食材马蹄是什么东西

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食材马蹄是什么东西

最佳答案马蹄是荸荠的俗称，可以做蔬菜食用，也可以做水果食用。

马蹄，学名荸荠，沙草科荸荠属，又称水栗。莎草科荸荠属浅水性宿根草本，以球茎作蔬菜食用。古称凫茈（凫茨），俗称马蹄，又称地栗，因它形如马蹄，又像栗子而得名。原产印度，在我国主要分布于江苏、安徽、福建﹑浙江、广东、广西水泽地区。

马蹄皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，自古有“地下雪梨”之美誉，北方人视之为“江南人参”。既可做水果生吃，又可做蔬菜食用。球茎富淀粉，供生食、熟食或提取淀粉，味甘美；也供药用。

马蹄的吃法

1、山楂马蹄汁

材料：山楂10个、白糖适量、鲜马蹄10个。

做法：山楂去核洗净，鲜马蹄去皮洗净，一起榨成汁，倒入杯中。将白糖加入山楂、马蹄汁中，搅拌均匀，即可饮用。

2、炒素四宝

材料：胡萝卜、荸荠、水发黑木耳、荷兰豆。

做法：将马蹄削皮，胡萝卜切成片、黑木耳和荷兰豆也切成片放在一旁。向锅中倒油，油热后，将胡萝卜放入锅中炒出香味后，放入马蹄、黑木耳、荷兰豆翻炒。最后加入适量的盐、鸡精，装盘就可以食用了。

3、冬瓜马蹄露

材料：冬瓜100克，马蹄3个，黄冰糖和红糖少量。

做法：冬瓜削皮后洗干净，切成薄片，冬瓜皮和籽都保留。冬瓜放锅里加水熬煮30分钟左右。加入黄冰糖和红糖继续熬煮20分钟。把冬瓜片捞出，马蹄削皮后切成小丁，也倒进锅里煮3分钟即可。

内容参考：百度百科-荸荠

从上文内容中，大家可以学到很多关于马蹄汁做法的信息。了解完这些知识和信息，若米知识希望你能更进一步了解它。