今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊鱼丸面做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
纯手打鱼丸鲜味面的做法步骤图，怎么做好吃
最佳答案用料
鲅鱼 一条一斤半左右
鸡蛋蛋白 一个
葱姜料酒盐 适量
淀粉 两勺
手工面
纯手打鱼丸鲜味面的做法
1鱼肉用勺子一点点的刮下来放小盆里，要顺着鱼肉的纹路瓜刮，逆着刮容易刮大块，大块的鱼肉吃起来不嫩滑，勺子一点点刮下来的鱼肉很细纯手打鱼丸鲜味面的做法 步骤1
刮完也不能用刀剁，有大块的地方，用手给捏碎，放一个蛋清，然后开始顺时针打圈，上次做的时候顺便打了几下就开始做了，一点不Q，这次为了省事我拿出了打蛋器🤓纯手打鱼丸鲜味面的做法 步骤2
打鱼滑要一会时间，把刮完鱼肉的鱼骨鱼皮放锅里炖汤，葱，姜，料酒，白醋适量
撇去汤上的血沫，倒入白醋纯手打鱼丸鲜味面的做法 步骤3
图就是打了三分钟和五分钟后的图，这时候已经感觉鱼肉很Q弹了，抓起来往盆里摔打个十几下，放盐，点点水，两三小勺，然后放淀粉，搅匀纯手打鱼丸鲜味面的做法 步骤4
到了我最喜欢的步骤，挤鱼丸😆
这时候是很有成就感的…抓一把鱼滑握拳，小勺沾水挖出来纯手打鱼丸鲜味面的做法 步骤5
汤提前煮了一会已经开锅很久了，但是热水下丸子容易散，所以开小火，加两碗冷水，勺子挖了鱼丸下锅时候最好不要碰到汤，勺子烫过就会把鱼肉烫熟，会粘勺子，每次挖鱼丸前勺子都沾一点冷水纯手打鱼丸鲜味面的做法 步骤6
熬一会……🤔
全部漂起来就是熟了
捞出来放冷水里呆一会
凉透了就可以放袋子里封装起来，随时吃随时拿纯手打鱼丸鲜味面的做法 步骤7
接下来，还要做面，有了鱼汤和鱼丸，其他配料都是分分钟搞定。
其实最好还是选择骨汤做面，鱼汤鲜美，但是下面的话有些宝宝可能无法接受，毕竟我们是城市，两个宝都对海味都独特的喜爱，比如海胆这种海味浓厚的水产，味道我接受不了，但宝宝们却喜欢的不得了……纯手打鱼丸鲜味面的做法 步骤8
砂锅煮面，没什么特别，没锅用了而已
纯手打鱼丸鲜味面的做法 步骤9
荷包蛋不用交作业了吧……
虾煮熟
油菜煮熟
其实我还放了海蛏子，看不见而已纯手打鱼丸鲜味面的做法 步骤10
鱼丸面的基本步骤
最佳答案食材明细
鲷鱼肉拉面
油菜
盐
淀粉
胡椒粉
姜末
葱末
食用油
1 鲷鱼肉、拉面、油菜、盐、淀粉、胡椒粉、姜末、葱末、食用油。
2 将鱼肉切丁放入搅拌器打成鱼泥。
3 鱼泥放入容器中加少许胡椒粉、盐、葱姜末、淀粉、食用油，顺一方向搅拌均匀上劲。
4 将上劲的鱼泥做成鱼丸备用。
5 将上劲的鱼泥做成鱼丸备用。
6 锅置火上下入拉面，再将鱼丸下锅，撇去浮沫，高火至鱼丸呈玉白色即熟。
7 放入精盐、油菜、淋上明油即可。
特点：口感丰富、弹劲十足。
鱼丸粗面的做法
最佳答案鱼丸粗面的做法
小兔一一的糖
2020-05-26 85人看过
麦兜和老板的关于鱼丸粗面的经典对话，对于很多八零后的朋友来说应该都是很熟悉的，这也说明了鱼丸粗面对于孩子来说，是一种念念不忘的想要吃的食物，自制的面条没有生碱味，还有自然的麦香，鱼丸一定要用新鲜的鱼肉现做，QQ弹弹，关键还特别鲜，给孩子吃也不怕有鱼刺。配合香浓的咖喱，给味蕾顶级的享受，一口吃进嘴里，好像置身于纯真的漫画世界中。
工具/原料
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高筋面粉 (200克)
鱼肉 (145克)
胡萝卜 (30克)
洋葱 (60克)
土豆 (40克)
生菜 (15克)
咖喱 1块
玉米淀粉 3克
方法/步骤
1/11 分步阅读
准备食材
妈妈们准备好这些食材。
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自制面条
水箱中倒入400克的纯净水，水位不低于最小刻度线。面条机中倒入高筋面粉，盖上盖子，顺时针旋转上锁。选择“自动面功能”键，再按“启动/取消”键。
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取出备用
面条机开始工作了，大约10分钟后，就缓缓地出拉面了，取重60克备用。
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鱼肉做泥
鱼肉切块，倒入辅食机中再倒入玉米淀粉和15克葱姜水，搅打成泥，倒出玻璃碗中。
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做鱼丸
锅中倒入清水，用虎口处挤出鱼泥，再用勺子刮入清水中。
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煮鱼丸
开中火煮至鱼丸全部浮起，大约5分钟，捞出。
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准备配料
土豆、胡萝卜和洋葱切小块。
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翻炒
锅中刷油，开中火，热油后，倒入切好的洋葱、胡萝卜和土豆块，翻炒2分钟。
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煮面条
再倒入200克的清水，盖上锅盖，煮10分钟。
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放入作料
接着放入咖喱块、鱼丸和粗拉面，用勺子搅拌下，继续煮4分钟。
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放入生菜
最后放入生菜再煮1分钟，就可以出锅了。
生活中的难题，我们要相信自己可以解决，看完本文，相信你对 有了一定的了解，也知道它应该怎么处理。如果你还想了解鱼丸面做法的其他信息，可以点击若米知识其他栏目。
