上色。把香芋倒回锅一起，加两汤勺的水，再加五香粉和一点点盐调入味即可装起备用
3、加入香芋和碎肉，再加少许盐和油调味至适合自己
4、蒸屉铺一张油纸，油纸上扫一层油
5、把米浆全部倒入蒸屉中，盖盖子大火蒸30分钟即可
6、喜欢清淡口味直接切片食用，喜欢香口的切片再上锅煎至两面金黄。
荔浦芋头怎样做好吃：蔓越莓芋泥杏仁球
材料： 荔浦芋头半个、糯米粉2勺、杏仁片1把、蔓越莓1把、油适量、糖桂花适量、白糖适量、色拉酱适量、朗姆酒适量。
做法：
1、芋头去皮后切成大块。
2、放入高压锅中蒸熟。
3、将蒸熟的芋头碾压成泥。
4、烧热锅，放适量的油，倒入芋泥和白糖一起翻炒。
5、炒到糖完全融化， 芋泥含少量水分， 变得光滑后盛出备用。
6、蔓越莓提前半个小时用朗姆酒泡上。
7、泡好后的蔓越莓滤去水分， 加入糖桂花搅拌均匀。
8、再在芋泥中按2:1的比例加入糯米粉，混合均匀。
9、再将一小块芋泥团搓成球后按平，在中间包入准备好的蔓越莓馅料。
10、这样将所有的蔓越莓球做好了， 放入空气炸锅筐底部， 180度15分钟。
11、将杏仁片平铺在烤盘上，放入预热好180度的烤箱中烘烤3-5分钟， 直至杏仁片变为金黄色。
12、这时空气炸锅中的芋泥球也烤好了。
13、将烤好的芋泥球先放入色拉酱中滚一下， 再放入刚烤好的杏仁片中滚动，让杏仁片均匀的粘附在芋泥球的表面。
14、这样美味的小甜点--蔓越莓芋泥球就完成了。
荔浦芋头怎样做好吃：荔浦芋头粉蒸肉
材料： 荔浦芋头800克、五花肉800克、蒸肉米粉1包、生抽3勺、老抽2勺、米酒3勺、白胡椒粉1勺、香醋半勺。
做法：
1、将粉蒸肉粉置于大碗中，加入生抽+老抽+米酒+小半碗清水调味。
2、五花肉切片，用生抽、老抽、米酒、盐、生姜、米醋腌制20分钟。
3、将腌好的五花肉和调好的蒸粉搅拌均匀。
4、荔浦芋头洗净切大片，一片芋头一片肉码好待蒸。
5、放锅里隔水蒸35分钟。
用高压锅芋头炖排骨怎么做啊！
优质回答用高压锅芋头炖排骨的做法如下：
准备材料：猪肋排、荔浦芋头、盐、姜片、料酒、新会陈皮。
一、先来处理排骨：把猪肋排用清水冲洗干净后。
二、放入锅中加入适量冷水和几片姜片一起焯水。
三、直接把排骨倒出，用温水冲洗干净。
四、芋头先用刨子把外皮刨干净切下，这是准备好的主要食材：芋头和排骨。
五、取一个砂锅，把焯水后的排骨和姜片放入锅中，加入少许料酒和适量冷水，注意水一定要一次加够。
六、提前半小时左右用温水把新会陈皮浸透泡软，并且用小刀刮去陈皮内囊的膜。
七、把陈皮也加入砂锅中一起炖煮。
八、翻滚10分钟后倒入高压锅。
九、待高压锅出气后即可出锅享用了。
人天天都会学到一点东西，往往所学到的是发现昨日学到的是错的。从上文的内容，我们可以清楚地了解到排骨荔浦芋头汤的做法大全。如需更深入了解，可以看看若米知识的其他内容。
