若米知识今日话题：萝卜鳕鱼汤的做法大全家常做法大全，以下观点希望能为您提供新的思考方向。
鳕鱼炖萝卜的做法
答鳕鱼炖萝卜的做法：
所需食材
主料
鳕鱼4条（小）青萝卜1根
土豆2个青椒2根
辅料
大葱半根大蒜2个
姜少量韩式辣椒酱23勺
辣椒面适量盐适量
牛肉粉适量料酒少量
白糖适量醋适量
制作方法
1. 鳕鱼洗净切块儿
2. 萝卜、土豆、辣椒切片
3. 葱、姜、蒜切片，再切一些葱末备用。
4. 锅中倒油，油热放葱、姜片炒香，再放入鳕鱼一起炒，切记不要翻炒，防止鳕鱼碎。
5. 加入淘米水和辅料（葱末、蒜末、辣椒酱、辣椒面、牛肉粉、料酒、糖、醋、盐），加盖炖20分钟。
6. 转中火放入青椒继续炖10分钟收汤
营养价值
1. 鳕鱼含丰富蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素，营养丰富、肉味甘美；
2. 鱼肉中含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。
功效与作用
鳕鱼具有一定的保健作用。肉：活血祛瘀。鳔：补血止血。骨：治脚气。肝油：鳕鱼肝可以用于提取鱼肝油（含油量20%至40%），含有大量维生素A、维生素D。鳕鱼胰腺包含较多的胰岛素，有比较好的降低血糖作用，用于治疗糖尿病。
胡萝卜鳕鱼汤胡萝卜鳕鱼汤做法
答首先，准备所需材料：新鲜的胡萝卜洗净，去皮后切成厚片。红枣需要去核，陈皮也需要先浸泡软化，然后去白部分。猪瘦肉也要洗净，切成适合烹饪的块状。接着，处理鳕鱼，将其去鳞、鳃以及内脏，确保干净后用厨房纸巾擦干水分，然后在锅中加入适量油，用中小火将鳕鱼两面煎至微黄色，使其表面形成一层诱人的焦香。
接下来，将煎好的鳕鱼、猪肉、胡萝卜、红枣和陈皮一同放入大锅中，加入足够的开水。先用大火将汤煮沸，然后转为小火，慢慢炖煮大约两个小时。这样能让所有的食材的营养充分融入汤中。最后，根据个人口味，加入适量的盐来调味即可。这款汤品非常适合健康饮食，它具有清补益气、健脾化滞的功效，是滋养身体的好选择。
白萝卜炖鳕鱼的做法有哪些？
答白萝卜炖鳕鱼是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，它结合了白萝卜的清甜和鳕鱼的鲜嫩，不仅味道好，而且营养价值高。以下是白萝卜炖鳕鱼的一种做法：
【材料】
鳕鱼块：500克
白萝卜：1个（中等大小）
姜片：几片
葱：适量
料酒：适量
盐：适量
白胡椒粉：少许
生抽（酱油）：适量
鸡精或味精：少许（可选）
水：适量
香菜：少许（装饰用，可选）
【步骤】
准备材料：将鳕鱼块清洗干净，用厨房纸巾吸干水分；白萝卜去皮切成滚刀块或者厚片；姜切片，葱切段。
处理鳕鱼：在鳕鱼块上撒上适量的盐和白胡椒粉，腌制10分钟左右。
热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，油温热后放入姜片和葱段爆香。
煎鳕鱼：将腌制好的鳕鱼块放入锅中，两面煎至金黄色，煎的过程中可以加入少许料酒去腥。
加水炖煮：将煎好的鳕鱼块捞出备用，锅中留底油，放入白萝卜块，翻炒几下后加入适量的水（水量要没过白萝卜），大火烧开后转小火炖煮。
调味：待白萝卜炖至半熟时，加入煎好的鳕鱼块，再加入生抽、盐和鸡精调味，继续炖煮。
炖至入味：将所有材料炖至白萝卜变软，鳕鱼熟透，汤汁浓郁即可。
出锅装盘：将炖好的白萝卜和鳕鱼装盘，撒上葱花和香菜点缀，增加色香味。
【小贴士】
鳕鱼煎的时候不要翻动太频繁，以免鱼肉破碎。
白萝卜炖的时间不宜过长，以免营养流失，保持脆嫩口感。
可以根据个人口味调整调味料的用量。
如果喜欢汤汁浓郁，可以适当减少水的量，让汤汁收紧。
这道菜不仅适合日常家庭餐桌，也适合作为冬季温补的佳肴。白萝卜有助于消化，而鳕鱼则富含优质蛋白和多种微量元素，两者搭配不仅美味，还能提供丰富的营养。
宝宝辅食 鳕鱼要怎么做才好吃
答香甜鳕鱼泥
食用人群：6个月的宝宝
材料： 鳕鱼30-50g，洋葱15g，胡萝卜25g。
做法：
1.将鳕鱼洗净去皮去骨，洋葱洗净切小块，胡萝卜去皮洗净切小块。
2.所有材料放入辅食机或蒸锅中蒸熟（辅食机10分钟，蒸锅15分钟）。
3.取出蒸好的鳕鱼及配料用研磨碗或辅食机处理成泥糊状即可。
番茄鳕鱼面
食用人群：6个月的宝宝
材料：番茄，鳕鱼，面条。
做法：
1.先蒸上鳕鱼，然后用小勺压碎。
2.再把面条掰碎煮上，接着打一份番茄糊。
3.面条煮开后转小火时，放入番茄糊一起煮，到面条软烂就行了，再混合鳕鱼碎就可以吃了。
胡萝卜土豆鳕鱼泥
食用人群：8个月的宝宝
材料：鳕鱼块，土豆，胡萝卜。
做法：
1.把鳕鱼、胡萝卜和土豆放在锅上蒸熟。
2.将鳕鱼放在筛子上研成泥，将土豆研成泥，将胡萝卜研成泥。
3.将所有研磨好的泥放在一起搅拌均匀，一款适合宝宝吃的胡萝卜土豆鳕鱼泥就做好了。
土豆鳕鱼饼
食用人群：8个月的宝宝
材料： 土豆半个，鳕鱼一小块，胡萝卜一小截，洋葱适量。
做法：
1.材料切丁，土豆蒸熟，胡萝卜和洋葱加少许油煸炒。
2.鳕鱼加少许姜片蒸熟后剔除鱼骨捏碎。
3.将所有材料搅匀，整形状后入锅小煎一下即可食用。
鳕鱼菠菜丸
食用人群：12个月的宝宝
材料： 鳕鱼2片，菠菜2束，面粉适量。
做法：
1.鳕鱼2块，剥皮去骨，剁烂，再排查一遍骨头，鳕鱼骨比较大，小的骨头也是透明片状的，所以手摸去骨很方便，宝宝吃的还要谨慎些哦。
2.加点柠檬汁去腥，加入菠菜泥和适量面粉，小勺挖鱼泥一个个往沸水里丢，丸子煮透漂起便可出锅。
3.其余的平铺冷却然后冰冻起来，成冰球后四个一袋分装好。
莲子鳕鱼粥
食用人群：12个月的宝宝
材料：米半杯，水5杯，洋葱1/3颗，生莲子50g，鳕鱼50g，猪绞肉50g，花椰菜50g，盐1小匙，冷压橄榄油1/2大匙，米酒2小匙。
做法：
1.半杯米洗净、加入5杯水，洋葱切细丁，电锅外放2杯水，煮熟。
2.生莲子煮熟，用不锈钢网及汤匙将莲子压碎过筛，变莲子泥。
3.将莲子泥、1小匙盐、1/2大匙冷压橄榄油加入粥中搅拌均匀，这样做为口味变化的基底粥就完成了。
4.鳕鱼洗净，抹薄盐、加米酒；猪绞肉再切过一次，一起放入电锅放半杯水蒸熟（蒸熟后要立即拿起来，勿闷）
5.鳕鱼剥下鱼肉（要确认没有鱼刺），压碎，拌入粥中，就是莲子鳕鱼粥了。
清蒸银鳕鱼
食用人群：12个月的宝宝
材料：蒸鱼豉油、姜和葱、料酒看个人喜好。
做法：
1.姜切片，葱切丝，姜铺在盘子上，将银鳕鱼放在姜片上，在上边撒一点葱。
2.蒸锅放入足够的水，大火加热，直至水开，冒出蒸气，将装好鱼的盘子放入，盖上锅盖，计时7-8分钟。
3.时间到后关火，闷上5-10分钟（很关键呦）。
4.开盖，取出盘子，倒掉多余的水分，倒入蒸鱼豉油。
基础辅食：鳕鱼胡萝卜玉米粥（1岁+）
答鳕鱼碎：
鳕鱼洗净擦干水份，称重30g，撒0.2g盐，滴2-3滴柠檬汁去腥，蒸熟，勺子捣碎（吞咽不好的宝宝打碎）
胡萝卜泥：
一根胡萝卜去头去皮，洗净擦干水份，切成3cm小块，加5ml辅食油拌匀，蒸烂，取30ml（剩下的可以冷冻），加水打成细泥。
玉米泥：
一根玉米剥玉米粒，煮烂，取30ml（剩下的可以冷冻），加水打成细泥（吞咽不好的用滤网过滤掉玉米皮）。
米粥：
30g米淘洗干净，开盖煮沸，加入玉米泥开盖煮3-5分钟，转中小火加盖煮粥（小心溢锅）。
完成：
粥约煮1小时左右，加入胡萝卜泥和鳕鱼碎大火煮沸（不断搅拌小心糊底），关火，加0.3g盐、6ml辅食油。
补充：
如果用bb粥锅煮粥，在粥基本煮好时加入胡萝卜泥和鳕鱼泥并调味，再加盖闷1分钟。
明白鳕鱼炖萝卜的做法的一些要点，希望可以给你的生活带来些许便利，如果想要了解其他内容，欢迎点击若米知识的其他栏目。
