今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊猪脚排骨煲汤的做法大全家常做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
已经炖熟的排骨怎么再继续做糖醋排骨
优质回答也是可以做的，如果是清炖的或者红烧的只需要调一个糖醋汁就可以了，如果是酱的排骨就不建议在做糖醋的了。
糖醋汁的做法：
1汤匙料酒、 2汤匙酱油、 3汤匙糖、 4汤匙醋、 5汤匙清水
（1），做糖醋汁的时候宜使用陈醋，味道和色泽会更好。
（2），如果不想把糖醋菜做成一锅黑炭，别用老抽。
（3），用家里的汤匙按照上面的比例，调出来的糖醋汁是可以制作1斤半排骨的。
（4），锅中加点底油，把兑好的糖醋汁倒进锅里熬一下就可以，直接淋在排骨上就行了。
糖醋汁，粤菜中有两种非常重要的原料之一。广东菜里面的许多的菜品会用到这种原料。
熟排骨如何二次加工好吃?
优质回答回锅排骨的做法。
主料；排骨350克。
辅料；油8克、盐2克、生抽8克、葱5克、姜5克、蒜5克、料酒10克、水20克、花椒1克、大料3克、甜面酱10克、豆瓣酱20克、味精3克。
1、排骨冷水下锅，煮至水开。
2、捞出备用。
3、排骨里加入少量盐、生抽、葱、姜、蒜、料酒、少许水，用电压力锅的蒸制功能，把排骨蒸熟。
4、锅里倒入油，倒入排骨炸制表面变色。
5、锅里留底油，放入花椒、大料、甜面酱、豆瓣酱翻炒。
6、倒入尖椒翻炒。
7、最后加入排骨翻炒，关火加入味精。
8、回锅排骨的成品图。
炖汤后排骨怎样做好吃？
优质回答炖汤以后的排骨可以做糖醋排骨。我个人很喜欢这个吃法，而且酸酸甜甜的。下面来看看糖醋排骨的做法步骤。
关于糖醋排骨的做法步骤3
1.准备食材：肋排：1500g，将排骨清洗干净后放在凉水中浸泡至少半小时。
2.准备食材：葱：适量，姜：适量，八角：适量，香叶：适量，桂皮：适量，冰糖：适量，盐：适量，料酒：适量，醋：适量。口味根据您的喜好而定，经过测试，我觉得糖：醋：料酒的比例为3：2：1时口感最佳。
3.将浸泡后的排骨进行焯水。焯水时凉水下锅，当排骨的颜色变白后，将其捞出。用温水将粘在排骨上面的血沫冲干净后控干水份备用。
4.锅中倒入底油，油热后将八角、香叶、桂皮、葱、姜与控干水份的排骨一起进行煸炒。这样作目的是将排骨多余的油脂煸炒出来，并且使香料的味道充分浸入排骨当中。这是使排骨香而不腻的关键。
5.当香料的香味儿散发出来，同时排骨表面出现金黄色的小壳时关火，盛出备用。
6.重新起锅，炒糖色。锅中倒入油和冰糖，中小火炒制。随着温度的升高，冰糖慢慢熔化。我用的冰糖来炒糖色，这就是颜色晶莹红亮的窍门。
7.用铲子不停地搅动，你会发现糖色的颜色从开始的白色渐渐变成棕色。
8.继续搅动，有小泡出现，这时已经很接近需要的样子了，千万不要走神儿啦。当糖色呈棕红色且有大泡出现，关火。
9.将肋排倒入炒好的糖色中，重新开中火，将糖色均匀地翻炒到排骨上。
10.加入料酒和温水，水量刚刚要没过排骨即可。
11.盖上锅盖，中火炖制30分钟制熟。如果用高压锅更节省时间，通常压13－15分钟即可成熟。
12.排骨制熟后，掀开锅盖，大火收汁。此时加盐，糖，翻炒均匀。
13.沿锅边烹入醋，这样做会使醋香瞬间被激发出来。
14.翻炒至汤汁浓稠且均匀挂在排骨上，关火。撒上白芝麻装饰。
15.色泽红亮油润。
16.酸甜适中，不油不腻，口感丰富细腻。
小窍门&温馨提示
1.排骨的大小决定炖制时间，建议块儿不要过大。
2.用凉水浸泡排骨可以使排骨中的血水渗出，达到去腥目的。
3.焯烫排骨时要凉水下锅。
4.冰糖炒出的糖色比白砂糖更红亮诱人。
5.收汁时再加盐，防止过早加盐使蛋白质凝固，肉质发柴。
6.收汁时再沿锅边烹入醋，醋香可挥发到极致，防止过早加醋使醋香不在。
7.糖：醋：料酒的比例为3：2：1
已经炖熟的排骨怎么再继续做糖醋排骨
优质回答已经炖熟的排骨，可以做糖醋排骨。只要调好糖醋汁就可以了，然后再翻炒一下。
下面来看一道简单的排骨做法
做法步骤：
1、将排骨洗净剁成大小合适的块状，也可以在购买的时候让他们帮忙加工一下的哦，在你有时间的情况下可以把排骨浸泡一下去去血水，没有时候就直接放入锅中加清水焯水，加入几滴白酒，再加入些姜片煮至水开，等排骨变色之后捞出清洗一下血沫后沥干，备用。
2、将一个干净的炒锅，再锅中放入适量的油，然后在放入一些冰糖，记得用小火慢慢熬制冰糖融化，记得要不停的翻炒冰糖，火大或者不翻动的话，可能会粘锅，或者糊了这样就会影响到口感的哦！
3、等上色均匀后我们要加入适量的开水，最好是要淹没过排骨的水量，再放入八角去腥去味也是可以增添香味的哦，然后我们需要开大火煮排骨，等到水开后再熬几分钟之后就要转成小火慢煮了。
4、煮制个10分钟的样子我们要开盖看看，汁水是否还够，再翻动一下排骨，然后收汁前先把八角拿出来，再放入适量的盐跟醋，进行提味收汁，汁水一定要收干净哦，这样就可以出锅摆盘了。
排骨营养价值：
1．排骨含有优质蛋白质和必需的脂肪酸。排骨肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2．猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
3. 吃排骨能够补充身体的营养，还能够提到滋阴润燥，补肾益血，通便止渴的作用。排骨汤的营养价值非常的丰富，里面含有蛋白质，脂肪以及骨胶原，骨黏蛋白和维生素，钙铁磷等营养的成分，平时可以适当的喝点排骨汤，有利于身体的生长发育，对孩子的骨骼非常好。
猪蹄已经煮熟怎么加工会更好吃
优质回答凉拌猪蹄的做法
用料 ：煮熟的猪蹄2只、蒜2瓣、小红椒2根、生姜半块、葱少许、糖一勺、生抽一勺、醋半勺、花椒几粒、料酒一勺、盐少许、红油几滴
做法：
葱末、蒜末、姜末、辣椒末、花椒入油锅煸一煸，炒出香味来。然后放入已经冷却的猪蹄
2、一勺糖，一勺生抽，半勺醋，一勺料酒拌匀，浇在猪蹄上。完工
拓展资料
焖猪蹄的做法
一、用料
主料：猪蹄2只
辅料：老抽1勺、生抽1勺、食盐2勺、生姜1块、卤味包1个、大葱1段、大蒜1个、红椒2个、冰糖数颗
二、做法
1、先把猪蹄，冷水下锅，煮沸，洗去浮沫，沥水备用；
2、准备好各种调料，卤味（市场有现卖的）、料酒、老抽、生抽；
3、生姜、大蒜、还有红椒，准备好；
4、把猪蹄，放入电压力锅中，加入各种调料，卤味料用纱布包好，放入；
5、加入冰糖；
6、再加入适量的盐；
7、搅拌下，再加入适量的水，大概淹没猪蹄；
8、全部放好后，盖上盖子；
9、选择，一个程序，牛羊蹄，25分钟；启动程序；
10、程序结束，可以撒点葱花就可以出锅了；
明白了猪脚排骨煲汤的做法大全家常做法的一些关键内容，希望能够给你的生活带来一丝便捷，倘若你要认识和深入了解其他内容，可以点击若米知识的其他页面。
