今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊干拌面的肉怎么做好吃吗,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
臊子干拌面的做法步骤图，臊子干拌面怎么做
最佳答案臊子干拌面做法和步骤
1五花肉洗净切约1.5cm左右见方的小丁；锅内放少量底油，小火加热，下入肉丁煸炒；
2肉丁煸至发干，肥肉部分微微透明，沿锅边烹入料酒炒香后倒入醋继续煸炒；下入姜片，大料，五香粉，辣椒面，酱油，盐，糖，清水（姜4-5片，大料2-3瓣，五香粉1小勺，辣椒面一大勺，盐5g，糖一小勺，黄酒30ml，醋60ml，酱油15ml，清水150ml）烧开后转小火，炖至半小时左右，汤汁基本收尽后盛出备用；
3平底锅内热油，将豆腐切1cm见方小丁后煎至表面金黄后捞出备用；土豆，胡萝卜切丁，木耳切碎，韭菜切小段，葱姜切末；
4锅内放少量底油，下入葱姜末爆香后下入土豆，胡萝卜和木耳煸炒；加入盐2-3g调味，炒至胡萝卜土豆变软后倒入制作好的臊子，豆腐丁和清水200克左右翻炒均匀；
5煮制约5分钟左右汤汁变少，下入韭菜翻炒均匀后浇在煮好的面上即可。
绍子干拌面怎么做好吃？
最佳答案臊子干拌面好吃的做法：
①配料：五花肉或瘦肉切成丁状，面条，芹菜，土豆，胡萝卜，洋葱，八角，桂皮，香叶，十三香，葱姜蒜，盐糖，醋，料酒，胡椒粉，老抽，生抽，蚝油，鸡精，红辣椒油或干辣椒粉，
②和面：高筋面粉最好或普通面粉，水中加一小勺盐将面和偏硬，揉成光滑面团醒放两个小时左右面的筋性和柔韧性最好，醒好的面用手工擀面或家用压面机压制而成面条备用
③肉哨子做法：热油放入五花肉丁炒出金黄色，将肥肉的油炼出放入八角桂皮香叶葱姜蒜炒香，加入料酒加十三香少许胡椒粉加红辣椒油或辣椒粉加老抽炒出酱香红润，加水加盐加糖开锅改中小火炖出肉香味收汤汁加醋生抽蚝油鸡精调鲜入味备用
④炒蔬菜配料：热油葱姜蒜炒香，加土豆丁和胡萝卜丁翻炒加少许水炖煮土豆和胡萝卜快熟加芹菜丁洋葱丁，加盐糖翻炒入味加鸡精调鲜关火出锅
⑤热水煮面条，面熟透放入凉水过下水更筋道，放入碗中加入蔬菜料哨子肉加红辣子油和醋根据自己口味调拌面条，哨子肉拌面口感筋道爽滑，面条酸爽辣香油而不腻配上蒜瓣喝点煮面汤，原汤化原食好吃入味又易消化。
四川臊子干拌面的做法？哪里的才是正宗的？
最佳答案1. 将肉洗好，切成小块，锅内热油，肉入锅煸炒发白后，加料酒继续翻炒，后加入姜片，大料，酱油，醋，白糖，盐，辣椒面翻炒，入味后加入清水150ml左右，炖至汤汁收尽，盛出备用
2. 将豆腐切成小块，锅内热油煎至两面金黄，加少许盐调味，出锅备用
3. 锅内热油，葱姜爆香，将切好的胡萝卜，土豆小块入锅内翻炒，加适量盐，炒至土豆胡萝卜变软后加1,2步制好哨子继续翻炒，加150ml清水，炖至汤汁干，盛出备用
4. 开水煮面，面熟入碗，将哨子拌入面中即可食用
陕西干拌面素臊子教程
最佳答案材料
材料:面条300克、黄瓜半根、西红柿1个、鸡蛋2个、胡萝卜半根、100克；韭菜；
辅料:油适量，盐适量，蒜适量，葱适量。
苏子干拌面
一个
各种蔬菜洗净后，胡萝卜、黄瓜切丁，韭菜切段。
2
大蒜切片
三
西红柿丁
四
将洋葱切成段
五
打碎鸡蛋
六
将蔬菜洗净，切成丝。碎片应该更厚。
七
在锅里烹油
八
油热后，倒入蛋液，煎鸡蛋。
九
在锅里热油，加入大蒜和葱，然后加入胡萝卜和黄瓜翻炒。
10
然后加入西红柿，翻炒至西红柿的汁液流出。
11
炒鸡蛋。
12
韭菜炒香，加入适量热水，烧开加盐。
13
等汤稍微干了，就从锅里拿出来，放到碗里。
14
锅中烧水，水开后加入面条和白菜，面条溢出时加入少许冷水，再重复两次。煮好后，把它们放在一个装满冷水的简易锅里，冷却面条，然后放在碗里。
15
把刚炒好的素水饺拌一下，或者根据自己的口味加点辣椒，就可以开始啦~ ~
技巧
手工面碗全是照片，图为包装好的挂面。相比之下，手擀面吃起来更有嚼劲，但我更喜欢挂面，所以选这个由你决定。
四川臊子干拌面的做法
最佳答案用料
土豆 1个
木耳 10朵
五香粉 2勺
胡萝卜 半根
香菇 8个
土豆粉 兑水30毫升
葱 3根
蒜 5片
猪肉 5两
老抽 5ml
臊子干拌面的做法
把土豆切成小方块
香菇也如土豆一样
胡萝卜同样切成小方块
木耳提前泡好，然后用手成小碎块
然后是肉也切成碎方块，等所有食材准备完毕后，用开水把香菇和肉抄一下水，去去肉的腥味和香菇的木味。
烧油依次翻炒的食材为，肉蒜片，香菇，木耳，土豆，胡萝卜，中间可以放盐，生抽，老抽，五香粉，最后加入水，焖六分钟左右，再加入土豆粉，再焖五分钟，其后加入葱花。
岐山臊子干拌面的做法是怎样的
最佳答案1.油豆腐切块。
2. 泡好的黄花菜切小段。
3. 泡好的木耳切碎。
4. 胡萝卜切片，切条，改切成丁。
5. 用油起锅，倒入肉末，翻炒数下。
6. 放入蒜末、葱花，炒香。
7. 倒入胡萝卜丁，翻炒半分钟。
8. 放入切好的木耳、黄花菜。
9. 翻炒均匀。
10. 加入生抽，炒匀。
11. 注入适量清水至刚好没过食材。
12. 倒入切好的油豆腐，搅匀，稍煮片刻。
13. 放入韭菜碎，搅匀。
14. 加入盐、鸡粉、陈醋、芝麻油、辣椒油。
15. 搅匀调味。
16. 关火后盛出菜肴，放在面条上即可。
干拌面的肉臊子怎么做
最佳答案材料
面粉，番茄，土豆，鸡蛋，葱花，青菜，肉末，盐，醋，酱油
做法
1、取适量面粉加水糅合，水应多次少量添加并且尽量将面打成散块以方便估量水是否加够。切忌将所有散粉加水糅合完，这样会导致面团太黏五法削。大概面团和干粉1:1左右的时候就可以停止加水开始揉面了。
2、面和的了盖上湿布放在一旁醒十至二十分钟。
3、面醒得时开始准备汤料。番茄切块，土豆切片，在冷水的时候下锅一起煮。
4、醒好的面拿出来继续和，之后放入微波炉里面加热10-20s。记得两面都要热到。
5、汤烧开后往里削面。面团揉成有脊的形状，下手要快才能成片。
6、往汤里加盐、醋和酱油调味。还可加鸡蛋、青菜、肉末和葱花。
看完本文，相信你已经对干拌面的肉怎么做好吃吗有所了解，并知道如何处理它了。如果之后再遇到类似的事情，不妨试试若米知识推荐的方法去处理。
