今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊罗卜羊肉丸子汤的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
羊肉丸子汤的家常做法
最佳答案羊肉丸子汤的家常做法如下：
材料/工具：羊腿肉1斤、山药半根、胡萝卜半根、大葱1段、老姜适量、盐少许、 胡椒粉适量、蚝油适量、黄酒少许、绞肉机、紫菜、适量盐、少许胡椒粉、适量白醋、几滴香油、几颗枸杞子、香葱。
1、羊肉洗干净切成片，在绞肉机里搅成肉末，装入盆中备用。
2、山药洗干净，去皮切成小块，胡萝卜切成小块，葱姜也切成小块，都放入绞肉机中。
3、启动机器，把山药胡萝卜等搅拌成碎末。
4、把搅拌好的蔬菜末倒入羊肉馅中，加入少许盐、适量胡椒粉、少许蚝油，顺着一个方向搅拌均匀，然后加入一个蛋清，适量干淀粉。
5、继续顺着一个方向搅打上劲，因为加了山药，不需要再加水搅拌了，一直搅拌到羊肉上浆黏稠为止，这个搅拌的时间尽量长一点。
6、锅里加入半锅冷水，用手抓起一把肉馅，从虎口处挤出一个丸子，用小勺子舀到锅里，经过充分搅拌的肉馅，在冷水锅里是会浮起来的，所有的丸子都做好后，打开炉子。
7、大火烧开，水开后撇去浮沫，转小火煮20分钟，时间到关火。取出一个大碗，放入少许紫菜、适量盐、少许胡椒粉、适量白醋、几滴香油、几颗枸杞子，捞出煮熟的丸子放进去，再加入适量开水，拌匀，撒上少许小香葱，美味的清汤羊肉丸子就做好啦。
羊肉丸子萝卜汤的做法
最佳答案首先准备好羊肉适量，青萝卜一个，粉丝适量，姜葱适量，芝麻油，生抽，料酒，胡椒粉，老抽，盐各适量。
1、将青萝卜洗干净，如图所示。
2、然后切成丝。
3、煮锅加水，萝卜丝入锅煮。
4、羊肉里加盐、老抽、生抽、 料酒、胡椒粉、淀粉、葱姜顺一个方向搅拌上劲。
5、锅开后将搅拌好的羊肉做成丸子入锅煮。
6、再开锅，将粉丝入锅同煮。
7、加盐、胡椒粉，搅拌均匀关火。
8、淋入芝麻油，搅拌均匀即可享用。
9、完成效果图。
萝卜羊肉丸子的做法大全家常窍门
最佳答案最近既是萝卜当道的时候，又是吃羊肉的好时节，在北方，有一道家常菜将这两样东西烹在一起，原汁原味，非常鲜美，这就是萝卜汆羊肉丸子。简单来说，这道菜就是去皮的萝卜丝煮至透明后，下羊肉丸子同煮，可中间还是有一些烹煮的小技巧哦。冬天吃上一锅子，不怕冷，冷不怕！
By 美食台 【豆果美食官方认证达人】
用料
白萝卜 1根
羊肉馅 400克
鸡蛋 1个
姜茸 15克
小葱 3根
盐 适量
白胡椒粉 10克
淀粉 12克
芝麻油 5毫升
大葱 适量
姜片 适量
做法步骤
1、1根去皮白萝卜切丝，凉水中浸泡10分钟，去除生辣气；
2、选400克三肥七瘦的羊肉糜，加入15克磨细的姜茸、小葱末拌匀，再依次下盐、10克白胡椒粉、8克蚝油、12克淀粉、少许料酒、5毫升芝麻油和1份蛋清液，沿同一方向充分搅拌上筋；
3、取适量肉糜，揉搓成肉丸子备用；
4、用大火将锅中的水烧热，再下大葱段、姜片煮沸，放入萝卜丝煮至透明状；
5、调小火，等到汤底不再冒大泡时放入丸子，一开始先不搅动，等肉丸成型变色，开大火煮至丸子浮起，撇去浮末，加少许盐、白胡椒粉调味，最后撒入葱花即可。
小贴士
1.推荐使用羊腿肉，因为羊腿肉肥瘦相当，含筋量比较高，所以做出来的丸子比较有嚼头。 2.肉糜中加磨细的姜蓉，这样吃起来比较不影响口感，还可以较好地去除腥味
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我们通过阅读，知道的越多，能解决的问题就会越多，对待世界的看法也随之改变。所以通过本文，若米知识相信大家的知识有所增进，明白了罗卜羊肉丸子汤的做法。
