哪里的凉面好吃！哪里的凉面最好吃

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夏天到了天气炎热凉面很受欢迎，哪种凉面好吃？

最佳答案夏天到了天气炎热凉面很受欢迎，我认为在众多凉面中，四川凉面的味道最好吃。因为凉面的佐料包含油泼辣子、蒜水、葱、花生碎、白糖、醋、盐、鸡精，吃上去椒麻鲜香，香辣爽口。这种凉面使用的是碱水面，不会粘黏在一起，吃起来也非常有劲道，简直就是凉面中的战斗面。

如今，夏天到了，天气变得越来越炎热，大家吃面也更喜欢吃凉面。每个地方都有各自特色的凉面，比如北京炸酱面、甘肃兰州凉面、天津捞面、冷面、四川凉面……在众多凉面当中，我认为四川凉面特别好吃，非常著名的有广元凉面、营山凉面……麻、辣、咸、香四味兼备，清凉爽口，因为凉面的佐料包含了油泼辣子、蒜水、葱、花生碎、白糖、醋、盐、鸡精。四川凉面的面条比较细，但是面的劲道非常好，吃起来特别清爽。这种面之所以不会变得软塌塌，不会黏在一起，是因为它在面粉加入碱，属于碱性面，碱水面本身就非常适合做拌面，比较松软，是比较常见的面食之一。

这种凉面的做法其实也比较简单，只要买市面上的四川凉面回来做就行了。我们可以先把凉面煮一下，然后再放在凉水中过一下，这样凉面会更加有劲道，再分别把这些佐料放进凉面中搅拌搅拌就可以了。

有人认为，四川凉面之所以好吃，是面劲道，有人说是水好，有人说是佐料好。我想几个方面的原因可能都有，可能就是因为面和水的不同，加上特色的调味料，才让四川凉面在众多面食中脱颖而出，获得那么多人的喜爱。大家如果喜欢，一定要去四川尝试一下四川凉面，保证让你流口水。

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