今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊小黄花鱼豆腐汤的做法大全家常做法大全,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
黄花鱼炖豆腐怎么做如何做好吃
最佳答案食材明细
黄花鱼
500克
豆腐
1块
油
适量
盐
适量
料酒
适量
糖
适量
老抽
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
醋
适量
鸡精
适量
辣椒酱
适量
淀粉
适量
微辣
口味
炖
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
黄花鱼炖豆腐的做法步骤
黄花鱼炖豆腐的做法步骤：1 1黄花鱼去鳞去肚去鳃，洗净。
黄花鱼炖豆腐的做法步骤：2 2豆腐切块
黄花鱼炖豆腐的做法步骤：3 3鱼身拍上淀粉
黄花鱼炖豆腐的做法步骤：4 4锅里油热，放下黄花鱼，两面煎透.
黄花鱼炖豆腐的做法步骤：5 5放入姜，葱，蒜。
黄花鱼炖豆腐的做法步骤：6 6加料酒，糖。
黄花鱼炖豆腐的做法步骤：7 7放适量清水，放下豆腐.
黄花鱼炖豆腐的做法步骤：8 8放醋，老抽，大火煮8分钟.
黄花鱼炖豆腐的做法步骤：9 9加盐，辣椒酱，煮2分钟.
黄花鱼炖豆腐的做法步骤：10 10加葱花，鸡精即可。
小窍门
1.豆腐与黄花鱼都很容易碎，要准备个大盘，把锅端起，把锅里的鱼与豆腐慢慢倒入盘中即可。
小黄花鱼炖豆腐的做法步骤图，怎么做好吃
最佳答案用料
小黄花鱼 十来条
韧豆腐 一盒
葱姜蒜 适量
生抽 主要吃炖豆腐鱼，放一点调色提味，主要喝汤不放
盐
小黄花鱼炖豆腐的做法
将鱼清理干净待用，准备好葱姜蒜待用，豆腐准备好待用
热油锅下鱼煎，小火慢煎，不着急翻面，轻轻晃动锅直到小鱼能在锅里自由晃动挨个翻面，另一面煎制方法一样，两面金黄后放入蒜末煸香，将多余油倒掉，加水，吃炖菜加一小碗水喝汤加一大碗水，把姜丝放入同煮
先大火转小火煮几分钟后汤已经很浓郁了，呈乳白色，鱼汤就煲好了
将韧豆腐切块入鱼汤同煮，同样大火煮开小火慢炖，也是炖个几分钟豆腐入味即可
出锅前适量盐，炖菜适量生抽，留点底汤烫一下葱花浇在成品上点缀
小贴士
小黄花鱼可换成其他鱼，如鲫鱼豆腐汤很经典不是，烹制方法可以雷同；
个人觉得蒜一定要过油煸香，姜煸香后去腥效果差
小黄鱼豆腐汤的做法
最佳答案家常小黄花鱼豆腐汤的做法，简单易学，营养价值非常高
一碗热乎乎的黄鱼豆腐汤不仅让我们尝到了黄鱼的鲜美，而且又享受到了豆腐的软嫩。这道汤里豆腐充足的吸收了鱼肉的鲜美，加上香菜的香气，真的是让人就想要品尝一番。下面就和小编一起来看一下，小黄花鱼豆腐汤怎么做简单好吃吧。
烹饪中准备的食材：
黄花鱼300克、大葱1根、大蒜20克、姜30克、鸡蛋1个、豆腐1块、香菜5根、料酒20毫升、盐10克
小黄花鱼豆腐汤的做法步骤：
1、把新鲜的小黄鱼去掉身上的鱼鳞和肚子里的肠子，剪掉鱼头，用清水冲洗干净。
2、把大葱清洗干净以后，切成丝，切一些香菜，把蒜和姜切成片。把豆腐冲洗干净，切成块状，等着备用。把鸡蛋打在碗里，把清洗干净的黄花鱼两面粘上鸡蛋。
3、在平底锅里放入适量的植物油，然后等到油热以后，放入两面粘上鸡蛋的小黄鱼。
4、一般是3分钟以后，等到其中的一面煎到金黄，把鱼翻面接着煎另外一面。等到鱼的两面都煎到金黄就可以把鱼盛出来备用了。
5、在准备好的锅里倒入植物油，等油热了以后，放入切好的葱花和蒜片，炒出香味。在锅里倒入适量的水，放入姜片，开大火把水烧开，放进煎好的鱼。
6、在锅里倒入料酒，接着就可以把切好的豆腐放进锅里面。先要用大火烧开，然后就用小火炖大约20分钟。最后放进适量的盐就可以了，喜欢香菜的可以撒一些切好的香菜就可以盛出来喝了。
7、美味的小黄花鱼豆腐汤就做好了，喜欢喝的朋友赶紧来一碗吧。
烹饪中的小技巧：
在制作这道汤的时候，可以事先先把豆腐切成长条，然后用开水稍微的焯一下，这样豆腐炖多久都不会出现烂掉的情况了。
烹饪完成总结：
小黄鱼里面有很丰富的蛋白质，有的时候还有很高的药用价值，鱼和豆腐一起吃，对人体吸收豆腐中的钙能起到更大的促进作用。它的营养和豆腐融合在一起，起到了滋补的功效。特别的适合正在长身体的孩子食用。
黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果。黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。中医认为，黄鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效，对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效
虽然生活经常设置难关给我们，但是让人生不都是这样嘛？一级级的打怪升级，你现在所面临的就是你要打的怪兽，等你打赢，你就升级了。所以遇到问题不要气馁。如需了解更多小黄花鱼豆腐汤的做法大全家常做法大全的信息，欢迎点击若米知识其他内容。
