今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊巧克力杯做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
可以吃的杯子——巧克力鲜奶油蛋糕杯的家常做法
最佳答案前言
烘培在于创意，这款是可以食用的杯子，今天早上看到好豆推荐的一个纸杯蛋糕，就突然灵光一来，何不做个可以吃的杯子呢，材料其它都很简单，无非就是巧克力杯+戚风蛋糕+打发鲜姐油组合即可。
材料
主料：蛋黄3个、糖40g、水38g、油25g、低粉56g、蛋白3个；
辅料：纸杯10个、鲜奶油适量、黑巧克力80g
可以吃的杯子——巧克力鲜奶油蛋糕杯
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蛋白与蛋黄分开，分别装在两个容器内，蛋黄+水+糖+水搅拌均匀
2
将低粉筛入搅拌均匀的蛋黄液内，再搅拌均匀
3
这是搅拌好的蛋黄糊，切勿过度搅拌，以免面粉出筋
4
蛋白分三次加糖，打至湿性发泡状态，如图
5
将蛋白糊与蛋黄糊分三次切拌均匀，如图
6
烤盘内放入纸杯
7
将混合好的蛋糊均匀的倒入杯子内，约七分满即可
8
将烤盘送入预热好的烤箱内，中层，上下火160度30分钟即可
9
趁着烤蛋糕的时间，准备巧克力杯，将一次性塑料杯剪成要用的大小，如图
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称好巧克力约80g，实际上用不完，但也要弄的多一些，否则后面不好倒入杯子中
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隔热水融化巧克力
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加热至50度，立即离火后，搅拌至巧克力融化，然后再次加热至35度就可以制作巧克力杯了
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将巧克力液倒入杯子内
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将杯子翻过来，将多余的巧克力液再倒入巧克力盘内
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再次翻过来，冷却，重复13-14过程几次，直至巧克力杯的厚度为自己想要的厚度即可，我重复了二次上述步骤
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将巧克力放至完全冷却后，脱模备用，左图就是脱了模的一个巧克力杯
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这是烤好的蛋糕，加了鲜奶油，也可以食用，不加鲜奶油也可食用
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组合：将蛋糕纸皮撕掉后，将蛋糕体与巧克力杯组合在一起后的一张相片
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组合好蛋糕与巧克力杯后，可以在上面挤一些鲜奶油，口味更好。当然也可以在上面装饰一些水果或淋上果等，总之发挥你的创意吧。
小贴士
1、装蛋白的容器及打蛋头要无油无水；否则蛋白无法打发；
2、制作巧克力杯的巧克力实际上用不了80g，我只做了两个杯子，但是巧克力量太少，不易操作；
3、一定要等巧克力完全冷却后再脱模，先用小刀在巧克力与塑料杯缝转上一圈，使巧克力与塑料杯脱离后，再剪掉外层的塑料杯子，小心一点，就可脱掉了；
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求巧克力奶酪杯蛋糕做法
最佳答案【材料】
蛋糕：
黄油140克、细砂糖130克、鸡蛋2个、盐2克、低筋粉300克、可可粉20克、小苏打4克
奶酪：
奶酪340克、糖粉30克
巧克力酱：
黑巧140克、淡奶油70克、黄油21克
【步骤】
1、黄油隔水融化，加入细砂糖、盐搅拌均匀，分次加入鸡蛋液，搅拌均匀。
2、黄油糊中筛入低筋粉、可可粉、小苏打，揉成面团，盖保鲜膜冷藏半小时。
3、奶酪室温软化，加入糖粉搅拌均匀，均分10份。
4、面团均分10份，滚圆压扁，放入奶酪馅，收口捏紧，放入纸杯中，用手指在中间压一圈。
5、烤箱180度烤12-15分钟。
6、准备巧克力酱，杯中放入黑巧、淡奶油、黄油，隔热水融化，装入裱花袋。
7、烤好的蛋糕可以拿擀面杖将中间的洞戳深一点，放凉后挤入巧克力酱，放麦丽素装饰。
高颜值啵啵杯
最佳答案自制啵啵杯
巧克力啵啵杯
巧克力奶冻部分：纯牛奶 250g、黑巧克力 50g、淡奶油 80g、糖10g、吉利丁片10g
做法：巧克力隔热水融化，加入牛奶拌匀，加入淡奶油拌匀，吉利丁片泡软，挤掉水份放入巧克力液中，小火加热至吉利丁片融化，倒入杯中，放入冰箱冷藏3小时凝固
巧克力蛋糕胚部分：鸡蛋4个、纯牛奶50g、玉米油40g、可可粉 10g加水化开、低筋面粉55g、细砂糖45g、柠檬汁 5滴
做法：蛋黄加牛奶和玉米油拌匀，可可粉加水拌匀，加入蛋黄液中搅拌均匀，筛入低粉搅拌顺滑无颗粒状态。
蛋白加入柠檬汁，分三次加糖打发，打发至拉起打蛋头，蛋白有弯钩状态，分三分之一蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀，再倒回蛋白盆中继续翻拌均匀。
蛋糕糊倒入烤盘，放入预热好的烤箱中层160 度20分钟，出炉放烤网上晾凉，冷却后用模具压出圆形
巧克力奶油部分：淡奶油50g、黑巧克力 60g、淡奶油 300g、糖20g
巧克力脆珠适量
做法：巧克力加50g淡奶油隔热水融化，凉至手温，淡奶油加糖打发至有纹路状态，加入巧克力酱打发均匀，至能裱花状态。
奶冻凝固后，加入一层蛋糕胚，挤去一层奶油，放上一层巧克力脆珠，再挤一层奶油，再放蛋糕胚，最后表面挤奶油装饰就好啦
懒人料理~草莓巧克力卡士达杯怎么做才好吃？
最佳答案材料
"卡士达粉15克"，"牛奶45克"，"巧克力粉1匙"，"草莓(小)12~15颗"，"打发鲜奶油少许"，"巧克力瓦片饼干一片"，"炼乳少许"
做法
将卡士达粉，牛奶，巧克力粉，拌匀
1/3的草莓切成小丁，其余洗净擦干，备用
准备一个调酒杯，先放入1/2杯深的巧克力卡士达酱
上加一层打发鲜奶油，再放上切成小丁的草莓，加入少许敲碎的瓦片饼干
再一层巧克力卡士达酱，再加一层打发鲜奶油
再放上所有完好的草莓，剩下的瓦片碎末，再淋上炼乳，完成!
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