今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊糖油饼的做法和配方,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
糖油饼怎么做
答菜谱做法：
1.准备面粉放入盆中，加入酵母，盐，泡打粉
2.用温水和成软面团不沾手即可，表面封油盖上保鲜膜饧一夜
3.准备50克面粉放入小盆中，加入酵母，泡打粉和红糖
4.用温水和成软面团不沾手即可，封上油盖上保鲜膜饧一夜
5.饧好面团去掉保鲜膜不用在揉面
6.直接放面板撸长即可
7.分别揪岀等量面挤
8.红糖面挤和白面挤重叠一起
9.擀面扙擀薄划三刀
10.放入热油锅中正反面炸熟即可
11.糖油饼完成趁熟享用
12.下面把咸油饼擀薄划三刀
13.放入热油锅中两面炸制金黄色即可
14.咸油饼熟了趁热享用吧
糖油饼应该怎么做？怎么做才能做出北京早餐店的味道？
答北京早餐店的糖油饼没有怎么吃过，倒是在家自己做的吃过不少，不知道北京糖油饼的味道和自己做的有多大的区别。自我感觉做的糖油饼味道还是不错的，因此也就给大家分享一下做法，请大家不吝赐教。
材料
面粉500克 鸡蛋1个 泡打粉2克 盐2克
橄榄油适量 绵白糖50克
制作过程
1、面粉倒入盆中，泡打粉、鸡蛋、盐放入面粉中，这里不需要酵母粉进行发酵，鸡蛋和泡打粉就可以让面饼很宣软，加水搅拌成絮状，不能直接揉成团，一斤面粉加六两水，天冷适量增加水量，加入橄榄油揉成光滑油面团；
2、面板抹油，注意这一步一定要多抹油，如果抹得少了，后面面团粘在面板上了，不好收拾；
3、这一步也是关键，要想油饼松软，需要将面团反复用力摔打在面板上，可以使面团更加滋润；
4、面团摔打过后揪出一小块备用，再次揉成光滑状态放入盆中，抹上一层油保持水分，醒20分钟；
5、留出的那一小块面团，1:1兑成白糖水，将白糖水慢慢均匀揉进面团，这时候因为加了白糖水分变多，面团开始稀释，加入面团一半份量的干面粉继续揉，若依然粘手可适量抹油，揉成光滑面团的糖面；
6、搓成长条状，醒20分钟，醒好面后将两种面分别分成小剂子，压成圆形，将糖面放在油面上方，擀面杖抹油顺着一个方向擀成长圆形，不要擀得太薄，不然炸出来的也薄了；
7、将擀面杖一端敲在面饼上，可以适当碾一下增加切口长度；
8、锅里热油，拎起油饼短的一边，此时长圆形面饼就变成圆形了，油烧到七成热左右下面饼，糖面朝下先下锅，以筷子或擀面杖按压面饼中间部分，炸出来后糖面朝上是个锅盖形，糖面炸成金色后翻面炸油面，不可反复翻炸，只能炸好一面再炸另一面，一张饼只翻一次，美食就做好了，可以吃了。
这种糖油饼的做法你学会了吗？多试几次，你就可以做出好吃的糖油饼的。
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家常糖油饼做法窍门 家常糖油饼怎么做
答1、主料：面粉350克、盐3克、水215克、酵母3克；糖皮：面粉40克、油10克、红糖20克、水15克。
2、350克面粉和3克盐搅匀，3克酵母用温水冲开，然后倒入面粉中，搅成絮状，特意称了一下水的重量215克，这个比例和出来的面团软硬度刚好，油条的面就得要软一些，面粉的牌子不同吸水性也不同，建议水的量可以分次加入。
3、把面絮揉成面团，不需要揉得多么光滑，成团便可以，然后盖上东西放一边发酵。
4、面团发酵的时候，我们来做糖皮，把配方中糖皮的所有食材放入碗中搅匀。
5、面团40分钟就发酵好了。
6、案板上抹上一层油，建议抹油不要用面粉来防粘，不然炸油饼的时候油里会有很多的面粉颗粒最后都黑了，油也容易冒烟，取一小块面团擀成圆饼，厚度和一元硬币一样就可以，然后用刀在中间划上三道，这个是油饼的做法。
7、来做一个糖油饼，取一块面团和一块糖皮，稍微擀一下，摞在一起，然后再擀大，厚度和一元硬币一样。
8、在上边划上三道，一个糖油饼胚就做好了，自己做自然糖皮要厚一些才好吃。
9、这一步是炸油饼，油温六成热的时候，把油饼放进去，油饼会立刻膨胀起来，然后翻面，放油条时不要太小火，油条起不来，口感就会发硬不松软。
10、如果炸糖油饼，把带糖的那一面下锅，这样糖不会有颗粒掉下来。
11、糖饼两面炸至金黄熟透捞出控油，便可以吃啦！
东北油糖饼的做法
答主料
请点击输入图片描述
面粉300克
调料
色拉油
15克
食盐
2克
水
150克
白糖
适量
芝麻
适量
东北糖饼的做法
1.面粉用热水烫一下，加盐，再慢慢加入凉水，和成比较柔软的面团
2.一边揉面一边加入色拉油，防粘，并使面团更柔软，盖上盖子静置半小时
3.面案涂少许油防粘，将面团擀成椭圆形的大片
4.在面片上涂上色拉油，把面片卷起来，切成小段
5.把面卷团成圆形压扁
6.将糖、面粉、白芝麻拌匀成为馅料
7.将馅料放入面皮中，收口压扁，并擀成圆饼
8.锅加热后，把饼放入锅中煎至两面金黄即可
明白了糖油饼的做法和配方的一些关键内容，希望能够给你的生活带来一丝便捷，倘若你要认识和深入了解其他内容，可以点击若米知识的其他页面。
