今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊盐焗鸡翅的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
蒸盐焗鸡翅的做法，蒸盐焗鸡翅怎么做好吃，蒸盐
优质回答食材
主料
鸡中翅
6只
辅料
油
适量
盐
适量
盐焗鸡粉
适量
姜
适量
步骤
1.鸡中翅解冻备用
2.然后将鸡翅从中间切开
3.加入油、盐焗鸡粉、盐腌制（每个都要沾上，我是直接用手抓匀，腌一到二小时）
4.热锅下油，将腌好的鸡翅下锅煎一下（主要是让表皮煎黄好看一点，不需要煎熟，不过要小心，因为油会溅上来）
5.然后找一个盘子，将煎好的鸡翅排好（你喜欢怎么放就怎么放）
6.加三片姜，然后入锅蒸（蒸熟就行，时间没规定）
7.蒸好后可能会有汁，千万不要倒掉，可以用来炒菜
怎么做脆皮盐焗鸡翅？
优质回答教你用电饭煲也能轻松做出美味的盐焗鸡翅。无需放油，无需用水。
主料
鸡翅1斤 盐焗鸡粉1包
大蒜5个 大葱3条
姜片7块 洋葱1个
做法步骤
1、将鸡翅洗干净，1包盐焗鸡粉腌1小时，赶时间可以将鸡翅刮开再腌
2、把配料放满电饭锅底
3、把鸡翅放满，鸡翅上面再放些葱
4、按电饭锅1次自动跳制后任由它焗5分钟，再把鸡翅翻过来，再按一次
5、生抽淋上鸡翅再按1次电饭锅制就成品了
来自网络
脆皮盐焗鸡翅色泽金黄，咸香肉嫩，清淡爽口不油腻，深受大家的喜欢，特别是小孩子们都很喜欢吃，想要做出来的干爽入味皮又脆， 鸡翅的选择很重要，卤制的时候火候要掌握好，卤制好后要浸泡一下等。
鸡翅相信很多人都喜欢吃，特别是小孩子，看到鸡翅都不走了，我家孩子就很喜欢吃鸡翅，鸡翅的做法也是有很多种，烤鸡翅、红烧鸡翅、蜜汁鸡翅、可乐鸡翅、盐焗鸡翅等，都非常的好吃，盐焗鸡翅色泽金黄，看着就有食欲，咸香入味，皮脆肉爽，下面就来分享一下怎么做脆皮盐焗鸡翅。
一、脆皮盐焗鸡翅做法
1、准备食材：鸡翅两斤、姜、水1500克、盐焗鸡粉4包、黄栀子5个、盐少量
2、要选择新鲜的老一点的鸡翅，这样做出来口感更好，皮脆肉爽，把鸡翅冲洗干净，凉水下锅焯水，加入姜片，大火烧开，把浮沫撇干净，焯好水捞出来冲洗干净。
3、锅里加入水，加入盐焗鸡粉，把黄栀子洗干净掰开放进去，大火烧开，加入一小勺盐，把鸡翅放进去煮开，转中小火煮制。
4、煮制20分钟左右，具体时间要根据鸡翅来决定，嫩的鸡翅时间短一点，老的鸡翅时间长一点，煮熟后关火浸泡半个小时。
5、浸泡好后把鸡翅捞出来，把鸡翅放凉后，放进冰箱保鲜层冷藏一个小时，特别的好吃，Q弹有嚼劲，皮脆肉爽，咸香入味。
二、脆皮盐焗鸡翅小技巧
1、做脆皮盐焗鸡翅，鸡翅的选择很重要，要选择新鲜的老鸡翅，老鸡翅做出来口感才会更好，吃起来皮脆肉爽。
2、鸡翅一定要处理干净，凉水下锅焯水，这样做处理味道更好，想要做出来的盐焗鸡翅更入味，卤制的时候用小火，这样口感更好还入味。
3、鸡翅卤制好后，不要着急捞出来，放里面浸泡半个小时，这样才会更入味，把鸡翅放凉后，放冰箱里冷藏一下，口感会更好。
总结：脆皮盐焗鸡翅色泽金黄，咸香肉嫩，清淡爽口不油腻，皮脆肉爽，咸香入味，真的是太好吃了，每次孩子都吃不够，制作也是非常的简单，只要掌握好上面的技巧，做出来的脆皮盐焗鸡翅干爽入味皮又脆。
盐焗鸡是中国广东特色客家菜肴。是在早年间客家人迁徙中流传下来的腌制鸡的方法，腌制过后的鸡可在常温下保持数日不坏。盐焗鸡皮软肉嫩，香浓美味而不油腻，并有温补功能，是适合在家自己制作的养身食材。
食材：
水125毫升 盐10克 粗海盐400克 半只鲜鸡500克 油纸1张 沙姜粉2茶匙
烹饪步骤：
1、鲜鸡备好
2、准备调味料
3、粗海盐
4、将鸡洗净弄干，将沙姜粉连同1汤匙盐一起，均匀地抹在鸡身上
5、铺平一张油纸
6、将鸡用纸包裹起来
7、首先将一张锡箔纸铺在锅底
8、之后将200克粗海盐倒在锡箔上
9、再加入125毫升水
10、放进用纸包好的鸡
11、再倒入200克粗海盐
12、盖上锅盖后，用大火煮5分钟，转中火再煮10分钟，然后熄火静置20分钟
13、舀出锅中的海盐
14、撕开鸡身上的纸
15、即成
16、将鸡斩成适当的大小放于碟中
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盐焗鸡翅是一道色香味俱全的汉族名菜，属于粤菜系。最早源于广东梅州市，由于中原地区和粤东山区都属内陆腹地，因此梅州客家菜用以入馔的副食品都是家养禽畜和山间野味，海产品较少，有“无鸡不清，无肉不鲜，无鸭不香，无肘不浓”的说法，日积月累，客家菜慢慢地自成一家，而客家盐焗鸡翅是从客家盐焗鸡中延变出的客家小吃鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪，吃多了会导致身体肥胖。鸡肉中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维，长期食用易导致身体亚 健康 。
科学调查认为，鸡肉食用量对人体，尤其是老年人、女性的 健康 有重大影响。
营养学家指出，由于人们一天中会食用各种食物，平均起来，鸡肉中的胆固醇含量最高。胆固醇会极大增加心脑血管疾病的诱发几率，如果老年人、女性每天都吃鸡肉，那么势必会有多余的胆固醇存积在体内，这不但不利于 健康 ，也会增加心脏病、脑血栓诱发的几率。
东江盐焗鸡正宗的烹饪法为：将将重1500克左右的肥嫩项鸡1只，即毛黄、嘴黄、脚黄、下过蛋的母鸡，宰杀褪毛，去内脏洗净，吊起晾干，去掉趾尖和嘴上的硬壳，在翼膊两边各划一刀，在颈骨上剁一刀，然后用精盐擦匀鸡腔，并放入姜、葱、八角末，先用未刷油的纱纸裹好，再包上已刷油的纱纸；接着，用旺火烧热炒锅，下粗盐炒至高温，取出1/4放入砂锅，把鸡放在砂锅内，将余下的盐覆盖在鸡上，盖严锅盖，用小火焗约20分钟至熟；然后把鸡取出，揭去纱纸，剥下鸡皮待用；再将鸡肉撕成块，鸡骨拆散，加入味汁拌匀，然后装盘，骨在底下，肉在中间，皮盖在上面，拼摆成鸡的形状，香菜放在鸡的两边即成。食时佐以砂姜油盐调味汁。 东江盐焗鸡烹饪工艺除正宗的“盐”法外，还有“气”法和“水”法两种工艺。 气法是将砂姜、精盐、麻油等调好涂在鸡腔内外，蒸15分钟至20分钟，此法快捷便当，肉香且滑，但不够爽口。
脆皮盐焗鸡估计是炸出来的，不管是传统做法还是现代的简易做法，做出的盐焗鸡都是
鲜嫩无比，换句话说，就是都是软皮，没有脆皮。
那么盐焗鸡该怎么做呢？让Y君来教你吧~
盐焗鸡：
原料：三黄鸡一只，一斤半左右；粗盐1500g左右、姜黄粉、白胡椒粉、鲜姜、葱段、植物油、芝麻香油、细盐、高度白酒适量
做法：
1. 三黄鸡内外清洗干净，沥干水分。用高度白酒把鸡的里外涂抹均匀。
2. 把细盐和姜黄粉、白胡椒粉混合后，涂抹在鸡的表面，里里外外都要涂匀。
3. 姜切片，葱切段，放入鸡腹中，再把鸡放入加盖的容器中，放入冰箱，冷藏腌制至少30分钟。
4. 在鸡身上刷一层植物油
5. 取两张较大的锡纸，在锡纸上一面刷上一层植物油。
6. 两张锡纸一只从下、一只从上，将鸡完全包裹在锡纸里面
7. 取一只干净的炒锅，放入粗海盐，中火炒制盐粒直至滚烫。
8. 再取一只砂锅提前烧热，砂锅中先放入1/3炒好的粗海盐，再放入包好的三黄鸡。最后把所有的热盐都倒入砂锅内，用盐完全把鸡覆盖住。
9. 将砂锅盖上盖子放到火上，小火15分钟后，把鸡翻面，再次埋入盐中焗烤10-15分钟
10. 关火后稍稍冷却，即可敲碎盐壳，取出焗好的三黄鸡。鸡皮表面刷上一层芝麻香油，香喷喷的盐焗鸡就做好啦
电饭煲版盐焗鸡；
用料：鸡一只、盐焗鸡粉（也可以用上面菜谱里的调料）、植物油、姜、葱
做法：
1. 将鸡洗干净，沥干水分，把盐焗鸡粉（或自制调料）均匀地抹在内外，腌制半小时左右
2. 将电饭锅内倒入适量植物油，姜片，葱，垫底
3. 把鸡放入电饭锅内，盖上盖子，按下做饭按键，当电饭锅自动熄火后，把鸡翻转，再按一次即可
我是梅州市五华县本地的、做盐焗鸡翅二三年了、做梅县盐焗鸡翅、整鸡、鸡尖、鸡爪、鸭脚、鸡腿、鸡中翅、鸡肾、鸭肾、鸡肉全套都做了。但是做鸡翅必须要老鸡翅、皮脆爽口、透骨香味、如果是其它鸡翅根本就不是这个味道。
难度：切墩(初级)时间：10~30分钟主料鸡翅1斤盐焗鸡粉1包大蒜5个大葱3条姜片7块洋葱1个
1. 将鸡翅洗干净，1包盐焗鸡粉腌1小时，赶时间可以将鸡翅刮开再腌
2. 把配料放满电饭锅底
3. 把鸡翅放满，鸡翅上面再放些葱
4. 按电饭锅1次自动跳制后任由它焗5分钟，再把鸡翅翻过来，再按一次
5. 生抽淋上鸡翅再按1次电饭锅制就成品了
盐焗鸡是一道客家传统名菜，也是我最喜欢吃的鸡做法。准备教大家做的盐焗鸡不仅皮脆肉滑，色泽金黄，好吃不油腻，美味下饭，还有很好滋补功效。
做法：将整只三黄鸡清洗干净，姜切片，葱切段。
2，鸡沥干水分后，表皮先抹上少许料酒，然后在鸡的全身内外均匀抹上适量盐，少许黄姜粉，胡椒粉，腌制两个小时。
3，腌制好后，放上姜片，葱段，放入锅里蒸制，大火蒸25至30分钟即可。（蒸制时间看鸡的大小，用筷子插进鸡内没有血水就熟了）
4，将蒸好的鸡，稍放凉，斩块装碟。（也可以自制一些香菜葱生抽蘸料来蘸着吃）
激请
怎么做脆皮盐焗鸡？
盐焗鸡是广东本地客家招牌菜式，现流传各地，各地的口味大不相同。
做盐焗鸡最好选用三黄鸡，三黄鸡焗好后皮黄肉嫩，口感好。
盐焗鸡的做法和注意事项：
三黄鸡一只大约2到3斤洗净凉干水份，放入生姜.小葱.香菜.料酒.精盐.味精腌制半个小时。
同时准备好一个一次性瓦锅，盐焗鸡纸和3到4斤粗海盐。
将腌制好的三黄鸡用准备好的纸包好，在瓦锅底部放入三分之一的海盐，放入包好的鸡，在包好的鸡周围放入三分之一的海盐，把剩下的盐放入上面，盖好瓦锅盖子。小火闷至有浓郁的鸡香味时关火半小时后起锅。
注：瓦锅和海盐都有较好的导热性，小火焗鸡时，鸡是不用翻动的。
我也想学自己做过两次都失败，要是有得学我也想学
干制盐焗鸡翅怎么做
优质回答干制盐焗鸡翅
材料
鸡翅中 9个到12个
黑胡椒粉
花椒粉
辣椒粉
腌制用盐 2袋（一定要这么多）
厨房用纸
做法
1. 翅中洗净，吸干水分
2. 洒上花椒粉和黑胡椒粉和辣椒粉，拌匀。辣椒粉依个人口味。前两种可以多放点，提味的。到做出来的时候不会像平时做鸡翅那么口味浓烈，可以稍微多放点。当然，如果你喜欢纯天然原汁原味，也可以少放。
3. 我专门做了两个加了辣椒粉的。后来事实证明，添一味就是香一些。最后吃起来其实也没多辣。
5. 用厨房用纸把鸡翅包裹起来。一格纸包一个鸡翅。
6. 把大锅里用来铺底的盐稍微整平整（不要太薄），把裹好的鸡翅码在上面。
7. 一层码不下可以码两层，码第二层之前，先从小锅里舀一点盐洒上，方便入味。
8. 把剩下的翅中都码上去
9. 把剩下的盐都洒上去，埋起来。盖上锅盖，小火焖90分钟左右。
10. 关火，把鸡翅挑出来，剥去纸，就可以吃了。图为鸡翅带着纸的样子。剥的时候小心烫手。尽量不要把鸡翅形状破坏了。
盐焗鸡制作方法
优质回答盐焗鸡翅其实就是盐焗鸡的一部分，是一道颇具风味的“客家传统美食”。通过普遍认可的三种加工方式（“盐焗法”、“水焗法”和“气焗法”）加以烹饪而成，风味独特，味香浓郁，皮爽肉滑，骨肉鲜香，色泽风味诱人，其中以梅州的盐焗鸡最为出名。
盐焗鸡的做法
步骤step
1
·食材·
鸡翅 300g、姜片 6g、盐焗鸡粉 20g
步骤step
2
先加入一半盐焗鸡粉，抓匀腌制20分钟
步骤step
3
沸水下鸡翅，放入姜片
步骤step
4
水开转中火煮7分钟
步骤step
5
捞出过凉水，控干摆盘即可
步骤step
6
开吃~！
盐焗鸡的成品图
盐焗鸡的烹饪技巧
技巧tips
1.鸡翅在沸水中浸熟即可捞起，再用冰水泡过，如果想要有皮滑肉爽的口感，这个步骤很重要，天热时最好放入冰箱冷室20分钟或者更长时间，这样鸡皮才会更爽口。
2.盐焗鸡粉先不要加多了，试下味，不够味再添。
正宗广东盐焗鸡翅的做法
优质回答盐焗鸡翅的做法
1.
材料准备好
2.
鸡翅洗净 泡出血水 沥干备用
3.
鸡翅用姜片和盐焗粉揉匀 腌制半小时
4.
这是腌制好了
5.
姜切大片 葱切段
6.
取出电饭锅内胆擦干水分 倒一勺油 抹匀锅底
7.
铺上姜片和葱段
8.
鸡翅放进去
9.
就按平时的蒸饭键
10.
十五分钟左右开锅翻一次面 接着蒸
11.
继续盐焗跳到保温即可出锅，好香的哦
盐焗鸡翅成品图
烹饪技巧
1.盐焗鸡粉的量可根据自己口味增减2.锅底只抹薄薄的一层油就好，鸡翅本身还会出油的3.锅下面也可以铺洋葱哦
9款家常菜非常适合大学生
优质回答九款懒人快手家常莱
海盐焗鸡翅
食材：鸡中翅、海盐、葱、干辣椒、花椒、食用油、焗鸡粉
做法
1.鸡翅洗净，冷水下锅，加入葱段、姜片、花椒、一勺食用油、一勺焗鸡粉，煮沸捞出
2.鸡翅沥干水分，用牙签扎几个洞，加一勺焗鸡粉，半勺五香粉，适量白酒，拌匀腌制两小时
3.空气炸锅底部铺海盐、八角、桂皮，香叶，摆上鸡翅，180度10分钟，翻面再焗5分钟~
海盐焗鸡蛋
食材：鸡蛋或鹌鹑蛋、海盐
做法
1.鸡蛋用水清洗干净备用
2.电饭锅中加少量水(淹没鸡蛋的1/3即可)，再放入两勺海盐
3.放入鸡蛋，电饭锅煮饭模式
4.煮熟闷一个晚上吃会更香哦!
ps：也可以先用白醋+盐+水，把蛋壳泡软化，再依次裹上海盐、锡纸，空气炸锅200度25分钟即可~
海盐焗鸡腿
食材：鸡腿、海盐、八角、花椒、香叶、桂皮、姜片、五香粉、焗鸡粉
做法
1.鸡腿洗净，沥干水分备用
2.鸡腿用适量焗鸡粉、五香粉、海盐、食用油依次抹匀，腌制一小时
3.电饭锅内铺上一层海盐，放入八角、花椒、香叶、姜片，鸡腿用锡纸包住铺在上面，煮饭模式，焗熟后可以直接吃，也可以手撕鸡腿蘸小料吃~超级香
话梅海盐焗土豆
食材：小土豆、海盐、话梅、八角、香叶
做法
1.土豆洗净去皮，用牙签在土豆上扎小孔
2.土豆放入锅中，加入一大勺海盐海盐、三颗话梅、三颗八角、三片香叶，再加适量清水
3.水开大火煮三分钟，转小火盖盖焖五分钟
4.大火收汁，余温收干水分，撒上一点辣椒粉，翻炒均匀~
海盐焗花螺
食材：花螺、海盐、料酒、沙姜、蒜、小米辣、米酒、焗鸡粉、胡椒粉
做法
1.花螺加料酒姜片，水开煮三分钟后捞出
2.锅内热油，炒香沙姜+蒜末+和小米辣
3.倒入花螺，加少许米酒继续翻炒入味
4.加入一大勺海盐、焗鸡粉和胡椒粉，再加一点水，炒半分钟，撒点葱花，出锅巨香~
柠檬盐焗鸡
食材：鸡肉，海盐，柠檬，葱姜蒜，洋葱，焗鸡粉，料酒，花生油
做法
1.鸡肉洗净沥干水，用料酒+海盐抹匀鸡身，再依次用焗鸡粉、花生油抹匀鸡身
2.洋葱、柠檬、姜蒜切片，小葱切断，铺满锅底，再铺一层海盐
3.将鸡整只放入铺好料的锅中，再把剩余料汁倒入，开中小火，加盖焗二十分钟，捞出切块即可，超级香
海盐焗虾
食材：虾、海盐、八角、花椒、香叶、桂皮、姜片
做法
1.虾洗净沥干水分备用
2.锅内加半罐海盐、2个八角、8片香叶、1块桂皮、适量花椒
3.中小火炒香后盛出一小碗备用
4.锅中海盐上放5片老姜，再把虾平铺在上面
5.把盛出的海盐均匀撒在虾上面，中小火焖20分钟即可~(x0时要开盖几次，把水蒸气倒出)
海盐焗牛排
食材：牛排、海盐、洋葱碎、黄油
做法
1.锅底铺满海盐，牛排提前用盐腌制十分钟
2.锡纸底部放一块黄油，放入腌制好的牛排，再撒上洋葱丁，把锡纸包成一个面包，丢到锅里，再铺一层海盐
3.大火三分钟，锅热了改中小火，半个小时后关火
4.出锅淋上黑胡椒汁，摆盘~
海盐焗花甲
食材：花甲、海盐、姜蒜、八角、花椒、香叶、桂皮、姜片
做法
1.花甲提前加盐和食用油，浸泡吐沙，洗净沥干水分备用
2.锅内加半罐海盐、2个八角、8片香叶、1块桂皮、适量花椒
3.中小火炒香后盛出一小碗备用4.锅中海盐上放5片老姜，再把花甲平铺在上面
5.把盛出的海盐均匀撒在花甲上，中小火焖20分钟，喷点白酒~
“盐焗”这个做法，有些地方也称叫“盐烙”、“盐煨”一般是把食材先腌一下，等表面着色后，再用荷叶或锡纸包裹起来，埋在炒至滚烫的粗粒生盐堆中，利用粗盐的高温把食材焗熟。这种方法可以让食物最原始的味道得以保留和释放~ 而且做起来也很简单~
嘉州盐焗鸡做法技术 盐焗鸡翅怎么做
优质回答材料鸡翅8个，盐焗鸡粉半包，油少许
盐焗鸡翅的做法
1.鸡中翅清洗后檫干水份， 每1斤鸡翅加入约半包盐焗鸡粉拌匀（最好按包装上说明比例加入），为了让鸡翅入味更快，可用刀在鸡翅中间扎一刀，腌15-30分钟。
2.平底锅内放少许油，将鸡翅中火慢煎。
3.一面煎好，再煎另一面。
材料鸡翅，盐焗鸡粉，油，麻油，葱，蒜，姜
叮叮盐焗鸡翅的做法
1.鸡翅洗干净晾干水，用叉子在鸡翅表面扎孔备用，葱、姜、蒜切碎备用。
2.姜蒜葱爆香油锅稍炒几下出香味后加入适量的麻油翻炒几下熄火稍微放凉后加入盐焗鸡粉以及2大茶匙料酒搅拌均匀。
3.把鸡翅加入搅拌均匀腌30分钟。
4.把鸡翅用竹签串起，放入微波炉中高火叮5-6分钟即可。
5.如果味道重，可把剩余腌汁放入微波炉加热浇在鸡翅上（可省这个过程）也可以拿这个腌汁用来蒸鸡油饭配鸡翅吃
材料鸡翅10个，盐焗鸡配料半袋，花雕酒少许
花雕盐焗鸡翅的做法
1.鸡翅洗净放到碗中
2.怕不入味也可以在鸡翅是划花刀
3.盐焗鸡配料半袋，是我买烘焙用品的时候店家送的
4.把半袋配料倒在鸡翅上，可以适当淋一点花雕酒，不用太多，不放也行的。腌制一夜
5.烹制
6.原料：花雕料酒，生抽，意大利混合香料，葱姜
7.制作
8.冷锅冷油，开中火慢慢加温
9.放入鸡翅，小火煎
10.煎完一面再煎可另一面
11.煎好后，烹入花雕料酒
12.淋上适量生抽
13.加入适当清水，我用腌鸡翅的碗中预料，兑入适当清水，放入葱姜
14.开锅后小火炖制约20-30分钟，视鸡肉软烂程度喜好而定
15.鸡翅软烂，汤汁变少后，大火收汁
16.盛入盘中，用研磨器磨一点意大利干料装饰
材料中翅12只，盐焗鸡粉2/3包，盐少许，油少许
电饭锅版的盐焗鸡翅的做法
1.鸡翅清洗干净，沥干水分，在鸡翅上面划2刀.用少许盐拌匀，加入盐焗鸡粉，用手拌匀，让每一只鸡翅都均匀地粘上盐焗鸡粉；盖上保鲜膜，放进冰箱里腌最少3个小时（我一般是早上腌好，晚上煮）
2.电饭锅里放上一层薄油，打开锅盖烧热，把鸡翅放进去，盖上锅盖，按下煮饭键
3.煮饭键跳起以后保温5分钟左右，把鸡翅翻身，再次按下煮饭键
4.煮饭键再次跳起以后同样保温5分钟左右，把鸡翅再翻一次身，把中间的和旁边的换一下位置，再按下煮饭键，再次跳到保温键时，就可以把油倒出（用来炒菜），趁热把鸡翅夹起装碟
明白盐焗鸡翅的做法步骤的一些要点，希望可以给你的生活带来些许便利，如果想要了解其他内容，欢迎点击若米知识的其他栏目。
