今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊苏州哪家的拉糕最好吃,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
苏州小吃你最喜欢的是哪些?
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最佳答案梅花糕是最著名的苏式糕点之一,最正宗的梅花糕你可以在山塘街找到。它选用上等面粉、酵粉和水拌成浆状,注入烤热的梅花模具,放入豆沙、鲜肉、猪油、玫瑰等各种馅心,再注上面浆,撒上白糖、红绿瓜丝,用灼热的铁板盖在糕模上烤熟即成。此糕呈金黄色,形如梅花,松软可口,老少皆宜。这道面大家再熟悉不过了吧?上过央视的“舌尖”了呢!这道面起源于新区的枫镇,扑鼻的酒香是因为吊汤的时候还加入了酒糟和螺丝。浇头是一块焖肉,但也和普通的焖肉不同,做法复杂,且焖制时不能放酱油,纯粹靠盐调味。于是,焖肉肥美,入口即化,面汤鲜滑,酒香醇厚,夏日食之甚美。提起苏帮菜,可能最先想到的就是它了,观前街的”松鹤楼“和”得月楼“都把它作为招牌菜。“西塞山前白鹭飞,桃花流水鳜鱼肥。”清乾隆六次下苏州都品尝这道“松鼠鳜鱼”,新鲜太湖野生鳜鱼改刀后洗净油炸,用新鲜番茄汁入味上色,入口先是咸鲜味浓郁,转而酸甜,美味无比啊!和松鼠桂鱼一样,它也是一道经典的苏帮菜。用斑鱼的鱼肝、鱼肉和鱼皮入汤,品尝时先喝汤,再吃肝,汤要喝热的,肝要吃冷的,不能用牙咬,要用口抿,吃后口中会留有茉莉香气,味如鲜奶油般醇厚。虎丘一带的青团子油绿如玉,糯韧绵软、清香扑鼻,肥而不腴,是一款天然绿色的健康小吃。是用糯米粉掺入青菜汁揉成的,白糖豆沙猪油馅,从色彩到口感都有着春天的气味。用红糖或者黄糖精心熬成的糖油遇上软糯的山芋块,再撒上几粒飘香的桂花,又香又糯又甜又可果腹,难怪有卖它的地方很多行人都走不动路了呢!价格又不是很贵,绝对要来一份尝尝鲜!
以你对苏州美食的认识,哪些美食让你称赞?
最佳答案苏州是中国首批24座国家历史文化名城之一,有近2500年历史,是吴文化的发祥地,为清代“天下四聚”之一。也是风景旅游城市。
苏州小吃是中国四大小吃之一(南京夫子庙小吃、上海城隍庙小吃、苏州玄妙观小吃和湖南长沙火宫殿小吃并称为中国四大小吃)
1.苏州有很多美食街:太监弄、十全街、学士街、李公堤、凤凰街等,碧凤坊、李公堤为中国餐饮文化名街。
2.苏式招牌菜:松鼠桂鱼、响油鳝糊、蟹粉蹄筋、清溜虾仁、氽糟、母油整鸡、太湖莼菜汤、雪花蟹斗、樱桃肉、酱汁肉、薰鱼、(鱼巴)肺汤、三件子、密汁火方、暖锅、枣泥拉糕等。
3.苏式糖果:轻糖松子、粽子糖、浇切片、三色松子软糖、脆松糖、松子南枣糖等。
4.苏式蜜饯:苏式蜜饯现有160多个品种,以金丝蜜枣、奶油话梅、金丝金桔、白糖杨梅、九制陈皮最为著名。
5.苏州糕点简称苏式糕点。苏式糕点称为四季茶食,应时细点,时令性强,亦是它的特点之一。苏式糕点逢农历四时八节,均有它的时令品种,有春饼、夏糕、秋酥、冬糖。春饼有酒酿饼,雪饼等;夏糕有薄荷糕,绿豆糕,小方糕等秋酥有如意酥,菊花酥,巧酥,酥皮月饼等;冬糖有芝麻酥糖,荤油米花糖等。
当然在苏州大街小巷一年四季都可以买的十大糕点:桂花糕 梅花糕 海棠糕 葱猪油糕 金钱方糕 定胜糕 松子黄千糕 松仁椒盐夹糕 瓜子仁玫瑰拉糕 云片糕等
6.苏州人不仅喜欢吃各式糕点,而且还喜欢吃面。在苏州每个季节都有当季的招牌面:春天吃笋油面,夏天要吃枫镇大肉面、三虾面,秋天吃蟹粉面,冬天的蹄膀面。
在苏州面馆也是比比皆是。比较有名的面馆有:观振兴、 朱鸿兴 、 东吴面馆、 陆长兴、 同德兴面馆 、 绿杨馄饨店、裕兴记御面斋等等。
苏州特产有哪些啊?在哪里卖的比较多呢?
最佳答案1、枣泥拉糕
枣泥拉糕是江苏苏州等地的冬春季传统风味糕类小吃。是非常典型的苏式糕点,以前做此糕用糯米粉和水较多,做好的糕盛碗中,食时用筷子挑起、拉开,故名拉糕。后经改进制作方法,减少加水量,切块装盆,形态美观、风味尤佳。
2、粽子糖
粽子糖是江苏苏州特产,地方传统名点。中国最早的糖果之一。琥珀色的麦芽糖汁凝成一颗小小的“四角粽”,晶莹剔透,似有一丝淡淡的粽香入鼻。若是再疏落有致地镶入几粒乳白色的松子,谁能说它不是一件精美的艺术品呢?其形状如间三角粽子形,故取名为粽子糖。
粽子糖坚硬透明,有光泽,可以清晰地看见玫瑰花、松子仁均匀地散布在糖体内,犹如美丽的水晶石,食之甘润,芬芳、可口,有松仁和玫瑰的清香味道。因受气候影响,夏季不宜生产。
3、苏式蜜饯
苏式蜜饯是江苏省吴县地区的特色传统小吃,有着悠久的历史。它的制作工艺独特,味美色鲜,畅销全国各地,深受消费者的欢迎。苏州制作蜜饯的历史可上溯到三国时代,清代是苏式蜜饯的鼎盛时期,其中以“张祥丰”最为著名,历来是“宫廷食品”。
4、油氽紧酵
油氽紧酵又称紧酵馒头,传统名菜,江苏时令小吃,形态比较小,经油炸的就叫油氽紧酵,是一种鲜肉为馅的苏式食品。油氽紧酵又称紧酵馒头。
5、焐酥豆糖粥
焐酥豆糖粥是一道江苏的传统名点,属于苏菜系。米形完整,入口即化,清香细腻,软粘甜口,米香、豆香、桂花香并俱。
苏州的有名小吃
最佳答案1、王氏林记烧饼
一块五一个,很多人都是五个十个的一买。与传统的烧饼不一样,即使是冷着吃,也是又酥又香又脆,可以保持好几天。秘诀呢就是饼里塞满了香葱酥油,而且饼皮类似黄桥烧饼,是一层层的,饼面上沾满了芝麻。当然最好吃的刚出炉的,一口咬下去,哇~~酥油都滋出来了~~正可谓是烧饼也不简单啊~~
全市有多家分店
地址:①沧浪区凤凰街双塔菜场门口
②沧浪区盘蠡路水香菜场附近
③沧浪区南环菜场内(近南环路)
④金阊区劳动路60号胥门三香农贸市场
2、阊门姚记豆浆
在西中市,快到阊门了,一个小店面,里面很深,还蛮大的。店里有豆浆、油条大饼、茶叶蛋、粢饭、撒子、粽子,还有稀饭咸菜,简直一个传统早饭大集合。叫豆浆店,当然最出名的就是他们家的咸豆浆。那可是一绝,两块钱一碗,里面有虾皮、老油条、油渣,味道吃着有点像豆花,其实看着也像,呵呵~~最主要的是够货真价实,不像外面的很多都掺水的。又点了两根油条,七毛一根,就这么沾着吃。
地址:金阊区西中市122号(老的雷允上
3、潘玉麟糖粥
就在皮市街花鸟市场北门那里,没有正规的店铺,一辆手推车就是一个简单的摊头,由一对老夫妻经营着。他们家的特色是鸳鸯桂花糖粥 和赤豆糊小圆子。粥又糯又粘,每颗米都是开花的;小圆子永远那么软软糯糯,极富嚼劲。赤豆糊中永远有桂花点缀其中,把粥或圆子与赤豆糊充分调合,甜而不腻,让人爱不释手。他们家的赤豆糊不是用豆沙做的,而是自己每天花五六个小时用原赤豆熬出来的,最重要的是用的是红糖熬的,所以就更加香甜,营养也更好。
这家店因为在电视上报道过,所以现在的生意也就越来越好了,每天十二点就有人开始排队买,下午两点多就卖完了,每天是限量供应。
地址:平江区皮市街172号花鸟市场北门外(史家巷西口)
4、杨氏豆沙糕
很巧的,这家店也在皮市街,与潘玉麟糖粥相差不过两百米,更巧的是就在以前就读的高中门口的小弄堂出口处。店里供应赤豆糕和猪油赤豆糕两种,热的时候吃很爽口不油腻,而且韧劲十足。那里的店下午2点才开门,所以去的时候要注意时间,而且不能去的太晚,因为只要糕一卖完,老板就下班了。那里的糕都是称斤卖的。
地址:平江路皮市街277号
5、名字没注意,只知道是专卖现炸茨菰的(也叫慈姑)
这家店的店面很小,就在烽火路上的彩香一村菜场里,从靠东边的那个门进去,没走几步路就可以看见了。他们家的茨菰是现炸的,金黄色的,脆脆的,很新鲜,也很大片,二十块钱一斤。原材料是每天从专产茨菰的车坊运来的,洗净后切片,便马上入锅炸,保证了其新鲜。茨菰有化痰止咳的效果,小时候咳嗽,老妈就经常给我烧茨菰汤喝,不过个人更加喜欢吃炸的茨菰片,跟薯片,香香的,脆脆的,不过更具营养价值。不过有点可惜的是,这个是属于时鲜货,也就冬天有茨菰的时候才有。
6、德仔煲仔饭
找了很久,终于才找到了传说中的德仔,在十全街靠近三元坊那头的一条弄堂里,很小,装潢很简单,但生意真的很好。他们家最著名的就是叉烧煲仔饭,九块一份,加量是12块,做的很地道,有饭焦,脆脆的很好吃,料也蛮足的。他们家有两种秘制酱料,一种是甜的,一种是辣的,就看个人喜好,我比较喜欢辣酱。顺带说一句,他家的酱料是可以外售的。
他家的跑蛋也比较特别,里面有其他馅料,我吃过叉烧跑蛋,很不错,叉烧一粒粒的,很大颗的说。他家还有道甜点是我要推荐的,就是西多士。何谓西多士,就是把面包片在鸡蛋里拖一下,然后放油里炸一下,再沾着炼乳吃,别有一番滋味啊~~
7、桂花糖藕
第一次吃,是在外婆家的团圆饭上,起先以为是自己烧的,后来才知道是在家附近的菜场买的。老实说,从小到大,第一次吃到这么好吃的,又香有糯,咬起来很有劲道,上面淋了一层糖浆,但是甜而不腻,还有阵阵桂花香。现在每次去外婆家总会买了带回家吃,味道实在是让人回味。
地址:①金阊区劳动路60号胥门三香农贸市场
②烽火路彩香一村菜场内
8、矮脚楼生煎
大家熟知的生煎有很多,最著名的就是哑巴和震源生煎,之后还有大阿二生煎,老大房生煎。不过吃了这么多生煎,现在觉得三元坊那的矮脚楼馄饨店的生煎最得我心。其实它家比较有名的是馄饨,不过我自从吃过它家的生煎后,从此便爱上了。它家的生煎刚出炉时那个美味啊~~皮脆脆的,里面的肉很大颗,汁也很多,我跟我的朋友一致觉得这是我们吃过的生煎中最好吃的。我喜欢沾着它家自制的辣椒油加醋吃,那是灰常灰常的美味啊~~试过就知道
它家的生煎不是全天供应的,跟一般的点心店一样,也就早上有和下午两三点之后才有。
地址:三元坊与东大街交叉口处
9、桃叶铺
也是一家由一对老夫妇共同经营的小铺,坐落于平江老街,在街的南北两头各有一家,店铺很小,很容易错过。个人比较喜欢街南的那家,装饰很古朴。灯光幽暗,红色墙壁,木制窗檐,仿古桌椅,推开窗便是河边,倒是有些别致的旧情调。店里的东西很实惠,而且很新鲜。芝麻糊是现磨的,很香很醇。
双皮奶的奶用的是当天奶牛清早挤出的鲜奶,甜的很适口,不腻,才五元一碗。也可以加血糯米或者赤豆。
香蕉鲜奶饼,老板用个小平底锅慢慢自己做的,个人觉得很好吃。五元
盐焗鸡脚,跟祥兴的鸡脚的糯相比是另外一种感觉,很硬香。两元一只
地址:长发商厦与动感地带中间的那条大儒巷一直走到底,右转走没多久就看的见了
10、品芳
品芳是苏州最原味和正宗的小吃店,是苏州特色小吃集中的地方,有着一百三十年的历史。原来开在观前街玄妙观附近,是以前文人墨客聚会的地方,据说以前周作人就常常光顾。后来观前街改造就搬到了平江老街,有着临河小楼,不管是地板还是楼梯还是窗户,都是木头的,很有古典韵味。它家的点心品种很多,不同的季节有不同品种。
泡泡馄饨是一大特色,一只只的很可爱,跟外面的相比肉比较多,还有蛋丝和开洋。
那里的生煎走的也不是寻常路,比较大个,跟个小包子一样。
很喜欢那里的蒸饺,形状很讨人喜欢,颜色是透明的粉色,里面满是虾仁,叫蝴蝶饺。
地址:同样是大儒巷进去,左转一直走,就看得见了
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