今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊重阳糕做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
重阳糕的简单做法
最佳答案重阳糕的简单做法如下：
用料：米糕粉原料：糯米粉65g、粘米粉85g、糖粉25g、水70g、核桃红枣馅：核桃仁50g、红枣80g、枸杞10g、麦芽糖60g、清水适量、核桃仁50克。
步骤：
1、准备好红枣馅原料。
2、核桃仁放入烤盘送入烤箱，烤箱温度150度大约10分钟左右，烤到出香味即可。
3、红枣去核，放入破壁机中，加适量水水放得越多你炒的时间就越久，所以只要破壁机能搅拌即可，把红枣打成枣泥。
4、把打好的枣泥倒入不粘锅中，把麦芽糖和枸杞放入锅中一起翻炒，直至粘稠后把核桃仁放入一起拌匀。
5、准备好米糕原料。
6、把糯米粉和粘米粉，糖粉放入一起，加入清水和玉米油用手搓均匀把结块的粉搓散，盖上保鲜膜静置二十分钟，用筛网把拌好的粉用勺过筛。
7、准备1个模具（我用的是6寸活底模具），模具内铺上硅油纸，以便脱模，周边可以刷一层玉米油。
8、把筛好的米饭粉一半铺入模具中，千万别压紧，只需轻轻铺平即可，放入蒸锅内，水开后蒸5分钟定型，取出把核桃枣泥铺入中间。
9、再把余下的一半米粉铺在核桃枣泥上面，用红枣和蔓越莓果点缀；继续放入蒸锅内蒸25钟关火，焖5分钟取出即可享用。
10、松软甜香非常好吃。
11、泡上一壶菊花茶，品尝一下“重阳糕”，健康快乐。
重阳糕的做法？
最佳答案重阳糕的做法有多种，以下为您提供其中两种：
第一种方法如下：将糯米粉、粘米粉、糖混合后，逐步加入水，用手轻轻搅拌，直到搓成粗粒状，把粉中的小疙瘩都搓开搓散，使粉的受水量均匀。 将搓好的粉团静置2小时，使水份充分和米粉结合。然后将粉团过筛，使粉变得松散。将过筛后的粉放在蒸笼中，用勺子等工具把过筛后的粉轻轻刮平，再分别放入红豆沙、核桃红枣、葡萄干等各种馅料后，再轻轻舀点粉盖满馅料，不可压平。最后将蒸笼放入蒸锅蒸15分钟，取出冷却后即可食用。
第二种方法如下：准备糯米粉250克，粘米粉100克，糖60克，水180克左右，红豆沙适量，可根据自己的口感调整。将糯米粉、粘米粉和糖混合后，逐步加入水，用手轻轻搅拌，过程中需要双手捧起粉来回搓成粗粒状，把粉中的小疙瘩都搓开搓散，使粉的受水量均匀。然后过筛，使粉变得松散。在模具中涂上食用油，用勺子把粉轻轻刮平，再放入核桃红枣、豆沙等各种馅料后，再轻轻舀点粉盖满馅料。盖上保鲜膜静置1小时后放入蒸锅中蒸15分钟，取出后翻面撒上桂花继续蒸15分钟即可。
可以根据自己的口味选择适合自己的方法来制作重阳糕。
相信关于重阳糕做法的知识，你都汲取了不少，也知道在面临类似问题时，应该怎么做。如果还想了解其他信息，欢迎点击若米知识的其他栏目。
