今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊鲜肉沫汤的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
肉沫丸子汤的做法大全
答牛肉丸子汤
原料:牛腿肉750克,鸡蛋150克,葱头400克,胡萝卜300克,土豆500克,豌豆50克,鸡油400克,精盐15克,牛肉清汤2.5公斤,香叶半片,干辣椒1个,胡椒粉,味精各适量
步骤:
1、将牛肉洗净,切成块,100克葱头去皮,和牛肉入在一起用绞刀绞两遍,再用刀剁一遍,放人盆内,加入5克精盐、50克鸡油、胡椒粉、味精、鸡蛋搅拌均匀,加水150毫升,随倒随搅,和成肉泥。
2、向汤锅内放水烧开,用于把肉馅挤成i20个丸于,放入开水锅内,烧一个开,丸子漂起,把原汤滗出,将丸子放入冷水里洗去浮沫,调入漏勺内,控净水。
3、把胡萝卜、葱头去皮,洗净,切成小方丁,将土豆去皮,洗净,切成 40块。
4、往锅内放入200克鸡油,烧至五成热。先把胡萝卜丁、葱头丁放入,随之放入香叶、胡椒粉、干辣椒,用半炒半炯的方法,将蔬菜炯到成熟,放入牛肉汤、味精、精盐,调好口味,把土豆放入场锅煮到九成熟把丸于放入,烧两个开,改微火稍煮,起锅装盆。
营养价值:
肉丸之中含有多种营养物质,可以增强身体的免疫力,增强身体的抗病能力,有一定的保健作用。而且肉丸之中的热量非常充足,可以为人体的新陈代谢提供能量。但是需要注意,最好吃自己制作的肉丸,因为市面上的肉丸之中可能大量的添加了食品添加剂,不利于被人体所吸收。
肉沫汤怎么做
答肉末冬瓜汤
用料:
冬瓜 200克、猪肉末 80克、葱 5克、姜 5克、料酒 1勺、白胡椒粉 1茶匙、盐 适量、清水 适量
做法:
1、冬瓜去皮去籽切片,猪肉末备好;葱切葱花、姜去皮切丝
2、起锅热油,加入肉末炒至变色
3、加入葱姜炒出香味,再加入冬瓜、料酒翻炒几下
4、倒入适量清水,煮开后转小火将冬瓜煮软
5、最后加盐和胡椒粉调味,拌匀即可
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肉末番茄汤
用料:
番茄 1个、肉末 适量、玉米 少许、青豆 少许、清水 适量、鸡粉 少许、盐 少许
做法:
1、番茄切小块备用。猪肉末备好(如果自己剁的,但是要用油和盐腌制一下 )
2、锅中加油,将肉末、玉米、青豆煸炒一下
3、放入番茄块炒软
4、加入清水、鸡粉、盐,煮沸后即可
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毛豆肉末汤
用料:
毛豆 200g、瘦肉 100g、油 适量、盐 适量、蒜末 适量
做法:
1、将把瘦肉洗净,剁成肉末
2、热锅倒油,爆香蒜末,倒入洗净的毛豆翻炒至熟
3、倒入适量清水,大火烧开,转小火盖锅盖焖煮10分钟左右
4、倒入瘦肉末,煮熟肉末,加盐调味即可。
的做法,肉末豆腐汤怎么做好吃,肉末豆腐汤的家常做法
答肉末豆腐汤
评分
煮 家常味25分钟
主料 2人份
猪肉(瘦)100克、豆腐1块
辅料
姜丝适量、糯米粉适量、葱4根、精盐适量、鸡精半茶勺、水适量
肉末豆腐汤步骤1
瘦肉洗净切末,放糯米粉拌匀,放水盖过肉,待备用
步骤2
姜切丝,葱切段备用
步骤3
锅用加入适量的清水(根据自己的食材),水烧开后放入洗净切好的豆腐(切小方块)
步骤4
豆腐烧开后放入事先备好的肉末(水一同倒入),待烧开后放姜丝,去掉上面的浮沫,肉煮熟后放入盐,鸡精,葱半分钟即可盛出
肉末豆腐汤成品图
烹饪技巧
火用中火就好,没用糯米粉用生粉也是可以的(是为了让肉鲜嫩)
了解了上面的内容,相信你已经知道在面对鲜肉沫汤的做法时,你应该怎么做了。如果你还需要更深入的认识,可以看看若米知识的其他内容。