今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊香椿汤的做法大全,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
「阳春三月，香椿芽开始萌动」，你都知道哪些香椿的花式吃法？
优质回答香椿（又名香椿芽、椿芽）是一种春天特有的美食，具有独特的香气和美味。香椿的吃法有很多，以下是一些常见的香椿菜肴：
1. 香椿炒鸡蛋：将香椿焯水后切碎，与打散的鸡蛋液搅拌均匀，加入适量的盐和胡椒粉调味。锅中热油，将蛋液倒入锅中翻炒至熟，即可出锅。
2. 香椿拌豆腐：将香椿焯水后切碎，豆腐切成小块。将香椿与豆腐一起加入蒜泥、生抽、香醋、芝麻油等调料，搅拌均匀即可。
3. 香椿炒腊肉：将腊肉切成薄片，香椿焯水后切段。锅中热油，将腊肉片放入锅中翻炒至透明，加入香椿段翻炒均匀，加入适量的生抽、盐和糖调味，最后加入蒜末翻炒均匀即可。
4. 香椿煎饼：将香椿焯水后切碎，与面粉、鸡蛋、水、盐和胡椒粉搅拌均匀，制成面糊。平底锅烧热，加入适量的油，倒入面糊煎成饼状，煎至两面金黄即可。
5. 香椿拌面：将香椿焯水后切碎，与煮好的面条一起加入蒜泥、生抽、香醋、芝麻油、辣椒油等调料，搅拌均匀即可。
6. 香椿馅饺子或包子：将香椿焯水后剁碎，与猪肉、虾仁、鸡蛋等食材搅拌均匀，加入适量的盐、胡椒粉、生抽等调料，包入饺子或包子皮中，蒸煮或煎制即可。
请注意，香椿芽中的硝酸盐和亚硝酸盐含量较高，食用前务必先焯水，以减少有害物质的摄入。
香椿有哪些易上手的家常做法？
优质回答做法1：香椿拌豆腐
食材：香椿100克，嫩豆腐300克，香油1汤匙，盐1茶匙
做法：豆腐，香椿洗净，豆腐切小方块，烧一锅开水焯烫半分钟捞出，香椿也焯烫一下，过青后捞出，接着把香椿切碎，与豆腐一起放入碗里，加下盐，香油拌均匀即可。
做法2：油炸香椿
食材：香椿100克，鸡蛋2个，食盐3克，食用油适量
做法：香椿去老梗用清水冲洗干净，然后放入开水锅中焯水，水中加少许食盐，焯水大约不到一分钟投入凉水中过凉，两颗鸡蛋打入碗搅散，加入控干水分的香椿，直接裹蛋液，放入油温七八成热的油锅，中火炸到金黄上色即可捞出即可。
做法3：凉拌香椿
食材：香椿500克，大蒜5瓣，干辣椒面3汤匙，食盐少许，生抽2汤匙，香醋1汤匙，辣椒油1汤匙，花椒油1汤匙
做法：将大蒜拍扁剁碎，根干辣椒面放入碗中，加入少许食盐，加入2汤匙生抽，加入1汤匙香醋，加入1汤匙辣椒油，加入1汤匙花椒油，然后搅拌均匀备用。接着起锅加水煮沸，放入1小勺食油，加入1茶匙食盐，然后倒入清理干净的香椿，烫熟后捞出过凉水，沥干水分放入汤盆，加入凉拌汁，搅拌均匀即可。
做法4：香椿炒鸡蛋
食材：土鸡蛋3个，香椿100克，小米椒3个，小葱1根，食盐1茶匙
做法：将鸡蛋打入碗中，用筷子打散备用，小米椒切碎，小葱切葱花，香椿焯水后切碎，起锅加油烧热，将鸡蛋液倒入锅中，煎至定型，然后用筷子夹散盛出备用。锅里再放油烧热，下小米椒，小火炒出辣味，下香椿，鸡蛋，加入1茶匙食盐，翻炒均匀，然后撒入葱花，即可出锅。
做法5：香椿拌黄豆
食材：香椿150克，黄豆1碗，香油1茶匙，盐1茶匙
做法：黄豆清洗干净后提前一天用凉水泡发，入小锅中煮熟，捞出放凉，香椿清洗干净后，焯水过凉，拧干多余的水分，然后切碎，接着将香椿碎和黄豆一起放入汤碗，加入1茶匙香油，加入1茶匙食盐，搅拌均匀即可。
香椿的做法 健康美味的菜肴
优质回答香椿有着很多人体所需以维生素和多种的矿物质元素，算得上一种养生菜，而且还有着很高的医药价值，而香椿的制作方法，简单而可口，提到香椿的做法，不得不来先介绍一款最经典而又口味很好的菜：香椿拌豆腐。
制作香椿拌豆腐之前，需要挑选春天里香椿刚刚发芽一周左右的最好，此时的香椿嫩而香，把摘好的香椿选择枝稍部分，然后用清水把香椿洗干净后，在煮好的开水里烫一下，一分钟左右最合适，然后捞出来把水沥干后，再把香椿切碎，这时香椿就准备好了，然后开始准备豆腐，豆腐先切成大块的，先在热水中过一下水，可以有效地去掉豆腐中的豆腥味，
从热水中取出后把水沥干后，开始放盐和香油，然后再放少量的酱油，调好调料后等几分钟之后，调料入味后，再用勺子把豆腐压碎或者用刀把豆腐块切成小小的豆腐丁，
然后把之前准备好的香椿和小豆腐丁放在一起，调和一下，如果觉得调味很淡的话可以再加入适量的调味品。也可以选择一层香椿一层豆腐泥，这样制作而成的香椿拌豆腐，美观而又可口。成为了春天里很非常美味的一道菜。
另外一道属于春天里的味道就是香椿蛋煎饼，
需要准备的食材就是鸡蛋和香椿，香椿在热水里焯过之后捞出来放入冷水里，然后再把水沥干，尽量把香椿切到最小，而鸡蛋呢在容器里打碎之后，把切碎的香椿倒入打碎的鸡蛋里，再加入一定量的淀粉，少量的盐，然后搅拌至均匀，所有的食材都准备好之后，在平底锅里倒入少量的油，等到油热至七分热的时候，在平底锅里倒入少量的鸡蛋香椿汤，薄薄的一层，然后会形成一个饼状，鸡蛋香椿饼变色之后，开始改用慢火制作，直到鸡蛋香椿饼的两面都呈金黄色，这时，鸡蛋香椿饼就制作好的。
而香辣香椿这一道菜则不仅适合于夹馍吃，而且还可以拌面，都是非常不错的选择。制作时通常会选择嫩一点的香椿，
摘洗干净后，还是把香椿在热水中焯一下，在香椿颜色变成绿色后从热水中捞出来，沥去水分后，把香椿切成小丁丁，然后再入入盐、辣椒粉等，等锅里的油变热之后，放水锅里，炒至变熟，一道美味的油辣香椿家常菜就做好了。
香椿的营养价值
从营养学的角度来说，香椿不仅风味独特，诱人食欲，而且营养价值较高，除了含有蛋白质、脂肪、碳水化合物外，钾、钙、镁元素，维生素B族的含量在蔬菜中也是名列前茅。还富含磷、胡萝卜素、铁、维生素C等营养物质。另一些研究还发现，香椿对于预防慢性疾病有所帮助。其中含有抑制多种致病菌的成分，含有帮助抗肿瘤、降血脂和降血糖的成分，以及相当丰富的多酚类抗氧化成分。
无论是哪一道香椿的做法，相比较而言一般都会选择在初春时节香椿刚刚长出嫩芽时，香椿制作出来的口感为最好，如果以后也想吃到嫩嫩的香椿，可以选择把初春时节的香椿冷藏到冰箱里，等到想吃的时候拿出来就可以了，
这样就可以保证随时吃到美味的香椿菜肴了。
从上文，大家可以得知关于香椿汤的做法大全的一些信息，相信看完本文的你，已经知道怎么做了，若米知识希望这篇文章对大家有帮助。
