今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊藕丸子的家常做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
炸藕圆子的家常做法
优质回答【炸藕圆子的做法】
用料：藕 8斤、熟芝麻 0.5斤、小葱 150克、老姜 两块、盐 适量、香油 500克。
步骤：
藕洗净；
小葱洗净；
姜洗净；
葱切碎；
姜汁；
把藕磨成泥后加入盐、芝麻、碎葱花、姜汁；
搓成圆子；
锅内倒入香油，待油温六成热时加入藕圆中火炸至金黄。
【炸藕丸子的做法】
食材用料：莲藕 一节300克、猪肉馅 60克、葱末 10克、姜末 10克、淀粉 一勺、面粉 两勺、
盐 一勺、胡椒粉 半勺、生抽 一勺、食用油 适量、鸡蛋 两个。
步骤：
葱姜剁细末，猪肉剁成泥，莲藕去皮备用；
用擦丝器把莲藕先擦成丝；
再剁成细末；
肉放大碗里，放盐，葱姜末，生抽，淀粉，胡椒粉搅拌均匀；
再把莲藕细末放大碗搅拌均匀；
打入鸡蛋拌匀；
再放两勺面粉；
搅拌均匀，用手挤出丸子；
锅烧热油，下入丸子中小火浸炸；
炸制金黄出锅；
装盘上桌。
如何制作藕丸子
优质回答藕丸子
好吃的藕丸子，特别适合在新年招待客人。
不仅好吃，而且寓意团团圆圆，红红火火。
等藕丸子一出锅孩子们就都抢着吃，可见味道不错啊。
食材
盐 适量
葱 适量
藕 300g
鸡蛋 1个
姜 适量
糖 适量
芹菜叶 适量
生抽 适量
蚝油 适量
猪肉糜 200g
制作时间：10-20分钟
用餐人数：1-2人
步骤
1.藕洗净备用。
2.藕擦丝器擦成细碎。
3.放入姜和适量盐。
4.自己剁的肉糜，比机器绞的要好吃。
5.肉馅里加入辅料。
6.再放入藕碎搅拌。
7.锅内放油，油热后炸制肉丸。
8.肉丸一面煎出黄色再翻个煎。
9.炸好后装盘备用。
10.另起锅放入少量油爆香葱姜。
11.放入藕丸加适量水。
12.再放入芹菜叶。
13.留水分少许，即可出锅。
如何做莲藕糯米圆子 莲藕糯米圆子家常做法
优质回答1、材料：莲藕一节，肉馅150克，糯米50克，盐适量，酱油适量，生粉适量，花生油适量。
2、用适量清水浸泡糯米，要浸泡4个小时。
3、浸泡好的糯米清洗三遍，用网筛沥干水分后，加少许盐搅拌均匀。
4、用削皮器把莲藕削干净皮，削不到的地方用刀刮一下，削干净皮后放水龙头下冲洗干净。
5、把洗干净的莲藕先切片，再剁碎，把莲藕碎和肉馅放到同一容器中，加入适量盐、酱油、生粉、花油搅拌均匀。
6、拿一小块搅拌好的肉馅，用手搓圆，放在糯米上来回滚动，让丸子全部粘上糯米。
7、把粘满糯米的丸子在双手来回甩5个回合，让糯米紧紧粘在丸子上。蒸锅内放适量水烧，待水冒大泡时，放入莲藕丸子，大火煮60分钟，软糯香甜，味道鲜美的莲藕丸子就做好了。
清蒸莲藕肉丸子的做法 家常清蒸莲藕肉丸子的做法
优质回答1、原料：猪前夹肉、莲藕、葱、姜、大蒜、盐、料酒、白胡椒粉、五香粉、花椒面、酱油、玉米淀粉。
2、买了一块新鲜的前夹肉，肉要稍微瘦一些反复把它清洗干净。
3、莲藕去皮，剁成小丁。
4、再把葱姜蒜剁成小丁。
5、把肉改造成小块儿放入料理机。
6、但是莲藕和葱姜蒜把它和肉或在一起。放入料理机。多打几次，把他打的很细。
7、开始调味儿。放入所有的调料。这道菜的口感清淡，所以调料要放的比较轻。
8、顺着一个方向搅打上劲。放一点玉米淀粉食用容易成型。
9、把它做成适量大小的丸子。沸水上锅蒸十分钟。
糯米藕丸子的家常做法蒸
优质回答用料
主料
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莲藕200克
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糯米100克
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糯米粉80克
辅料
胡萝卜
半根
葱
适量
油
适量
盐
适量
清蒸糯米藕丸子的做法
1.
食材都准备好，糯米可以事先浸泡四个小时或者泡一个晚上。
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2.
莲藕去皮洗干净，擦成丝后用刀子再稍微剁几刀，将莲藕丝稍微剁短一点，撒入适量盐腌制十分钟。
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3.
我觉得颜色不是很漂亮，所以又加了点胡萝卜丝增加点颜色，大家可以随意哈。
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4.
十分钟左右，就可以腌制出大量的水分，稍微用力将莲藕胡萝卜丝里的水挤出来。
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5.
不用太干，稍微留点水分更好。
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6.
将洗好的糯米加入莲藕丝中。用手抓糅均匀。
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7.
分次加入糯米粉，一边加一边抓糅，糯米粉不必全部都放进去，只要莲藕丝能成团即可。
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8.
将莲藕面团分次小剂子，再将一个个小剂子放在手心抓紧，稍微搓圆。
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9.
放在刷了油的盘子里，上锅蒸20分钟，直到糯米完全熟透即可出锅了，直接吃就很美味了，蘸酱也很好吃哦，软糯开胃，既可以当主食，又可以当早餐，简单好吃，冬天吃最是养生。
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清蒸糯米藕丸子成品图
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烹饪技巧
糯米和莲藕丝不太容易成团，加入适量糯米粉就能很好地解决这个问题，如果莲藕丝里的水分太多，不太好成团，可以酌情加入适量的面粉。
糯米事先浸泡可以缩短蒸制的时间，还可以让口感更软糯。
看完本文，相信你已经对藕丸子的家常做法有所了解，并知道如何处理它了。如果之后再遇到类似的事情，不妨试试若米知识推荐的方法去处理。
