今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊肉笼的做法大全,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
韭菜馅的肉龙吃过么
最佳答案韭菜馅的肉龙吃过。味道鲜美，好吃；而且容易消化，很适合儿童和老人食用。
韭菜肉笼的做法：
韭菜肉笼
主料：面粉300克，韭菜猪肉馅300克。
辅料：凉水150克，酵母4克。
制作过程：
1、面粉、酵母加水和成面团，饧10分钟。
2、包水饺剩下的韭菜猪肉馅。韭菜肉馅的调制（先把韭菜摘洗净，切成碎末。猪肉切成细末，放入料酒、老抽、生抽、甜面酱调匀，放入韭菜末、盐、味精、胡椒粉、花生油调匀）。
3、把面揉匀，按扁。
4、擀成长方形薄片。
5、放入韭菜肉馅。
6、把馅涂抹均匀了。
7、从右侧向左侧慢慢卷起。
8、卷到左侧，收口向下。这样韭菜肉笼生坯就做好了。
9、锅里放入够的凉水，把韭菜肉笼生坯放入笼屉上，再放入锅中用中火烧开。
10、大火蒸25分钟即熟，关火焖3分钟再出锅（以免肉笼塌陷）。
11、取出来稍晾，切开即可。
健康功效：补肾养血，滋阴润燥，补中益气、丰肌体、生津液、润肠胃，养心，除热，止渴，行气，散血，解毒，强壮身体。
韭菜肉龙的营养价值：
1、韭菜性味辛，温。入肝、肾、肠、胃。具有温中，行气，散血，解毒之功效。治胸痹，噎膈、反胃，吐血、衄血、尿血，痢疾，消渴，痔漏、脱肛，跌扑损伤，虫、蝎螫伤。内服捣汁饮，1～2两；或炒熟作菜食。外用捣敷、取汁滴注、炒热熨或煎水熏洗。注意阴虚内热及疮疡、目疾患者均忌食。
2、猪肉馅性平，味甘，咸。归经脾，肾，胃。具有补肾养血，滋阴润燥，补中益气、丰肌体、生津液、润肠胃和强壮身体之功效。适宜阴虚不足，头晕，贫血，老人燥咳无痰，大便干结，营养不良等症。禁忌湿热偏重、痰湿偏盛，舌苔厚腻。特点老百姓最常食用的肉食。
3、面粉味甘，性凉。入心、脾、肾经。具有养心，益肾，除热，止渴之功效。主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
肉有什么少盐少油的清淡做法？
最佳答案如下：
1、可以弄些蒜，白菜，少量油
2、肉切片，热锅凉油，下蒜蓉，肉片翻炒加少量酱油，十三香调味。
3、之后再放白菜翻炒，加1碗水，炖5·7分钟。
或者，可以将干菜，蒜蓉，酱油，十三香与肉片混合。
之后用锅蒸，这样好吃，又营养易吸收。美食和健康本质上不冲突。对于多油、重口味的烹饪方式。
今天教你怎么去改用少油
少用多油烹饪方式，如果是一定得炸或者煎的食物。那我们可以用少油，干煎的方式去做，或改用微波炉、烤箱等低油料理器具。用抹油方式代替倒油，“哎呀，不小心倒多了”，这句话很熟悉吧。倒油不好控制用量，现在不妨改用抹油的方式，可以很均匀，不容易粘锅，也不会油放多了。利用好食物本身的油脂，很多食物特别是肉类，本身都是含有油脂的，在烹饪的过程中会分泌出来，炒菜加上肉类的话，可以减少油的用量。
用无油食材代替肉类
做肉饺时，可加入一些碎豆腐，这样就减少了肉的用量。加了豆腐也会增加不一样的口感哦，去掉食材上多余的油脂。如果要讲究少油的料理方式，在烹饪前可以去掉食材上多余的油脂，尽量少用含油调味料。烹饪时，很多人会加入含很多油脂的调味料。例如沙茶酱、老干妈等，这样的话就适得其反了可以将这些重口味的调味料舍弃，换上柠檬汁、风酱油等清新调味料。烹饪是一件很有幸福感的事因为吃的人都是我们最亲、最爱的人，不妨趁今天给他们弄点不一样的美食，让生活多一点味道多一点色彩。
肉笼的正宗做法，肉笼怎样做才好吃的做法步骤
最佳答案儿子喜欢吃肉笼是从上幼儿园养成的习惯，据我所知，大部分孩子都喜欢吃肉笼。
虽然现在已经二十多了，可还会时常要求我蒸肉笼吃，象个永远长不大的孩子。
我一般会在打算外出的时候蒸一锅肉笼，这样可以吃上两天，因为儿子说了，即使天天吃他也不腻，呵呵。
这次我采用冷藏发酵和面，制作的肉笼特别的暄软，连先生都连连夸赞呀。(收起)
食材
主料
全麦粉
500g
肉馅
250g
辅料
油
适量
盐
适量
酵母
5g
料酒
适量
大葱
少许
酱油
适量
鸡蛋
1个
食用碱
少许
步骤
1.在肉馅中加入料酒和酱油
2.充分搅拌至上劲
3.加入适量的盐和胡椒粉
4.最后磕入一个鸡蛋调制成较粘稠的馅料备用
5.酵母粉用温水化开
6.与面粉和成较软的面团，放入保鲜袋内进冰箱冷藏发酵10小时
7.将发酵好的面团从冰箱取出
8.放入少许的食用碱和成光滑的面团，再饧发15分钟。
9.将面团擀成片
10.将肉馅涂抹于面片上
11.慢慢卷起，再次饧发30分钟
12.然后放入已经上汽的蒸锅，大火蒸制20分钟，关火
13.切段即可食用，好香呀
小贴士
肉馅中加入鸡蛋是为了让馅料更嫩滑，更稀而粘稠，口感会更好；
冷藏发酵特别适宜上班一族，我自从采用冷藏发酵后，现在所有面食都采用这种方式。
二次饧发也很关键，一定要发酵至面团二倍大再蒸制。(收起)
肉笼怎么做
最佳答案食材
主料：面粉、肉馅
辅料：油、盐、葱、料酒、生抽、姜
做法：
1.面粉加酵母、水揉成光滑面团，盖上保鲜膜饧发1小时
肉龙(3张)
2.葱姜切碎备用。
3.肉馅中放入料酒、胡椒粉、生抽和葱姜碎调好肉馅。
4.饧发好的面团。
5.发好的面取出，排气，揉上劲，再饧发
6.二次饧发后的面团擀开
7.抹上肉馅儿
8.卷起，再饧发5分钟。
9.放入笼屉里
10.冷水上汽旺火蒸20分钟，再关火虚蒸5分钟即可。
11.蒸好的肉笼好暄软，切段即可食用。[1]
我们通过阅读，知道的越多，能解决的问题就会越多，对待世界的看法也随之改变。所以通过本文，若米知识相信大家的知识有所增进，明白了肉笼的做法大全。
