今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊咸菜苦瓜骨头汤的做法大全,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
黄豆,排骨,苦瓜,汕头咸菜怎么煲汤?
最佳答案苦瓜排骨黄豆咸菜竹笋可以一起煲.将所有材料准备好;
2.咸菜叶洗净后,用刀略切几刀;
3.苦瓜去瓤洗净,对半开后切成大小一致的块状;
4.黄豆提前泡发洗净晾干备用;
5.置锅烧水,将猪骨焯水,撇去血水跟浮沫后用水冲洗一次;
6.原锅加入适量的清水;
7.倒入切好的苦瓜;
8.再加入泡发好的黄豆;
9.盖上盖子,大火烧开气阀出气后转小火20分钟;
10.等气阀消气后,打开盖子,置锅火上倒入咸菜叶;
11.再次烧开后煮多15分钟,加入调味料即可出锅食用小贴士1 咸菜叶含沙,所以清洗时一定要多筛洗几遍;
2 咸菜叶最后才放,否则跟苦瓜一起煮的话,会煮烂;
3 用温开水泡发黄豆,可以缩短时间
如何做凉瓜黄豆炖龙骨汤?
最佳答案食材明细
黄豆50G
花生25G
苦瓜250G
龙骨250G
八角1个
老姜3小片
粗盐适量
鸡精适量
胡椒粉适量
咸鲜口味
炖工艺
数小时耗时
普通难度
黄豆苦瓜龙骨药膳汤的做法步骤
1
当然是准备材料啦,今天的材料有黄豆 花生 苦瓜 龙骨 八角 老姜 粗盐 鸡精跟胡椒粉。
2
将需要用的黄豆、花生过冷水洗净,然后加水浸泡半小时,看到花生皮起疙瘩就行。
3
材料浸泡过后,准备好砂锅,加入入适量清水,投入老姜3片,盖锅开大火煮开。
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用砂锅煮水的同时,我们用另外一口马勺煮水准备将苦瓜跟龙骨飞水(过一下开水)。
5
处理苦瓜的时候将苦瓜切成大段的花型,因为太小煮的时间长了容易烂掉,就不好看了哦。
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切完苦瓜后,用手轻轻从中间将苦瓜中最苦的中心部分推出弃之。
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这时,马勺的水开了吧,先放入苦瓜过一下,看准表哦,只需要30秒,时间太长了,汤水就没味道了,太短了汤水又会苦,看到变嫩绿色就捞起来咯。
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刚刚过完苦瓜的水可以接着过龙骨,将洗净的龙骨投入水中,看到变色了就马上捞起来用温水冲洗一遍待用。
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弄了那么久,砂锅中的水开了吧,开了就将黄豆、花生、苦瓜、龙骨、八角一起放入开水中,小心别烫着了,水开了很热的,最好准备一张潮湿的布辅助您。
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材料都放进入后,盖过大火煮开,此时任何调味料都不放。
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锅中水沸腾后,转小火炖2小时,期间要不时看看锅中情况哦,翻一翻锅中物,事半功倍啦。
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约2小时后,恩,闻到香喷喷的汤味,便可以撒入适量的盐、鸡精品尝了,记得要少盐哦,我们都是注重健康的人。
对于咸菜苦瓜骨头汤的做法大全,看完本文,小编觉得你已经对它有了更进一步的认识,也相信你能很好的处理它。如果你还有其他问题未解决,可以看看若米知识的其他内容。