若米知识为您解读咸肉芋艿汤的做法，以下观点希望能帮助您找到解决问题的钥匙。
煲鳝鱼的做法
答主料
黄鳝300克
辅料
芋艿100克
葱10克
咸肉40克
黄酒15毫升
玉米油15毫升
食盐2克
姜1块
蒜10克
1.黄鳝洗干净切段
2.咸肉洗干净切片
3.葱姜蒜芋头洗净备用，芋艿切片
4.锅中放油烧热加入姜片大蒜煸炒一会儿
5.大蒜炒香后加入黄鳝煸炒
6.黄鳝煸炒变色了加入咸肉煸炒至咸肉略出油时加入黄酒
7.加黄酒煸炒一会儿再加入开水，撇去浮沫
8.水开后转入沙锅内小火煮十分钟以后加入芋艿，芋艿煮制变软糯以后撒入葱花即可食用
江西煲芋子的做法
答“葱油芋艿煲是江浙一带地方菜，芋艿也叫毛芋、芋仔、芋头。
用料
主料
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芋艿500克
辅料
盐
3克
蒜
2瓣
小葱
15克
鸡汤
2碗
油
20克
葱油芋艿煲的做法
1.
先把买来的芋艿清洗掉表面泥土，然后削掉外皮。
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2.
将芋艿切滚刀块，蒜切片，葱切小节。
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3.
锅烧热倒油，油热下蒜片和葱花（少许留下些葱叶最后用）。
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4.
紧接着下芋艿去炒。
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5.
炒到芋艿微黄加盐调味。
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6.
转入砂锅中，加入2碗鸡汤去炖。
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7.
大火煮开，转小火，炖到芋艿绵软，汤汁浓郁。
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8.
起锅前撒一把小葱叶，关火上桌。
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葱油芋艿煲成品图
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烹饪技巧
1.也可将芋艿煮熟了，再与小葱同炒。
鸡肉煲连禺可以吗？
答可以，以下是莲藕和鸡肉一起炖的做法。
主料：鸡(土鸡，家养)半只、咸肉60g
调料：食盐适量、葱适量、姜适量、料酒适量
步骤：
1、准备好食材
2、草鸡去杂质洗净，切大块，咸肉切片，用清水漂一下.
3、莲藕去皮，洗净切片.（浸入水中）
4、取砂锅，放入鸡块，加适量清水
5、加姜片，葱结，料酒，
6、加咸肉，大火煮开5分钟.
7、撇去浮末，小火炖60分钟。
8、放入莲藕，大火煮开，小火炖20分钟.
9、加点盐，煮3分钟
10、莲藕炖鸡做好啦，撒些葱花即可享用。
莲藕和鸡肉是可以一起炖着食用的，莲藕清脆可口，可以缓解油腻，炖鸡食用味道更加，而且这两种食物成分不相克，可以一起食用。
可以的，而且很清甜很好吃
中秋芋艿鸭子汤寓意什么
答上海人喜欢吃芋艿的挺多，尤其是老人，而大多数人一到中秋节，吃芋艿的事也“浮出水面”。中秋节吃芋艿，按照传统的说法有辟邪之意，据说是因为旧时贫苦人家无钱买月饼，就把芋艿煮熟切成片当作饼，代替月饼过节。
还有一种说法和戚家军抗倭救国的故事有关。戚家军粮草已绝挖来芋艿充饥，戚继光尝食后很高兴，就问这东西叫什么，大家都说不知道。戚继光感慨地说：“由于我的麻痹大意，造成了今天的危难，为了纪念遇难的士兵，就取名叫‘遇难’吧！”后来，“遇难”两字因谐音，慢慢地演变成“芋艿”。
上面两种说法都有点太苦难，我愿意相信闽南人的说法：一粒小芋艿种下去，到中秋节收成时，不但有大芋艿（闽南话叫芋母），一窝里还有大大小小的小芋。中秋团圆吃芋，厦门话叫抱子抱孙，寓意全家人丁兴旺大团圆。芋艿红糖汤是中秋节吃芋艿最常见的方法之一。
据说荔浦芋头在清朝时期还是贡品，那个《宰相刘罗锅》的电视连续剧播出以后，全国人民都被普及了这一知识，看见芋头，不懂装懂也要问一句，是刘罗锅的荔浦芋头吗？上海的菜场芋头少见，芋艿倒是一年四季都有。毛芋艿其貌不扬，胡子拉遢，聪明的菜贩子便动手除毛，让所谓的“红梗芋艿”露出玫瑰色脑门，整齐排列在摊位上，颇可爱。白梗芋艿上海人不太喜欢，因为吃口不糯，于是白梗芋艿一定会毛乎乎地遮住脑袋，避免被人认出。
平日里最容易做的是把毛芋艿洗干净了扔在水里煮，放点盐煮。煮到用筷子很容易戳得进去就好了，捞出来晾干剥皮吃。芋艿不太容易入味，可以蘸虾酱、乳腐卤或鲜酱油吃。爱吃甜的蘸白糖。
有一阵我在超市发现一种福建芋头特别好吃，削皮切块煮熟后，色泽呈淡雪青，芋头肉上面有黑点点，仿佛附着芝麻，粘度适口，香得低调而幽远。我一高兴，天天煮芋头吃，把嗜肉的女儿吃得控诉我“喜欢旧社会”，于是，改革发挥一下。
半精半肥的腊肉洗净，加料酒隔水蒸到肥肉呈透明状。把基本煮熟的芋头切厚片，一片芋头一片腊肉整齐排列在浅浅的砂锅内，倒入腊肉蒸出来的汤，加一些酱油和白糖，用小火慢慢地炖，使腊肉的鲜汤都渗入芋头里。腊肉油和酱汁“滋滋滋”地包围、煎熬着它，芋头再怎么坚定也扛不住“美色”了，于是腐化变质，脱胎成我们盘中的美味。别忘在芋头腊肉煲离火上桌之前，撒点胡椒粉和葱花在上面。吃的时候，将一片芋头和一片腊肉一同夹起送入口中，皇膳的味道也不过如此。
我在餐馆里也吃过几回芋头煲，有放咸肉的，有放鸭块的，也有放火腿的，都可以。
葱油芋艿是上海家常菜。用芋艿仔。有的人是生刮芋艿皮后切块炒的，但是我不行，手一碰湿的毛芋艿就会发痒，狂抓不止，用民间老奶奶处方将手在火上烤也没用。所以我是先将芋艿煮熟，剥皮后切块，热锅烹调油下去炒，加盐和味精，加一点点水，变成糊中有块，最后放葱花。
芋艿野鸭汤的做法也简单，现在野鸭的概念不是以前在天上飞，被散弹打下来的野鸭。记得小时候在熟食店买回的酱野鸭，吃着吃着就会吃到硌牙的铅弹。现在的野鸭是品种的叫法，以区别于洋鸭，也是饲养的，均黑灰杂色毛。鸭子汤做到半熟，放去皮的芋艿仔进去，调味，不要多搅鸭汤，以免芋艿融化，汤变浑浊。
人的记忆中，外婆家的食物往往独具温暖。记得外婆会做甜的芋艿给我吃，有时放白糖桂花，有时是放红糖的。外婆是宁波人，一个小碗里放没几个甜芋艿，带点汤，香甜可口，我慢慢地吃，延宕着幸福的感觉。现在超市里冰冻的芋艿做甜品很方便，冬天吃滚烫的，夏天则可以烧好装保鲜盒内，冷藏在冰箱里面随时取食。
学一个饭店里的椰芋西米露。将西米洗净，芋艿去皮切粒，一起放入冰糖水中用中火煮20分钟后取出，加入鲜奶和椰汁，冷却后放冰箱冷冻片刻即可。
芋艿性寒，宽肠胃，养肌肤，利尿消肿，清热解毒是好东西。芋艿块茎中的淀粉含量高达70％，既可当粮食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋补品。民间用芋艿水煎内服，治胃痛、痢疾和慢性肾炎。用生芋艿切片频擦或捣泥外敷，则可治疗鸡眼、疣、疖疮、无名肿毒等。
芋艿营养这么好，产量大，商家都动脑筋来利用它。香芋月饼有了，香芋雪糕也有了，连最高级的饼屋里慕丝蛋糕也用香芋的，也许只是借用淡雪青的色泽，诱小MM陷入浪漫的想象之中吧。
有一年过年单位里聚餐，最后一道饺子我实在吃不下了，同事让我一定要吃，因为那不是普通的饺子，是芋皮饺！啊啊，我舀起来一看，饺子皮薄到透明，三鲜馅和着芋艿的香味，放到嘴里幼滑异常，糯糯的相当独特。
写到这里，一抬头，发现芋艿无处不在，连我们办公室窗台上那养在水中的绿色植物下面的根块也是芋艿头哇！这一发现让我很激动，因为芋艿绿叶秀气，茎杆婀娜，既清高又女性，还非常容易养活。我就想，哪天做菜，省下半个芋艿头，弄阴暗处搁着，没准过年就不用花钱买盆花了。
人们很难接受与已学知识和经验相左的信息或观念，因为一个人所学的知识和观念都是经过反复筛选的。若米知识关于咸肉芋艿汤的做法介绍就到这里，希望能帮你解决当下的烦恼。
