今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊奶油花卷的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
馒头花卷的做法
答主料：小麦面粉(300g)
辅料：白糖(3汤匙)、食用油(1汤匙)、酵母(1/2汤匙)、水(150g)
1. 将所有材料混合,搓揉10分钟至成光滑的面团。松弛3分钟后将面团捍扁,折三折,再捍成方形。刷上油后折成四折。
2. 将面团切成3公分阔,两个面团叠在一起,用竹签往中间压下。拉至两倍长,两端捏在一起。竹签穿过面团转两圈。
3. 醒面10分钟,水滚后中火蒸10分钟。一、醒面：
有二种发面的方法
1.用老面醒面(一般叫大碱醒面) 把老面自来水先泡开随后把小麦面粉倒入合匀，醒8钟头待面进行是原先的1倍，随后对碱当众没有怪味，略微有一点点碱味，再醒三十分钟既可，蒸时锅内放点醋以防蒸出的饺子皮有花点， 一定要用冷水把小笼包装进去再接电源.
2.用酵母发面(一般是快速发面法)
a.调料：小麦面粉500克，酵母粉3克 发孝粉5克，大豆油1两，温开水(250克--300克)依据小麦面粉的吃水量，糖20
克.
b.作法：
1.将小麦面粉倒在砧板上，添加酵母粉，发孝粉，糖，拌和匀称，扒坑. 2.在坑内添加温开水，放进大豆油.抄拌揉生成面糊稍醒.大概1钟头上下.
3.待面醒好后，制成自身想干的小笼包，馍馍，花卷馒头.
4.把搞好的生胚摆入屉内.锅内放进凉水.再通电蒸13分钟既可.(假如做馒头大概在30分--40分假如蒸花卷17分钟)
二、制做包子馅儿 1.肉包子馅 买一斤肉馅(牛肉、牛羊肉)，小葱一颗，姜一块把葱和姜都切割成末和饺子馅放到一起，在倒进生抽、芝麻油、绿色植物盐油、鸡精(味精)搅拌即变成馄饨馅
2.三鲜馄饨馅
用材：小麦面粉70克(两小盘子)生猪肉30克(小半碗)，鲜鲜虾5-6个(剁碎捣烂)，生鸡蛋一个半炒碎，白菜心适当(2两)，平菇 一个(剁碎)葱、姜、盐、芝麻油适当，自发面一小时前弄好 备用，米酒小量。 作法：将姜蒜平菇放水三分之一杯)，米酒与虾仁、 肉沫一起翻拌后放盐，再翻拌添加炒好的生鸡蛋，把白菜心剁碎放到一起搅拌均匀不用生抽，做馄饨馅。小笼包文火蒸15-20分钟。
灌汤包子
1:灌汤包子无需酵母菌，也无需发孝粉，也就是一般说的死面包子。立即加水把面和匀称直至三光(手光，盆光，片灯)……实际上就和饺子面类似仅仅面用的不一样罢了。
2：面要摔……摔到带劲度(吃过牛肉拉面的应当了解，可是无需很大的劲度，要适度)
3：杆皮大伙儿一般都是就无需多讲过……面合好便是陷了……灌 灌汤包子
汤小笼包陷的调料是一定的……是用秤来称(祖传秘方不意多讲……大伙儿见量)一般全是按十斤测算……随后放进大骨汤打进陷里(一斤陷四两汤的占比)……
4：再聊包法……发面包子不一定会死面包子……可是会死面包子一定会发面包子……全是一笼十个面和陷加一起一般在二两上下……其特性是提到似小灯笼。学会放下象黄菊花。薄皮陷大……灌汤出油……软嫩鲜香……
馍馍
1.将
奶油花卷的做法
答【原料】
1、中筋面粉3杯 、泡打粉1.5茶匙拌匀
2、温水0.5杯，鲜奶1杯、糖1大匙、奶油适量。
3、花生油。
【制作过程】
盆内放1料，加入2料，揉成软面团。揉面时面团沾手，可往手上涂点花生油。放在暖和的地方保温，等到面团发至原来的两倍大。把发好的面团分成两块，每份赶成长方形厚0.5厘米的薄皮（尽量少加面粉），涂上薄薄的一层花生油，再均匀撒上3/4茶匙的糖。赶好的薄面皮卷成筒(这样花卷才有层次)，每隔5厘米切一刀。将切成的小条略撑长些，捏着两头拧成花卷。做好的花卷坯放在铺了层纸巾的盘上，放入烤箱内醒40分钟。醒好的花卷坯放入铺了湿布的蒸锅内，锅内装冷水。置炉上开大火，等到水开蒸气上升，再用大火蒸14分钟，转中火（电炉放 5）蒸2分钟，小火再蒸1分钟。离火后等2分钟再揭盖。
怎么蒸花卷呢？
答怎么蒸花卷？
第一种做法材料：
中筋面粉
酵母
盐
花生油
做法：
1，酵母用温水先化开，用手尝试的温度就可以的。
2，面粉用温水和面，一定要用温水哦。
3，面粉揉成光滑的面团，将面团进行发酵至2倍大
4，取出排气，揉搓光滑。
5，擀开成长方形饼皮，厚度约为5mm，里面放盐和油，油沾均匀。
6，从一头卷起，用刀切成4厘米宽的花卷坯子。
7，两个剂子叠放在一起，筷子放在剂子的中间用力向下一压即可。
8，做好后，饧发20分钟。凉水上屉，开锅后转中小火，蒸18分钟左右即可。蒸熟后闷3分钟再接锅。
一份松软香甜的花卷就做好了
第二种做法首先准备好材料
材料：中筋面粉 酵母 葱 红豆沙
调料：盐 油 细砂糖
1、发面。取出适量的面粉，先放放细砂糖，两者先拌匀，再放入酵母拌匀。比例是每公斤面粉放大约2到3g酵母（大约小半汤匙）。
2、提前烧开水，晾凉，用30到35度左右的温水将面粉和成团，揉到面团发亮不粘手为止。
3、放置在30度左右的环境中醒面，一般40到60分钟，温度高点的醒面的时间可以短点。
南方的冬天可以考虑这种方法：家里有烤箱的话，可以预热一下烤箱，等到烤箱温度适宜的时候放进去，我试过，效果很好。温度高的话一定不能放，会杀死酵母的。
4、面发好后，将面团再次揉下，将面团的气揉出去。葱花切小段，准备好油盐和红豆沙。
5、将大面团分成几小份，用擀面杖擀成薄片，依次按照以下步骤进行。
做花卷和做馒头的发面是一样的，面粉加入酵母用温水拌成絮状后揉成面团醒发10分钟，醒发的面再次揉光滑后再次醒发1一2小时后加入碱面揉发排气，将揉好的面团擀开倒入植物油抹开撒入葱花丶盐后卷好切段拧成花卷
相信关于奶油花卷的做法的知识，你都汲取了不少，也知道在面临类似问题时，应该怎么做。如果还想了解其他信息，欢迎点击若米知识的其他栏目。
