夜宵煮什么面好吃

今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊煮什么面好吃,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。

夜宵吃什么有方便.又快捷.又可口?

答一、最简单的拌面。

烧水，水要多一点，

碗里放海天牌生抽，麻油，胡椒，味精，香葱末，

然后水开下面，少许硬一点，

放在碗里一拌。如果是碱水面，这时可加一点上好的醋。

千万记住先后程序，否则味道就不一样。

如果加一点上好的榨菜丁（要自己切，成品榨菜丁不好吃），芝麻酱或花生酱（用凉开水调稀，现吃现调）。

二、西红柿鸡蛋汤面：

先炒鸡蛋，加水，放西红柿片，放盐，水开放面条至熟，加胡椒味精。

三、炒面：

小白菜、肉丝、香菇丝。

下面，少许硬一点。

捞出，放冷水冲，漓干水分。

大火，先炒肉丝，熟，加白菜，变色，加香菇，炒几下，加面条炒几下，拌匀，改中火，加盐、胡椒、少许味精，改小火，一手拿锅铲炒，一手拿双筷子把面条抖松，面条和作料尽量拌匀，白菜不能黄。

备注：1 吃炒面的时候加点上好的醋。

2 里脊肉切细丝，加一点盐用生粉拌匀，加一点油，再拌匀。

四、先放虾米(要买质量好的）在水里小煮片刻，再给油，放面条，快煮好时，加小白菜，熟，加盐、胡椒、少许味精，即可。

五、咖喱牛肉粉(汤)

咖喱要在油里炒一下，油温不能太高，会糊。

牛肉大块放在水里煮熟（烂），切片装盘；牛肉汤里加盐、油咖喱、小葱末、胡椒、少量味精，加入下好的粉（少许硬一点），放入切好的牛肉片。这就是咖喱牛肉粉。不加粉，就是咖喱牛肉汤。

六、最简单的红烧牛肉(粉）做法：

好牛肉，切块，油放在锅里烧热，下肉炒干水分，加好一点的料酒，炒干，然后加海天老抽少许上色，再加海天生抽，不加盐，炒,加水，淹没肉，烧开，然后用沙锅或铁锅用很小的火（保持水似开非开的状态），烧1—2小时，你觉得烂了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少许味精。

烧水，水要多一点，

碗里放海天牌生抽，麻油，胡椒，味精，香葱末，加开水，

然后水开下粉，少许硬一点，

放在碗里，加红烧牛肉。即可。

大学生活夜宵必吃6款炒面

答炒面6款炒面秒杀路边摊

青菜火腿炒面

食材水面，青菜，火腿肠，鸡蛋

做法步骤

1.水开下面条，加少许盐.稍微煮两分钟，捞出过凉水备用

2.起锅烧油.蛋液下锅炒熟.加青菜，火腿肠，大火翻炒

3.倒入面条，加生抽两勺，老抽一勺，耗油一勺，盐，鸡精适量大火继续翻炒均匀

4.撒葱花，起锅装盘!

茄汁炒面

食材水面.番茄.青菜.番茄酱.火腿肠，胡萝卜，鸡蛋

做法步骤

1.水开下面条.加少许盐.稍微煮两分钟.捞出过凉水备用

2.起锅烧油.蛋液炒熟盛出备用

3.锅中留底油.番茄丁下锅炒出汁，加一勺番茄酱.加青菜.火腿肠.胡萝卜丝，大火翻炒

4.倒入面条，加生抽两勺，老抽一勺，耗油一勺，盐，鸡精适量大火继续翻炒均匀，出锅装盘!

孜然炒面

食材水面.青菜.洋葱.胡萝卜.鸡蛋，豆芽，孜然，小米椒

做法步骤

1.水开下面条.加少许盐.稍微煮两分钟，捞出过凉水备用

2.起锅烧油.鸡蛋炒熟盛出备用

3.锅中留底油.蒜末小米椒爆香.加洋葱丝，胡萝卜丝，豆芽，青菜，大火翻炒

4.倒入面条和鸡蛋.加生抽，老抽耗油.孜然粉.盐.鸡精适量，大火继续翻炒均匀即可!

海鲜炒面

食材水面.花蛤.虾仁.鱿鱼胡萝卜.西芹

做法步骤

1.水开下面条.加少许盐.稍微煮两分钟，捞出过凉水备用

2.海鲜用料酒，生抽腌5分钟

3.起锅烧油，葱姜蒜沫，小米椒洋葱丝爆香，倒入海鲜爆炒

4.倒入面条和西芹，加生抽.老抽.耗油.盐.鸡精适量.大火继续翻炒均匀，出锅装盘!

老干妈炒面

食材方便面，鸡蛋，青菜，火腿，老千妈

做法步骤

1.水开下面条.加少许盐.稍微煮两分钟.捞出过凉水备用

2.起锅烧油，蛋液炒熟备用

3.锅中留底油，葱姜蒜沫，小米椒爆香，倒入火腿，青菜翻炒

4.倒入面条和鸡蛋.加老千妈，生抽.老抽，耗油.盐.鸡精适量大火继续翻炒均匀，出锅装盘!

肉丝炒面

食材水面，里脊肉，圆白菜，洋葱

做法步骤

1.水开下面条.加少许盐.稍微煮两分钟.捞出过凉水备用

2.起锅烧油.葱姜蒜沫，小米椒洋葱丝爆香，倒入肉丝爆炒三分钟，炒制八分熟

3.再倒入圆白菜翻炒，倒入面条，生抽.老抽.耗油.盐.鸡精适量大火继续翻炒均匀，出锅装盘!

适合夜宵的菜谱

答1.葱油面

食材：葱一大把，细面条，油一饭碗，酱油一饭碗，糖3大匙

制作方法：主要材料就是葱，葱多才香;面条。菜市场随便买的，但后来煮完了觉得还是粗了，用超市买的袋包装细面应该更好;酱油一碗(普通酿造酱油)，糖3大匙(左下角那个大号量勺)，用来炸葱的油量大约也是酱油碗那么一碗;锅加热，倒入油，开小火，葱倒进去慢慢炸，耐心炸20分钟，炸到葱都干干的为止;炸完之后直接倒入酱油和糖，再煮1分钟，煮开了就好了，关火;炸完葱油后，煮面，煮面的时候，舀两勺葱油和葱放入料理盆里面;面煮完捞出放入盆里面，快速拌匀;葱油面好了;葱油晾凉后装入密封瓶中，放入冰箱保存。要用的时候直接拿出来用就行。

2.小葱麻油酱油面

食材：细圆挂面适量，酱油适量，麻油(芝麻油/香油)适量，葱些许

制作方法：煮一大锅水(多煮点~)，煮开;准备一个碗，碗底倒适量酱油，刚刚煮开的水倒出一部分冲泡，面汤汤底完成。可以尝一下咸淡，淡了加酱油，咸了加水~;剩下的开水，继续用来煮面;面条放入，煮个两三分钟就好(买的挂面包装上给的这个时间~);面条直接捞到酱油汤里，淋上麻油，撒上葱花，完成。

3.蒸水蛋

食材：鸡蛋2个，温开水，盐，海鲜酱油

制作方法：鸡蛋打散，加入1一1.5倍的温开水，加适量盐打匀;过筛。(如果筛网不够密，过筛后碗里还有小泡，拿个勺子给刮干净就成);在碗面上盖上保鲜膜;蒸锅加水，水烧开后，放入蒸蛋碗，小火蒸12分钟，再关火不离锅虚蒸几分钟;离锅，看着就很嫩滑是不是;淋上海鲜酱油，舀上一勺，开吃。

4.香辣卤鸡爪

食材：鸡爪，生姜葱白，蚝油，花椒八角干辣椒，桂皮香叶，生抽老抽，料酒，糖

制作方法：鸡爪洗干净用冷水煮开后过凉水沥干;准备好几片生姜两根葱白两粒八角一把花椒一些干辣椒桂皮香叶(这些调料可以用茶包袋装起来也可以直接放锅里煮)再加上两大勺老抽两大勺生抽两勺蚝油两大勺糖两勺料酒加水没过鸡爪中小火煮(我用了高压电饭锅直接煮烂了)煮到筷子可以把鸡爪轻易戳动转大火把卤汁收干一些不要全收干啊这个带些卤汁好吃。

5.煎饼果子

食材：面粉，鸡蛋，油条，葱，萝卜干，酱(我用的烤肉酱)

制作方法：葱洗净切葱花;面粉加适量清水，搅拌成面糊糊;锅中涂一层薄薄的油;舀两勺面糊糊，摊平，可以用勺子底部抹下;开火，面糊糊成型之前打入鸡蛋一个;用勺子底部抹开;撒葱花;大火鸡蛋7、8分熟，喜欢饼皮焦一点的可以多煎会儿;翻面;涂上酱料;放萝卜干;放油条;卷起;OK!啃吧。