今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊家常油酥饼的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
葱油饼油酥怎么做好吃
优质回答步骤1：开水满满倒入面粉中，一边倒一遍搅拌，成絮状晾到手温，在加入凉水和成面团。
步骤2：和好的面团表面揉光滑饧15分钟。
步骤3：开始制作油酥：碗里加入5勺面粉，锅里倒入约30克的色拉油加热，油热后倒入装面粉的碗里调成糊状。
步骤4：大葱切碎，撒一点盐拌匀，盐不要多，微微有咸味就可以。
步骤5：饧好的面团擀成大薄饼状，涂上一层油酥。
步骤6：在撒上葱花。
步骤7：卷起。
步骤8：分成10厘米长的小段，每一段先用手掌压扁平，拉长。
步骤9：从一头卷起，最后留一块，再压的平一点。
步骤10：卷好的饼柱在剩余面饼的扁平处。
步骤11：压扁，都做好。
步骤12：擀成薄饼状。
步骤13：炒勺放油，放入擀好的饼胚。
步骤14：烙制两面金黄即可。
油酥怎么做 葱油饼
优质回答葱油饼做法一，
材料
油酥
4根葱
1.5大匙白糖
1大匙花生油，或其它炒菜油
面团
2杯普通面粉
1/2 杯沸水
1/2杯冷水
盐适量
炒菜油适量
做法
【油酥】：把葱切碎、盛入碗中，然后依次放入面粉白糖和油，用筷子搅匀成油酥（如果有点稀，可加点面粉）
【面团】：
1、把面粉放入大碗中，先把沸水倒入面粉中，用筷子搅一下，然后逐次加冷水，直到成面。如果面太硬，加适量冷水，总之面和的软一些。
2、把面团抹点油，放入塑料袋中醒10中左右。
3、把醒好的面团揉的光滑些，然后分成两份。
4、将面团擀成大饼，薄一点，然后抹上油，撒上适量点盐，之后撒上油酥。
5、从边缘开始，把饼卷起来，用手轻轻压面团，从中间切开。把面团两头捏紧，再将面团拧一下压紧，擀成饼。
6、平底锅里放入油，中火把饼两面烙成金黄色即可。
做法二，
材料
中筋面粉（就是普通面粉）300克，沸水150克，色拉油1大匙，葱0.5根，黑胡椒粒0.5小匙，盐0.5小匙
做法
1.准备好材料，葱切末。
2.先来制作开水面团，先将面粉过筛，在案板上做一粉墙，在粉墙内倒入沸水，用筷子将内圈的面粉与沸水混合拌成粒状，然后用手揉搓成面团，放在一边醒一会再用。
3.将醒好的面团分成两个小面团，一个我用传统方法做，另一个介绍我家的独门方法。
4.将醒好的面团放在案板上揉至表面光滑，沾少许面粉擀成大圆片，抹上一层色拉油，再将盐，黑胡椒粒，葱末均匀的撒在面皮上，（最好的方法是取来一个小碗，倒入适量色拉油，再加入盐，黑胡椒粒，葱末，拌匀后铺在擀好的面皮上）。
5.然后卷成长条状，再绕成盘旋状，最后将收口压紧，静置3-5分钟，将盘旋状面团擀成圆饼就可以了。
6.平底锅烧热，淋入薄薄一层色拉油，放入葱油饼，用小火煎至两面金黄就可以了，不用担心这么大一张饼很难煎熟，只要两面上金黄色了，里面就完全熟了~
做法三，
材料
"白胡椒 适量","葱 3-4支","白芝麻 适量","麻油 适量","海盐 适量","中筋面粉 400g","滚水 220cc","冷水 55-65cc","海盐 1t"
做法
1: 面团取一个干净的搅拌盆，混合粉类与盐，慢慢加入全部滚烫的热水，并同时用筷子辅助搅拌。
2: 面团接着加入冷水的部份，建议先慢慢加入40cc，并用搅拌棒搅拌均匀。
3: 面团剩余部分的冷水视面团吸水量再自行慢慢添加。将面团拌成团即可。
4: 面团搅拌均匀至成团后，将面团移出搅拌盆外，用双手搓揉面团约10分钟成不黏手的光滑面团即可。面团表面抹上少许油，放入干净容器中包上保鲜膜，让面团松弛40分钟（半天的时间也没问题）。
5: 调味将葱切成葱花并沥干多余水份。在葱花内拌入一些的白胡椒备用。
6: 面团将松弛好的面团分割成四等份。
7: 面团将面团擀成圆形薄片。
8: 面团面皮表面抹上一层适量的麻油。
9: 面团洒上葱花、一小搓盐、喜欢胡椒味重一些的人可以再自行加入。
10: 面团将面皮慢慢从一边卷起并卷紧。用双手将卷起的面条再轻轻捏紧，此时卷起的面条会更长，只要小心葱花没有从面皮中挤出即可。
11: 面团将卷起的面条再绕成一圈，放置一张大保鲜膜上。表面再罩上一层干布让面团松弛15分钟。
12: 面团将松弛好的面团，先用手轻压扁，洒上适量的白芝麻，利用擀面棍轻轻地擀至喜欢的薄度。
13: 平底锅内放入少许油，用中火将葱油饼煎至两面金黄即可。
14: 面团多余的面皮可以用保鲜膜一片一片包好，平放至冷冻库保存。不需解冻直接放至平底锅煎即可！
发面葱油饼的常见做法？
优质回答面粉、酵母粉混合均匀用温水揉成柔软的面团，盖上保鲜膜醒发
步骤2发面葱油饼的做法图解
醒发面团的时候来准备油酥：面粉放入碗中，家入适量五香粉、食盐混合均匀
步骤3发面葱油饼的家常做法
油烧至微微冒烟，趁热浇在面粉中
步骤4发面葱油饼的简单做法
趁热搅拌均匀成油酥，晾凉使用
步骤5发面葱油饼怎么吃
小葱切成葱末
步骤6发面葱油饼怎么做
面团发酵至两倍大，发酵完成
步骤7发面葱油饼怎么炒
发酵好的面团放在案板上揉匀
步骤8发面葱油饼怎么煮
葱油饼家常做法
优质回答葱油饼
主料main
面粉250克 小香葱适量 豆油适量2人份
辅料others
开水120毫升 冷水60毫升 盐适量
葱油饼是我非常喜欢吃的一种面食早餐。同样它也是不少上班族最爱的早点之一，多少人早上匆忙赶时间的时候在街头买上一两个葱油饼当早餐，又有多少人被这满满的葱油香气诱惑的直流口水。早上吃着香喷喷的葱油饼，再来一杯豆浆、即使没有菜，也能吃得津津有味！
今天，我就分享这道葱油饼的做法给你。葱香浓郁，外皮酥脆又多层，味道比外面卖的葱油饼还好吃，而且做法简单，厨艺小白都会零失败的。喜欢葱油饼的你赶紧收藏起来吧！图片
葱油饼的做法
步骤step
1
小葱洗净切葱花。
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2
将面粉放入盆中，先加入凉水倒入面粉的一边，用筷子搅拌均匀使其成雪花状。
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3
再加入开水倒入面粉的另一边，用筷子搅拌均匀使其成雪花状。
步骤step
4
用手将面粉揉至表面光滑，用保鲜膜将面团包好，静置30分钟。
步骤step
5
揉面垫上撒少许面粉，将面团搓成长条。
步骤step
6
再分成约35克的小面团。
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7
放手撑搓成条，再将其擀成薄片。
步骤step
8
面饼撒上少许盐。
步骤step
9
用擀面杖再压一压。
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10
小碗中倒入适量豆油。
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11
用刷子蘸油刷在面饼上。
步骤step
12
再撒上葱花。
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13
从前向后折叠，最后折成约1厘米厚的长条。
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14
然后盘起长条，打一个活结，并把面头压在饼下。
步骤step
15
用手略微压扁。
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16
用擀面杖擀成约0.5厘米厚的饼胚。（饼胚要擀得薄薄的，做出来的饼层次更多，也就更香脆。）
步骤step
17
取一平底锅，小火烧热后刷一层金龙鱼浓香笨榨熟豆油。
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18
放入饼胚。
步骤step
19
小火将一面煎至金黄色后，翻面继续煎。
步骤step
20
两面都煎熟成金黄色后即可。
葱油饼的成品图
油炸葱油饼的做法是什么？
优质回答主料：普通中筋面粉300克、沸水130克、凉水30克。
辅料：油适量、大葱1根、盐适量。
做法：
1、开水慢慢倒入面粉中，一边倒一遍搅拌，成絮状晾到手温，在加入凉水和成面团。
2、和好的面团表面揉光滑饧15分钟。
3、开始制作油酥：碗里加入5勺面粉，锅里倒入约30克的色拉油加热，油热后倒入装面粉的碗里调成糊状。
4、大葱切碎，撒一点盐拌匀，盐不要多，微微有咸味就可以。
5、饧好的面团擀成大薄饼状，涂上一层油酥。
6、在撒上葱花。
7、卷起。
8、分成10厘米长的小段，每一段先用手掌压扁平，拉长。
9、从一头卷起，最后留一块，再压的平一点。
10、卷好的饼柱李在剩余面饼的扁平处。
11、压扁，都做好。
12、擀成薄饼状。
13、炒勺放油，放入擀好的饼胚。
14、烙制两面金黄即可。
15、完成。
相信关于家常油酥饼的做法的知识，你都汲取了不少，也知道在面临类似问题时，应该怎么做。如果还想了解其他信息，欢迎点击若米知识的其他栏目。
