今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊家常炒炸酱面怎么做好吃又简单又好吃,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
家常土豆炸酱面怎么做
最佳答案家常土豆炸酱面
用料
五花肉
料酒
葱
姜
五香粉
豆瓣酱
甜面酱
老抽
面粉
清水
家常土豆炸酱面的做法
面粉加清水、一小撮盐和好，饧30分钟（以前在北方老家和面要加一小撮碱面，不然面条容易断；现在生活在南方，加了碱面反而会断，只要加点盐就可以了）
五花肉切细丁（嫌麻烦也可以绞成肉馅），葱姜切末，土豆切丁（怕粘锅可以过水洗两遍）。烧好开水备用。
锅里放比烧菜多一倍的油，烧热后放葱姜末爆香，倒入五花肉丁翻炒，直至肉色发白，吐油。加一勺料酒，翻炒几下再加入一小勺五香粉炒匀（十三香之类都可以，不喜欢可以不加），拨到锅边。
两三勺豆瓣酱、一勺甜面酱用锅中底油小火炸一会儿，再加入事先切好的土豆丁翻炒均匀，加入开水（根据自己的喜好调整水量，我感觉刚刚没过土豆最好）。熬煮七八分钟，土豆软糯即可。尝一下咸淡，加入适量老抽提鲜（如果汤汁颜色深就换生抽），关火，放入适量葱末拌匀起锅。
饧好的面擀开，撒干粉叠起来，切成喜欢的宽度。锅中水烧开，下面条煮熟，捞入碗中浇上炸酱，可以再来点醋和油泼辣子，拌匀，开吃！
如何做好吃的炸酱面？
最佳答案炸酱面好吃不好吃，关键就在那一碗“炸酱”上，今天舒晨分享一个家常“炸酱面”的做法，做法不能说多正宗，好在于简单快捷味道又不差，感兴趣可以尝试一下。
材料：猪肉100克、面条200克、黄瓜半根、胡萝卜一根
辅料：大蒜4瓣、生姜一块、小葱10根、八角3个
调料：甜面酱40克、黄豆酱20克、料酒5克
美味炸酱面做法：
1.猪肉一块，把肥肉和瘦肉部分切开，先切长条再把猪肉切成肉丁。
2.大蒜几粒，用刀面拍散后切碎，生姜一块切姜片，再准备一些小葱花。
3.调一个酱汁，碗中加入20克黄豆酱，加入40克甜面酱，再加入适量清水，把调料搅拌化开。
4.炒锅烧热淋入少许植物油，油热下入蒜末和姜片煸香，再下入肉丁，沿锅边淋入5克料酒，把肉丁多煸炒一会，一直炒出肥肉的油脂。
5.把肉丁炒出油脂，并且成焦黄色后淋入准备好的酱汁。
6.煮开后转小火加入两粒八角，小火慢熬20分钟，在这个过程中要不断翻炒，防止糊底。
7.待水分熬干后关火下入小葱花，翻炒一下盛出备用。
8.接着准备一些自己喜欢的配菜，像黄瓜丝、胡萝卜丝、绿豆芽等都可以。
9.煮一碗面条，控干水分捞到碗中，码放上配菜，盛一勺做好的炸酱，一碗香喷喷的炸酱面即可享用。
炸酱面看似比较复杂，实际操作起来还是比较简单的，只需要简单的两种调料，就能轻松做出炸酱，做好的炸酱面口感爽滑，味道香浓，越吃越想吃，希望您能够喜欢。
台湾炸酱面的好吃做法？
最佳答案炸酱面食材：五花肉300克，黄瓜1根，小米辣3个，葱白20克，蒜头30克，黄豆酱3勺，甜面酱1勺，白糖1勺，蚝油1勺，生抽3勺，老抽2勺。
炸酱面烹饪方法：
第一步：首先把五花肉清洗干净去皮，切成小丁，再用刀剁成肉末。
第二步：黄瓜清洗干净，切成丝，小米辣洗净切圈，葱白洗净切末，蒜头去皮洗净切末。
第三步：取一个小碗，依次加入黄豆酱，甜面酱，白糖，蚝油，生抽，老抽，搅拌均匀。
第四步：热锅放入适量油烧热，把肉末放入煸炒至变色，再把葱白，蒜末，小米辣放入炒出香味。
第五步：把酱汁倒入翻炒2分钟，再倒入1大碗水，煮20分钟。
第六步：煮至汤汁浓稠即可关火，盛入碗里待用。
第七步：锅里放入适量水烧开，把面条放入煮软，再捞到凉开水里过一遍。
第八步：再把面条码入碗里，加入黄瓜丝，再浇上炸酱即可完成。
温馨小提示：
1、喜欢五香粉的宝宝，调酱汁的时候可以加入半勺五香粉哈。
2、喜欢更辣的，多加几个小米辣即可。
家常炸酱面做法
最佳答案主料：鲜面条300克
调料：食用油5毫升、葱末5克、姜末3克、黄豆酱30克、猪肉末100克、白菜丝50克、豆芽30克、芹菜30克、胡萝卜丝30克、黄瓜丝20克
做法步骤：
1、先制作炸酱，在倒入食用油的热锅中依次放入葱末、姜末、黄豆酱，搅拌均匀。
2、然后放入猪肉末，继续翻炒。
3、接着进行菜码的准备，将切好的白菜丝、芹菜丝以及豆芽，每样都放入沸水中煮15秒捞起备用。
4、把面条放入锅中煮熟后捞起装碗。
5、最后在面上码上黄瓜丝、胡萝卜丝、芹菜、豆芽、白菜丝，加上炸酱即可享用。
炸酱面的做法是怎么做
最佳答案炸酱面
主料
手擀面
500克
五花肉
300克
辅料
油
适量
白糖
10克
大葱
半根
大蒜
4瓣
胡萝卜
1根
豆芽
200克
黄瓜
1根
葱伴侣酱
400克
料酒
适量
步骤
1.把酱倒入碗中，切葱花姜末备用。
2.肉切成0.5cm*0.5cm的小丁。
3.锅里倒一点油，放入五花肉丁，放入一点料酒，煸炒至肉丁变色出一点油。
4.肉丁捞出，在煸出的油里放入葱花姜末炒香。
5.放入酱翻炒，让油和酱慢慢看融和炒香。
6.放入炒好的五花肉丁。
7.肉丁和酱翻炒均匀。
8.锅里加水，改中小火，放入糖。
9.汤汁慢慢变浓稠，关火。
10.豆芽菜在锅里焯熟控水备用。
11.黄瓜和萝卜切丝备用。
12.面条煮好捞出，放上菜码，浇上炸酱搅拌均匀即可食用。
小贴士
1.葱伴侣的酱，可以直接食用，也可以用来做炸酱面。
2.配炸酱面的菜黄瓜，心里美萝卜，豆芽，等等，可以根据自己家人的喜好。
想要成长，必定会经过生活的残酷洗礼，我们能做的只是杯打倒后重新站起来前进。上面关于家常炒炸酱面怎么做好吃又简单又好吃的信息了解不少了，若米知识希望你有所收获。
