今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊鱼丸子的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
黑鱼丸子的做法
最佳答案准备材料：黑鱼鱼肉420克、糖15克、姜汁10克、盐15克、冰水200-300克、生粉随意可不加
制作步骤：
1、整理好的黑鱼鱼肉泡一下血水，这样做出来的鱼丸很白很好看
2、泡好的鱼入放入破壁机里面，挤点姜汁，也可以直接扔姜片
3、破壁机清洗档位，加入适量的冰水，一定要冰水，长按点几下就可以了
4、水分不够可以中通慢慢再点进去
5、虎口挤出来，用勺子协助一下刮进锅里
6、全部挤好再开火煮，开始可以用大火，快开的时候一定要转小火，这样不会冲破鱼丸
7、出锅，鱼丸泡在那个汤里面，可以吃很多天，也可以放速冻里面保存
8、成品图
用鱼怎么样做丸子?
最佳答案煮丸子：清水、葱花、香菜、盐、醋。
1、虹鳟鱼肉150克，猪肉泥50克。
2、将虹鳟鱼肉与猪肉泥混全，葱花姜末剁碎混入一起。
3、将虹鳟鱼与猪肉泥葱姜末一起剁成肉糜状。
4、料酒、糖、少许盐加同量的料酒混合成汁，倒入剁好的鱼肉糜中。
5、搅拌均匀使鱼肉糜体积膨大有弹性。
6、锅入清水，小火，用小勺将肉糜挖成丸子状入锅。
7、待水烧开后鱼肉丸子全都漂起。
8、关火，撒上葱花香菜即可。
9、按个人口味加入盐及醋调味即可。
1.鱼肉洗净剁成肉末，加入姜一起剁成末，越烂越好
2.鱼肉末加入盐、鸡精、米酒、油一起先腌制
3.把香菇、葱，也一起剁成末，生菜洗净备用
4.把剁好的葱跟香菇放入腌制的鱼肉，加入适量玉米生粉抓匀
5.锅里烧开水，放油，水开后把肉丸一个一个抓好放入锅里
6.等肉丸煮得时加入事先备好的生菜，然后就是葱花，再调味，ok，出锅了
肉糜，葱花，青鱼肉，鲫鱼，料酒，盐，鸡精，姜
做法
1.肉糜加姜末、料酒、葱花、盐、鸡精搅拌成泥，做成肉丸后入油锅炸至金黄。
2.青鱼肉加葱花、盐、鸡精、料酒、入搅拌机打成泥，做成鱼丸下沸水烫熟定型。
3.鲫鱼洗净入油锅两面煎透，加料酒、水，加盖大火煮开使汤变白色。
4.加盐、鸡精、调味，放入两种丸子同煮开，撒葱花。
材料鲫鱼 1条 猪绞肉 3两 葱姜 若干 油、盐 适量 草菇 3、4个 做法
1. 鱼收拾干净洗净用厨房纸巾擦干水份。
2. 葱切成葱花，草菇、姜切片。
3. 锅用姜擦一下，烧热放适量油，放入鲫鱼煎成两面黄，倒入冷水，大火烧开转中小火慢炖。 4. 绞肉用适量盐、味精调味，用筷子一个方向搅匀。等待鱼汤奶白色，鱼肉熟了将火开大，用小勺或直接用手搓入肉丸到汤里，放入姜片、草菇适量，大火煮8分钟，加入少量盐调味，起锅，撒上葱花即可。
鱼肉和猪肉和在一起怎样炸成丸子
最佳答案准备材料
猪肉：250g 、鱼肉：500g、鱼露：二勺、糖、料酒、鸡粉、胡椒粉、香菇：适量、盐、姜、葱：适量、淀粉：100g、鸡蛋：四个。
1、把鱼洗净，再把鱼刺拔掉。
2、去掉鱼皮
3、用刀背把鱼肉和猪肉剁碎后再把蛋清倒进去一起再接着剁。
4、加香菇，再剁
5、把姜葱洗好剁碎放到剁好的猪鱼肉里面。
6、剁好的猪鱼肉里加盐，料酒，鱼露，鸡粉。淀粉，糖，胡椒粉，剩下的蛋黄搅拌匀。
7、然后拿锅装冷水，记住先不要开火。完后拿一个汤匙，用虎口捏出一个小丸子来。大概就是这样看上图。
8、捏出后一个一个放进冷水锅里。完后开大火煮沸，煮到鱼丸子都浮上来就行了。
鱼丸子怎么做才好吃？鱼丸子怎么做才好吃？
最佳答案【 1 】鱼丸子的做法
食材用料
青鱼 1条、鸡蛋 1个、盐 少许、姜 1小块、玉米淀粉 2汤勺、葱 8根。
做法步骤
鱼里外清洗干净；
用刀切下鱼肉，去鱼皮(不要)；
备好食材；鱼肉、鸡蛋，姜葱洗净；
鱼肉、姜、葱白，(葱白、葱叶分开)；
鱼肉、姜、葱白剁成泥(或用绞肉机绞成泥)；
取一大点的容器、放入剁好的鱼肉泥，加玉米淀粉、盐、一个蛋清(蛋黄不加入)；
鱼肉馅朝一个方向搅拌上劲(加三汤勺水，分三次加入)；
锅里加入适量冷水；
双手洗净后，用手抓一团鱼肉馅，如图挤出丸子状，另一只手把丸子放入冷水锅中；
全部放入锅中后，煮至丸子漂浮，再煮2分钟即可；
捞出丸子泡入冷水中，泡15分钟，(中途换几次冷水)；
一次吃不完的丸子，沥干水后码好，可放冰箱里冷藏，冻硬后再一个一个的装进保鲜袋里冷藏，吃的时候方便；
可做汤、烧菜、烫火锅了。
小贴士
鱼肉馅一定要使劲搅拌至上劲，还要加少许清水，这样做出来的丸子口感嫩滑；
丸子冷水下锅，煮好后一定要用冷水泡一刻钟，中途换几次冷水；
鱼头、鱼骨剁小块，可在锅里用油煎一下加水烧开，放入鱼丸一起做汤，味更佳；
做鱼丸用花鲢(胖头鱼)做更好，因为此鱼、肉质松，做出来口感更加Q弹，颜色更雪白。
【 2 】鱼丸子的做法
食材用料
草鱼 1条、料酒 1勺、盐 半勺、花椒面 少许、淀粉 2勺。
做法步骤
草鱼1条备用；
将鱼头下面切一刀到中骨，尾部往上切一刀到中骨，在中骨部位片下鱼肉，然后去皮；
把鱼肉斜刀末斜拨鱼肉，拨时有翅取出来；
剁鱼肉，同时把葱末，姜末放鱼肉上一起剁；
剁好后放容器里，加料酒，盐，花椒面，淀粉搅拌均匀，如果发干适量加点水；
用手摔鱼肉，使其上劲；
锅中烧水，水开后，一手拿勺，一手取鱼肉馅攥馅往上挤，在大姆指和十指外挤成圆形，用勺取出放锅中即可。
小贴士
尽量选择鱼翅少的鱼做鱼丸。
鲅鱼丸子的家常做法是？
最佳答案食材用料
猪肉适量相克食物
鲅鱼1条相克食物
葱适量相克食物
姜适量相克食物
料酒或白酒适量
盐适量
酱油一点点
食用油适量
鲅鱼丸子的做法
1.鲅鱼洗净去掉头和内脏，用刀用力拍几下，沿鱼刺把两边肉片下来，用勺子从鱼尾方向往鱼头方向刮下鱼肉，用手捏碎放入盆中，分次加水朝一个方向搅拌
2.猪肉剁碎，葱姜剁碎
3.猪肉葱姜加入，继续加一点水继续搅拌到水嫩嫩的（猪肉也吃水），加入几滴酱油，一点点料酒（我用的白酒），适量油，适量盐搅拌，有韭菜的话洗一点切碎放到里面搅拌均匀
4.中火把水烧到变温开始下丸子（用勺子团成适当大小就可以了），根据丸子大小开锅后30秒到1分钟即可关火，放入一点点盐、葱花、香菜即可出锅
5.中间的鱼骨上也有肉，怕带小刺懒得往下弄，直接放一点盐，一点酱油腌20分钟，煎成香酥鱼排了
用手机看这道菜做法
小贴士
猪肉放五花肉可能更好点，我用的是里脊，因为自己认为里脊嫩，剁起来更容易，还可以根据自己喜好开锅后加入一点醋跟胡椒粉
无论你的行为是对是错，你都需要一个准则，一个你的行为应该遵循的准则，并根据实际情况不断改善你的行为举止。了解完鱼丸子的做法和步骤，若米知识相信你明白很多要点。
