今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊羊肉芹菜饺子怎么做好吃吗,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
羊肉芹菜饺子怎么做
最佳答案用料
饺子皮材料
普通面粉 500克
水 265克
饺子馅材料
羊肉 700克
芹菜 500克
大葱 一大棵
姜 一小块
盐，生抽，十三香 适量
食用油，味精 适量
芹菜羊肉饺子的做法
选有肥有瘦的羊肉，全瘦包饺子不香。
羊肉洗净剁碎，也可以用搅肉机，但是肉搅太碎不香，我一直都手工剁肉馅。
剁好肉馅放入适量十三香，盐，生抽，玉米油，味精，用筷子顺时针搅拌，一直转圈搅拌，要快，搅至肉馅扯粘状态，筷子一挑肉馅有拉丝。
加入葱姜碎。
搅拌均匀，放置一小时。
这时开始和面，用略低于手温的温水和面，揉至面团光滑，软硬适中，包饺子用的面团应稍软，不宜太干，和好盖保鲜膜静置20分钟。
芹菜洗净切段，下沸水中焯，焯至芹菜梗有些许变软，筷子夹起略微打弯状态，停火，不可焯时间长，会失去芹菜味道。
芹菜捞出控干水份，切碎。
切好的芹菜加入肉馅。
搅拌均匀。
醒好的面团取出再次揉至光滑，搓成光滑长条。
切成小剂子，压扁备用。
擀成小圆饼。
放入馅料。
两边合上捏紧，包饺子都会，形状随意。
我包了两种形状。
饺子快包完时，锅里烧水，水量要多些，没过饺子才可以，水里加一勺盐不粘皮，水烧开加入饺子，时常用勺子推一下锅底，防止粘底，盖盖烧开后，饺子飘起来，再反复烧开锅三次，饺子肚鼓圆，停火盛出。
饺子出锅！鲜香美味！
羊肉芹菜饺子窍门
最佳答案羊肉芹菜饺子的窍门做法：
【所用食材】
羊肉750克 芹菜800克 大葱50克 生姜1块 五香粉适量 盐适量 花椒适量 生抽适量 老抽适量
【制作流程】
1.先把冷冻的羊肉解冻，然后用清水洗净控干水分，切成小块，放进料理机里打成肉馅。
2.把芹菜洗净，控干水分，掰成段，去掉芹菜的筋，先用刀切成长条，然后再切成芹菜粒备用。
3.在芹菜里加入两勺盐，用筷子搅匀，静置10分钟，等芹菜中的水分杀出，总纱布把芹菜包裹起来，挤出水分备用。
4.把大葱先切成长条，然后再切成葱末，生姜切成姜末备用。
5.起锅烧油，下入干花椒，炸至花椒变色。捞出，只留花椒油晾凉。
6.把羊肉馅放进一个容器里，加入适量盐，鸡精，五香粉，料酒，生抽老抽，用筷子顺时针搅拌均匀，再加入葱姜末，分次加入花椒油搅匀。
7.把芹菜末加入肉馅里，搅拌均匀，再倒入一些香油拌匀，这时饺子馅就做好了。
8.用保鲜膜把肉馅盖好放在冰箱里冷藏。准备500克面粉 5克盐，把盐倒进面粉中拌匀，加入240克温水，和成光滑的面团。我是放进面包机里和的面，和好的面放保鲜袋醒20分钟。
9.把醒好的面放在案板上，揉成面团，用刀到切成两块，取一块搓成长条，然后揪成大小均等的剂子。用擀面杖把剂子擀成中间厚边缘薄的皮，取适量的馅放进去封口。
10.饺子包好了，家常的包法，不是专业的，看起来不是很专业。
11.锅中加入凉水，开大火烧开，下入饺子，用勺子背部推一下饺子，防止粘锅。盖上锅盖，等再次烧开时，加入三次冷水，等饺子肚子鼓起来，浮起来就熟了，出锅装盘。
羊肉芹菜馅饺子怎么调馅好吃
最佳答案羊肉芹菜馅饺子调馅好吃的方法如下：
主料：羊肉、芹菜
辅料：葵花油、酱油、五香粉、盐、香油、葱末，姜末
1、芹菜一捆，洗净，把芹菜叶子摘下来，芹菜梗焯水2分钟左右捞出放旁边晾凉备用。
2、羊肉绞碎成肉馅，备用。
3、芹菜切成小粒，越碎越好，大葱切成碎末，放盆里备用。
4、把羊肉馅儿和刚才切好的芹菜放在盆里。
5、加入葵花油、酱油、五香粉、盐、香油、葱末，姜末，一起搅拌，一个方向搅拌肉馅劲道，放旁边备用。
胡芹和羊肉能不能做羊肉馅？
最佳答案“为了买羊肉做馅料，包饺子，不得不买了一只羊腿回来，市场里的羊肉都是带着骨头连着皮的羊腩或羊腿，没有纯羊肉销售，羊腿买回后挑选出大腿部分的肉用搅拌机搅碎，剩下的和羊腿骨和羊皮就红烧了，一羊腿两吃法，也不错呢~”
用料
主料
请点击输入图片描述
饺子皮200克
请点击输入图片描述
羊肉300克
辅料
盐
适量
油
适量
花椒油
少许
芹菜
1根
小葱
2根
大葱
1根
淀粉
1汤匙
蛋清
1个
鸡粉
少许
羊肉芹菜饺子的做法
1.
备好食材
请点击输入图片描述
2.
羊腿肉洗净切小块
请点击输入图片描述
3.
放入料理机内搅成肉碎
请点击输入图片描述
4.
将搅好的肉碎倒出盆中，调入盐、鸡粉、花椒油、淀粉，蛋清、食用油搅拌均匀
请点击输入图片描述
5.
小葱、芹菜、大葱、分别洗净，切碎，加入肉馅中
请点击输入图片描述
6.
戴上一次性手套，来回搅拌均匀肉馅，腌制片刻
请点击输入图片描述
7.
取出饺子皮，放入肉馅
请点击输入图片描述
8.
全部包好
请点击输入图片描述
9.
煮锅烧开适量清水，放入饺子煮至全部浮起来捞起即可
请点击输入图片描述
10.
蘸料：酱油、香油、小葱碎、香菜碎拌匀即成
请点击输入图片描述
羊肉芹菜饺子成品图
请点击输入图片描述
请点击输入图片描述
请点击输入图片描述
请点击输入图片描述
请点击输入图片描述
请点击输入图片描述
烹饪技巧
肉馅里加入蛋清更顺滑，口感更美味，蘸料按各人喜好而调配，羊皮比较韧劲十足，做馅料时不能加入其中，否则煮不烂~
芹菜羊肉饺子馅的做法
最佳答案羊肉，古称之为羝肉、羯肉。羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分。古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。它既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。下面是我整理的`芹菜羊肉饺子馅的做法，希望对你有所帮助！
食材主料
羊肉400g
芹菜200g
辅料
油适量
盐适量
大葱适量
姜适量
十三香适量
酱油适量
步骤
1、面和好，放到一边饧着
2、羊肉馅解冻
3、放大葱末
4、姜末，酱油，热油，盐，十三香拌匀
5、芹菜用热水焯一下
6、把芹菜剁碎
7、放到肉馅里拌匀
8、面饧好做成小面剂子，擀成饺子皮
9、把饺子馅放上
10、包场饺子，用烧开的水煮三开就可以出锅装盘了
小贴士
饺子馅不要太咸
生活中的难题，我们要相信自己可以解决，看完本文，相信你对 有了一定的了解，也知道它应该怎么处理。如果你还想了解羊肉芹菜饺子怎么做好吃吗的其他信息，可以点击若米知识其他栏目。
