今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊豆府炖鱼汤的做法大全,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
4款豆腐鱼汤的做法推荐
优质回答豆腐鱼汤是由豆腐等主要食材做成的一道菜品，属于家常菜。你想了解好吃美味的豆腐鱼汤要怎么做吗接下来我给你推荐豆腐鱼汤的4种不同做法。
一、花椒鲈鱼豆腐汤的做法
材料
鲈鱼1条，豆腐，芦笋，花椒，盐，味精，胡椒粉，料酒，香菜
做法
1、首先要把鱼处理干净，然后剔骨切鱼片，这里很详细的记录了剔骨的过程，一会还有做鱼汤的过程，请大家慢慢看吧，嘿嘿。
2、接下来是做鱼汤的过程：先把切好的鱼片用料酒、胡椒粉、淀粉、盐腌制一下。
3、锅里放油，切姜片、蒜片，油热了把姜蒜片、花椒放进锅里煸出香味。
4、然后把剔下的鱼骨翻炒一下。
5、放料酒、加水大火煮开，小火慢煨之汤呈乳白色。
6、然后用过滤网把汤倒出，鱼骨嘛，我就吃掉了。哈哈!我属猫的。
7、倒出的鱼汤放进另外的小锅，放豆腐、芦笋片、盐煮开。
8、最后把鱼片按序放进锅里，煮熟，放上香菜，撒上胡椒粉即可享用。大家是不是很喜欢这款鱼汤呀 !
二、红枣豆腐鲫鱼汤的做法
材料
鲫鱼1条，豆腐1小块，红枣若干，盐
做法
1、豆腐切块，红枣切片，备用。
2、鲫鱼处理完毕，鱼子备用，鱼背上切几刀。
3、油锅先煎鱼，变成黄色后，加足量的热水，烧开，下入豆腐、红枣炖30分钟。
4、最后，放鱼子、盐，炖5分钟出锅。
小诀窍
注意全程都用大火炖。其汤，甜香无比。呵呵。
三、芥菜豆腐鲫鱼汤的做法
材料
葱1/2根，芥菜100公克，板豆腐1/2块，鲫鱼1尾，沙拉油2大匙，姜片2片，米酒1大匙，水1500c.c，盐1小匙
做法
1.葱切段备用;芥菜切片、板豆腐切丁备用;鲫鱼清除内脏后切块备用。
2.取一炒锅，在锅中加入沙拉油，以小火爆香葱段、姜片后，将鲫鱼用纸巾擦干鱼身，放入锅中煎约1分钟，待表面呈现金黄色即可。
3.继续加入米酒、水、芥菜及板豆腐丁，以大火煮沸后捞出浮沫，再转小火煮20分钟，起锅前加入盐调味即可。
四、平菇豆腐鱼汤的做法
材料
平菇150克，豆腐1块，青鱼200克，木耳少许，油、葱姜、料酒、盐、鸡精适量。
做法
1、青鱼去鳞洗净切块，平菇撕条焯水，豆腐切块，木耳泡发。
2、起锅热油爆香葱姜，放鱼块煸炒变色。
3、放2碗水、料酒、平菇、豆腐和木耳中火焖煮10分钟。
西红柿豆腐鱼汤怎样做才好吃？
优质回答番茄豆腐鲫鱼汤的做法
步骤step1
嫩豆腐用水泡十分钟后切块备用
步骤step2
番茄洗净切成块备用。
步骤step3
鲫鱼洗净划两刀，然后葱打结，姜片切好备用
步骤step4
不粘锅热油放入鲫鱼两面煎至金黄，加入番茄炒出汁
步骤step5
然后把鱼搬到砂锅中，加一勺料酒，加开水没过鱼就可以开始炖了，大火炖开了之后改文火慢炖25分钟左右
步骤step6
炖25分钟后加入嫩豆腐继续炖15分钟
步骤step7
加入葱花
步骤step8
加入少许盐调味即可。
番茄豆腐鲫鱼汤的成品图
番茄豆腐鲫鱼汤的烹饪技巧
技巧tips
鱼汤很鲜甜，不过鲫鱼有鱼骨，不喜欢的朋友可以选用大一点的鲫鱼，福寿鱼都可以哦。观看
老板鱼炖豆腐的做法
优质回答老板鱼炖豆腐
用料：老板鱼1000g 豆腐600g 葱10g 姜5g 蒜5g 香菜10g 玉米油1勺 一品鲜酱油1匙 料酒1匙 糖1匙 黑胡椒粉1匙 盐2匙 味精0.3匙
老板鱼炖豆腐的做法
步骤1
在市场买一条老板鱼准备做老板鱼炖豆腐
步骤2
老板鱼摘除内脏清洗干净切成块状备用
步骤3
准备好一块豆腐洗净沥干水份备用
步骤4
豆腐切成块状
步骤5
锅中倒入适量清水烧开将豆腐焯一下
步骤6
焯好的豆腐晾凉备用
步骤7
锅中放入适量底油加热放入花椒和大料、姜片
步骤8
放入葱和蒜爆香入味
步骤9
放入一品鲜酱油、料酒、糖翻炒
步骤10
老板鱼放入锅中
步骤11
大火快速翻炒老板鱼
步骤12
炒制老板鱼变色填入清水开始炖制
步骤13
同时放入豆腐一起炖制
步骤14
炖制鱼汤成白色加入盐再中小火炖一会
步骤15
切好香菜和葱花备用
步骤16
汤汁不太多的时候放入黑胡椒粉和味精提味撒入葱花香菜即可
步骤17
老板鱼炖豆腐盛入汤碗中
步骤18
喜欢喝鱼汤的亲可以多留一些汤汁味道非常鲜美
步骤19
老板鱼适合老人和孩子吃，没有坚硬的鱼刺老板鱼的鱼刺是软骨都可以吃的还有补钙效果呢
步骤20
豆腐吃起来比鱼更加鲜美
通过上文，我们已经深刻的认识了豆府炖鱼汤的做法大全，并知道它的解决措施，以后遇到类似的问题，我们就不会惊慌失措了。如果你还需要更多的信息了解，可以看看若米知识的其他内容。
