今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊混沌怎样做好吃,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
虾仁馄饨馅怎么调才好吃
答用料
主料;虾仁100克、猪肉馅100克、馄饨皮200克、圆白菜50克。
辅料;鸡蛋清1个、花椒水10克、葱1棵、姜2片、盐2克、料酒1勺、酱油2勺、五香粉0,5克、芝麻油1勺、花生油3勺。
虾仁馄饨的做法
1、花椒一小把放入温水中浸泡出花椒水备用。
2、鲜虾去皮去腥线洗干净。
3、切碎,可以切得大一些。
4、猪肉馅和虾仁混合。
5、加入葱姜碎。
6、打入一个鸡蛋清,倒入花椒水。
7、加入酱油、料酒、芝麻油、盐、五香粉、花生油2勺。
8、顺时针朝一个方向搅打上劲,多搅一会儿。
9、包成自己喜欢的样子。
10、圆白菜洗干净切小块。
11、锅中加入剩余的油将圆白菜倒入翻炒变软。
12、加水加入1勺盐调味。
13、下入馄饨煮熟即可。
14、虾仁馄饨成品图。
鲜虾猪肉云吞的常见做法?
答鲜虾猪肉云吞的常见做法
用料:去皮五花肉500克、虾仁350克、馄饨皮约100张、鸡蛋1个、葱适量、胡椒粉1克、盐3克、白糖2克、鸡精1克、生抽2小勺、老抽1小勺、蚝油1小勺、香油1小勺,这样子就啦
虾仁猪肉馄饨的做法步骤
步骤 1
1.猪肉搅成肉糜;活虾去头/去尾/去虾线剁成糜;生姜搅碎成沫;葱切细,不喜欢葱姜的可以换成葱姜水;最后打入一个新鲜鸡蛋。 2.依次加入所有调料,朝一个方向搅拌均匀。
步骤 2
按自己喜欢的方式包馄饨,可以先包几个煮熟试下味道,如果觉得味道不够可适量增减调料。
步骤 3
这是放冰箱冷冻好的,随吃随取非常方便。
步骤 4
煮了一碗给孩子吃,碗里放适量生抽、鸡精、葱花、胡椒粉、几滴香油及少许紫菜,最后冲入开水搅拌做汤底,将煮好的馄饨捞出放入碗里,一碗美味的虾仁猪肉馄饨就做好啦~
如何在家做虾仁馄饨馅好吃?
答原料:猪瘦肉、虾仁、葱姜、盐、白胡椒粉、生抽、蚝油、香油。
做法步骤:
第1步、生姜切丝,小葱切段,加水,浸泡在碗中,这是等下要调制肉馅用的葱姜汁水(建议浸泡两小时)。
第2步、准备一块猪瘦肉,洗净切块。
第3步、放入料理棒或料理机搅打成泥,没有料理机的在砧板上剁碎也可以,手工剁出的肉馅是很香的。
第4步、搅打成泥后倒入碗中加盐搅拌均匀,先加盐是为了让肉的蛋白质发生变化,以便后续加水。
第5步、准备适量虾仁去除虾线清洗干净待用。
第6步、一半切丁,一半剁成泥,也可以放料理机里搅打,我的量比较少就自己剁了。
第7步、挤入柠檬汁适量,柠檬可以很好的去处虾仁的腥味,柠檬汁腌制一会后的虾仁加入一个蛋清。
第8步、腌制好的虾仁倒入猪肉馅中。
第9步、此时把泡好的葱姜水过滤。
第10步、过滤好的葱姜汁水。
第11步、把葱姜水分三次加入馅料中,每次加入后搅拌至充分吸收后再继续添加,搅拌至上筋,筷子立入不倒为佳~(加入葱姜汁水是为了更好的去腥,也避免葱姜颗粒在肉馅中影响口感,使其肉馅更加多汁顺滑,葱姜水最好浸泡两小时,不添加料酒是因为时间稍长会使猪肉馅变酸)。
第12步、加入白胡椒粉搅拌均匀后加入生抽,拌匀后加入耗油(加入耗油是为了更好的提鲜),最后加入香油,加入香油是为了更好的包裹肉馅,防止辅料出水,避免营养流失。
第13步、准备小混沌皮若干,我的小混沌皮是在菜场里买的。
第14步、馅料放入手掌中,连着筷子捏紧,再松开,松开后取出筷子。
第15步、一个可爱的小混沌就包好啦,是不是很可爱呢~这样的手法包小混沌,是非常快的。
第16步、一会就包好了所有的小混沌~第17步、锅中加水,烧开,放入小混沌煮三分钟即可。
虾仁馅馄饨怎么调馅
答1.虾仁胡萝卜馄饨馅
材料:中等个头海虾适量、胡萝卜适量、新鲜柠檬片3片、鸡蛋1个、芝麻油少许
做法:将海虾洗干净,去头去尾、去壳,剔除虾线,然后将虾仁肉紧密摆在一起,然后挤入柠檬汁,将柠檬铺在虾仁肉上
15分钟后,将虾仁肉清洗一下,放入搅拌机;再将胡萝卜洗干净切小块,和虾肉一起放入搅拌机
将鸡蛋打散,只取蛋清加入搅拌机,将三者搅拌均匀成碎糊取出,在馅料中加入少许芝麻油,搅拌成馅料即可
2.香菇虾仁玉米馅料
材料:香菇5颗、玉米粒20颗、海虾10只、生姜少许、橄榄油少许
做法:将海虾处理好,去除虾头、虾尾、虾壳、虾线,将姜切碎撒入少许水中,浸泡虾仁去腥
香菇洗干净去掉根蒂,焯水,控干水分后放入搅拌机和玉米粒、虾仁一起搅拌成糊取出,加入少许橄榄油调成馅料即可
3.鲜虾瘦肉馄饨馅
材料:海虾5只、猪瘦肉适量、葱适量、生抽少许、柠檬小半颗
做法:将海虾去除虾头虾尾和虾壳虾线,虾仁中滴入适量柠檬汁,葱切碎,猪肉洗干净切小块放入搅拌机搅拌成肉泥
清洁好搅拌机,再将虾仁单独搅拌成虾泥,和猪肉泥混合加入切好的葱花,加入少许生抽,调制成馅料即可
看完本文,相信你已经对混沌怎样做好吃有所了解,并知道如何处理它了。如果之后再遇到类似的事情,不妨试试若米知识推荐的方法去处理。