今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊瘦肉白菜丸子汤的做法大全,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
丸子汤料配方
答小白菜丸子汤的做法
食材用料
猪肉 150克
小白菜 200克
鸡蛋清 1个
葱 20克
姜 3克
料酒 1汤匙
盐 适量
生抽 1汤匙
清水 2大碗
步骤：
1、 准备好所需食材
2、 小白菜用淡盐水浸泡十分钟后洗净备用
3、 猪肉剁成肉馅
4、 再把葱、姜切碎，混合到猪肉馅中
5、 一起剁成肉糜
6、 在肉馅中放入鸡蛋清、生抽、料酒、少许盐
7、 用筷子一个方向搅拌至肉馅上劲儿
8、 锅中添清水烧开，用汤匙舀适量肉馅团成丸子形状
9、 将肉丸一个一个的下入锅中，大火煮两分钟
10、 放入小白菜煮软
11、 调入适量盐
12、 搅拌均匀即可
小贴士
肉馅一定要搅拌上劲，这样做好的肉丸才能Q弹 肉馅中加入了生抽和盐，所以最后的盐要酌情添加，以免过咸。
香菜丸子汤的做法
食材用料
肉馅 300克
香菜 200克
姜蓉 一茶匙
葱碎 一汤匙
盐 三克
胡椒粉 一勺尖
味精 一勺尖
生抽 一汤匙半
香油 适量
纯净水 适量
鸡精（汤中） 一勺尖
盐（汤中） 一克
香油（汤中） 少许
步骤：
1、 香菜洗净
2、 肉馅中加入姜蓉
3、 葱碎
4、 盐
5、 白胡椒粉
6、 味精
7、 生抽，顺一个方向搅拌均匀
8、 加入香油
9、 再次搅拌均匀
10、 香菜切成小丁，加入肉馅中
11、 将香菜与肉馅混合均匀
12、 锅中水煮沸，加入盐
13、 鸡精
14、 将肉馅用手挤成圆球
15、 肉丸全部入锅，中火煮滚五分钟
16、 撇净浮沫
17、 淋入香油
18、 一道香浓的香菜肉丸汤就做好了
19、 再拍一张
小贴士
香菜冲洗干净，淡盐水浸泡十分钟，再次冲洗干净，控水。
白胡椒粉起到提鲜的作用，但只需少量，不能加多，影响了香菜的香味。
白菜丸子汤怎么做？
答主料： 猪肉(瘦) 200克 大白菜(小白口) 200克 粉丝 50克
调料： 色拉油 30克 香油 5克 盐 10克 淀粉(豌豆) 20克 黄酒 10克 胡椒粉 2克 味精 2克 各适量
白菜丸子汤的做法：
1.肉末加入盐2克、淀粉20克、绍酒10克拌匀，搅打一下挤成肉丸。
2.大白菜洗净切成粗丝，粉丝用热水泡软，再用冷水冲凉待用。
3.将大白菜加油放入碗中，加盖高火4分钟。
4.再加入粉丝、热高汤、肉丸子及胡椒粉2克、精盐7克、味精2克。加盖高火10分钟，淋上芝麻油即可。
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肉丸汤的做法
答肉丸汤的家常做法：
原料：肉丸。辅料：白菜、蛋黄丝、虾肉。调料：盐、白胡椒粉、葱、姜。做法：事先准备：1、烧锅清水，待水即开还末开时，用勺子挖适量肉末（做珍珠丸子剩下的肉末），做成圆形，入锅中，轻轻搅动，肉丸变色漂动时捞出。、用余下的蛋黄，打散，入平锅中摊成薄饼，晾凉后切成细丝备用、肉丸汤的做法：、准备好材料、锅中浇开水，倒入葱姜煮开、倒入肉丸，虾肉，白菜叶煮开，加入盐，白胡椒粉调味、蛋黄丝放入盛汤的碗中，倒入煮好的汤即可。步骤1、猪肉搅碎，三片生姜切末，打入鸡蛋，加入生抽、料酒、胡椒粉搅拌均匀。步骤2、胡萝卜、土豆切小块，香菇对半切，葱切小段备用。步骤3、锅内倒入少许油，油热倒入切好的胡萝卜、土豆、香菇和葱头翻炒，炒一至两分钟过内加水烧开。步骤4、用手蒋肉酱搓成如图圆球状，锅内水烧开时放入，煮10-15分钟即可起锅。步骤5、加少许盐巴、味精起锅。
怎么做猪肉丸子汤，可以使丸子更香且汤更鲜美？
答要想把猪肉丸子汤做得非常的鲜香美味，那么肉丸子和肉汤的制作都是需要考虑到的，猪肉丸子必须是现做现煮，并且猪肉使用的肥瘦肉比例也非常关键，不能随意搭配，最后的肉丸汤则需要讲究汤色清澈透亮，这样整道猪肉丸子汤的味道才会更加的鲜美自然。下面分享两种做法
一、小白菜猪肉丸子汤
用料：猪肉馅200g、北豆腐120g、姜末2g、葱花5g、生抽5g、蚝油10g、鸡蛋1个、白胡椒粉0.5g
盐3g、香油3g、
汤：小白菜苗100g、盐3g、水1000ml、葱花根据口味添加
制作步骤 1
肉末加姜末、葱花、盐、生抽、蚝油、香油、白胡椒粉、鸡蛋，朝一个方向搅拌上劲。
制作步骤 2
再放入豆腐，捏碎搅匀。手上沾水，将肉馅搓圆成丸子。
制作步骤 3
把水烧至微沸，放入丸子煮。丸子颜色变白，稍微有弹性即可。
制作步骤 4
撇出浮沫，放入小白菜煮至断生。加盐、撒葱花。
二、冬瓜丸子汤
用料：冬瓜块250g、猪肉馅（瘦）200g、盐5g、生姜2片
拌肉馅用料:鸡蛋1个、生抽30g、蚝油10g、料酒15g、白胡椒粉1g、香油5g、盐2g、小葱5根
制作步骤 1
准备工作：冬瓜去皮，切成片；小葱切成葱花，备用。 肉馅加鸡蛋、生抽、蚝油、料酒、白胡椒粉、盐、香油、葱花，用筷子顺着同一个方向搅打上劲，搅拌到感觉有很大阻力即可。
制作步骤 2
烧一锅开水，水开后，继续开中大火，放入3片姜，然后用勺子将腌好的肉馅挖成球状，丢入烧开的开水中；丸子会慢慢煮到浮起，用勺子撇去浮在水面的浮沫。
制作步骤 3
待丸子浮起后，倒入冬瓜，待水再次煮开后，盖上锅盖，转小火继续煮约20分钟，煮到冬瓜变烂，能很容易被筷子戳出洞。
制作步骤 4
最后加入5g盐调味，快手冬瓜丸子汤就做好啦。
猪肉丸子汤怎么做 家常做法
答主料
白菜
200克
猪肉
200g
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
味精
适量
淀粉
适量
芝麻油
适量
白胡椒粉
适量
葱姜
适量
香菜
适量
步骤
1.猪肉剁碎，加油、酱油、味精、葱姜顺一个方向搅拌。
2.搅拌上劲后，加淀粉、盐、芝麻油顺一个方向搅拌成丸子馅。
3.取北京白菜的尾部洗干净。
4.切成块。
5.起油锅，葱姜入锅煸香，白菜入锅炒。
6.白菜倒入煮锅。
7.加适量热水。
8.开锅后，将丸子入锅。
9.丸子熟后，加盐、味精、胡椒粉。
10.加香菜碎。
11.搅拌均匀，即可出锅享用。
肉丸子大白菜汤的做法步骤图，怎么做好吃
答用料
猪肉 200g
白菜
葱，姜
酱油，糖
淀粉，花椒面
香油
粉丝
肉丸子大白菜汤的做法
锅里烧水，水烧开后，下丸子，丸子煮好后下白菜帮细丝
白菜切顺丝备用(白菜帮和白菜叶一定要分开)
粉丝用水洗下备用
肉馅，加水，加淀粉，花椒面，姜，盐，酱油，糖少许，胡萝卜细丝，往一个方向搅拌
白菜帮下锅煮3分钟，把白菜叶下锅，在把粉丝下入锅中，锅里放盐和鸡精，少少放一点点酱油，大火煮3分钟，放入香油，准备大碗，可以出锅了。
接受生活中的风雨，时光匆匆流去，留下的是风雨过后的经历，那时我们可以让自己的心灵得到另一种安慰。所以遇到说明问题我们可以积极的去寻找解决的方法，时刻告诉自己没有什么难过的坎。若米知识关于瘦肉白菜丸子汤的做法大全就整理到这了。
