今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊虾丸子汤的做法宝宝吃,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
宝宝版鲜嫩虾丸怎么做如何做好吃
答主料
新鲜虾肉400克 葱白20克
蛋清40克
辅料
盐4克 生粉25克
宝宝版鲜嫩虾丸的做法步骤
宝宝版鲜嫩虾丸的做法图解11. 鲜虾挑去肠线,去壳。
宝宝版鲜嫩虾丸的做法图解22. 虾肉,蛋清,葱白,盐一起打搅成泥。
宝宝版鲜嫩虾丸的做法图解33. 搅拌好的虾泥,放入大碗里,用手捏捏。分二次加入生粉,一次用手搅匀。再次放入第二次生粉,用手搅匀。
宝宝版鲜嫩虾丸的做法图解44. 再次用手劲顺时针搅拌3分钟。
小贴士:这里搅拌是为了丸子具有弹性。Q弹Q弹哦。
宝宝版鲜嫩虾丸的做法图解55. 取一个碗里放入冷水,一个汤匙。
宝宝版鲜嫩虾丸的做法图解66. 锅里放入冷水,用大火煮到有点冒气,改用小火煮。用手挤出形状丸子,用汤匙把丸子放入锅里,汤匙每一次取丸子前,先在碗里水里沾一下。
宝宝版鲜嫩虾丸的做法图解77. 挤完丸子,用中火煮到丸子浮起来。
宝宝版鲜嫩虾丸的做法图解88. 煮到颜色变淡红色,丸子大一点点再煮2,3分钟就熟透了。
小贴士:总共买了将近2斤的虾,做出来图中14个虾丸,产量不算高,真材实料。
宝宝版鲜嫩虾丸的做法图解99. 可以直接吃。暂时吃不完的在一个碗里放入冷水,丸子捞出来放碗里浸泡,水热倒掉,再次放入冷水浸泡到丸子冷。
小贴士:这样方法丸子比较Q弹口感。
宝宝版鲜嫩虾丸的做法图解1010. 冰箱冷藏或冷冻都可以哦。
小贴士:丸子入了冷冻再次拿出来,有人说丸子会变硬,不那么水嫩,柚妈说一个冷冻保存依然可以保持丸子水嫩的技巧,连着水一起入冷冻,吃的时候丸子和水下次一起加热,这么做跟新做的基本没区别。
娃娃菜虾丸怎么做好吃,宝宝辅食
答宝宝辅食-娃娃菜虾丸
主料
虾肉80克
娃娃菜30克
蛋清6克
面粉15克
辅料
水适量
淀粉适量
步骤
1.先把虾头,虾尾,虾皮去掉。用牙签把虾线挑出来,再把虾仁切成段儿
2.娃娃菜焯开水后切碎,一起放入辅食机中搅成泥。
PS:如果没有能搅拌的机器的话,直接用刀剁成泥状也可以的。娃娃菜可以换成任意蔬菜。
3.加入15克面粉(或淀粉)和6克蛋清
4.搅拌均匀直至上劲。
PS:注意蛋清的量非常非常少,千万别加多了,否则虾泥变稀,根本无法成团。
5.烧开水后转小火,把虾泥挤成丸子放入煮熟。这样的小丸子或蒸或煮都可以,鲜嫩无比的虾丸就做好了。
6.一顿吃不了的丸子适合冷冻起来,下次煮熟或者蒸熟给宝宝吃哦!
小贴士
这道辅食其实并不快手,但适合在周末一次性多做一点,然后冷冻起来,每次给宝宝做辅食的时候,就丢两个进去,做起饭来真是太轻松了。
虾丸儿怎么做好吃?
答怎样制作虾丸
食材:鲜虾400g、淀粉、蛋清、盐等适量、鸡精少许。
步骤:
1、我们首先将鲜虾的头和皮去掉,经虾线挑出去,然后就是用刀将虾剁碎成泥,然后在里面加入蛋清、淀粉、盐。
2、手上戴上一次性的手套,然后顺时针将虾肉搅拌均匀了,一定是要让虾肉充分的上劲。
3、然后就是在锅里面加入水烧开了,然后转为小火,用手把虾肉挤成小丸子,下入到锅里面,然后用勺子轻轻的搅动,这样就是可以避免粘锅。
4、将制作好的丸子全部下锅里面,烧开了,然后是加入冷水,这样就是可以使得虾肉在遇冷之后吃起来更加的筋道,我们这样重复三次,然后在出锅的时候放入少量的盐和鸡精来进行调味。
虾丸的营养价值
虾肉里面是山药丰富的蛋白质,蛋白质的含量在食品里面也是排名很高的,虾里面也是含有我们身体所需要的氨基酸,虾是我们身体蛋白质非常不错的来源,而且虾类里面含有甘氨酸,这种氨基酸的含量是越高的话,就是会使得虾吃起来越甜。
而且虾肉和鱼肉相比,脂肪含量是比较少的,而且是不含有动物糖质,虾肉里面也是含有能够帮助很好降低身体血清胆固醇的牛磺酸,而且含有的微量元素钾、碘、镁、磷等也是很丰富,但是我们要注意虾肉里面含有的胆固醇含量是很高。
自制虾丸怎么保存
方法一
我们首先就是将肉丸清理干净了,如果是没有包装的,我们是可以放入到保鲜盒里面,然后是将包装好的肉丸放入到冰箱里面进行冷冻,是要保持在-18℃的条件,如果是肉丸已经是放了一段时间,就是可以将肉丸加热后,再进行保存了,而且我们们尽可能是在三天之内食用完了。
方法二
我们再将虾丸手工制作完成之后,是有两种比较常见的保存方法,我们可以是蒸熟了,在夏季常温的状况下是可以保存3天左右,在冬天的时候是可以保存15天左右。另一种方法就是可以在蒸熟之后,加上包装快速冻,这样是可以在零下的温度下保存一年左右。而且大家如果是有条件的话,就是可以抽空 保存,这样时间是可以保存更长,而且能够很好的保留住风味。
怎样给宝宝做虾丸
食材:
主料:活虾半斤 西兰花适量
1、我们首先就是先买一些新鲜的大虾,一定是要避免买一些死虾冻虾,然后就是将虾收拾干净了,去掉虾线,将虾的头和皮也是去掉了。
2、我们将收拾干净的虾剁成泥,最好是用刀,不要用机器,这样是会使得口感更好一些。
3、将蘑菇、胡萝卜,西兰花焯水,然后就是切成碎末。
4、将上面准备好的食材都是放在空碗里面,然后就是加入淀粉和盐,加入两勺左右的蛋清,如果是里面比较稠的话,我没呢就是可以多加一些蛋清,如果是比较稀的话,我们就是可多加一些淀粉。然后就是顺着一个方向来进行搅拌,肉丸和肉馅都是可以用这个方法。
5、然后就是用手揉成球状,放在胡萝卜片上,因为这样蒸出来是不会泡在水里面,也是不会影响到口感。
6、然后就是上锅,用中火蒸大约10分钟左右就可以了。
8、我们如果是一次没吃完的话,就是可以冷冻保存起来,在每次吃的时候蒸蒸一下就是可以了。
小虾丸子的家常做法
答可以制作炸虾球,需要准备一些鸡精,盐,玉米淀粉,一个新鲜鸡蛋,芝麻,鲜虾,先把虾的虾线挑掉,然后再用鸡精腌制入味,大概放15分钟,一个鸡蛋打散,虾仁放到蛋液里面蘸一下,另一个碗里面装一些芝麻以及生粉,把蘸了蛋液的虾仁再放到生粉碗里面过一下,锅里面加油烧热,改成小火,把虾球放进去炸,炸好以后就可以吃了。
还可以制作虾球沙拉,需要准备一些美乃滋,米酒,太白粉,鸡蛋,虾仁,把虾挑干净,然后虾球清洗一下,用厨房纸巾把水分给吸干净,再把腌料放进去拌均匀,再放到冰箱里面冰镇,大概腌制30分钟,锅里面加油烧热,改成中火,把虾球放进去炸到金黄酥脆,好吃的虾球也就做好了,盛起来,用吸油纸把油份吸一下,挤一些美乃滋就可以吃了。
还可以制作凤梨虾球,准备一些草虾,地瓜粉,柠檬汁,沙拉,蛋白,凤梨罐头,糖,盐。虾壳剥掉清洗干净,然后再把背部剖开,虾仁用蛋白,盐,地瓜粉腌制两分钟,把凤梨切成片状,加入一些糖,沙拉,柠檬汁以及凤梨汁搅拌均匀就可以使用,把虾仁均匀的裹上一些地瓜粉,油锅烧热,虾仁放进去,用大火炸一分钟左右捞起来,然后再把油倒出来,利用余温加一些调味料,再把炸好的虾仁倒进锅里面,和酱汁搅拌均匀就可以盛出来吃了。
油炸虾球的家常做法
可以准备一些海虾,适量面包屑,淀粉,黑胡椒粉,盐,料酒,鸡蛋,先把海虾用清水清洗一下,虾背剪开,把肠筋抽掉,虾和虾头剥掉,胃部的虾壳保留好,然后再用清水清洗干净水分沥干,虾清洗干净以后加入一些胡椒粉,盐,料酒,再打入一个鸡蛋,搅拌均匀以后放到冰箱里面冷藏,保存的时间越久越好,等到虾腌制好以后就可以拿出来,拿住尾部裹上一层生粉,然后再裹上面包屑,平底锅里面加入适量的油加热,再把虾放进去进行油炸,中火一直炸到虾肉金黄,就可以夹出来装盘,搭配一些沙拉酱来吃就非常不错。
虾仁变虾球怎么做
可以准备一些新鲜的虾,一个鸡蛋,香油,胡椒粉,盐,葱,姜,先把虾的虾仁剥出来虾线去除,比较大的虾尾巴不要去掉,虾仁和所有的调料放进粉碎机里面打成虾肉,锅里面加入适量的水烧开,用虾浆均匀的包裹住留有尾巴的虾仁,尾巴部位要露出来,尽量把它整理成球的形状,放到锅里面,一直煮到浮起来就可以捞出吃了,非常鲜香嫩滑。
虾球怎么做给宝宝吃
可以做虾球菜汤面,需要准备一些虾球,高汤,青菜,龙须面,植物油,龙须面切成小的段状,然后放到开水里面煮烂煮软,取出来以后备用,把熟的虾仁剁碎,青菜心放到开水里面烫一下,再捞出来切碎,虾球以及碎的面条,青菜,高汤一起放进锅里面,用大火煮开以后,再改成小火继续煮,等到面条熟了以后就可以加入植物油稍微再煮一下,就可以吃了。
还可以做虾球蛋炒饭,需要准备两个鸡蛋,太白粉,白饭,虾球,蒜末,虾球隔水退冰,然后再把多余的水分给吸干,蘸上一些太白粉,平底锅里面加入适量的油,把蒜末丢进去爆香,虾仁爆好以后捞出来备用,再加入一些油炒,但因为是给孩子吃的,所以鸡蛋一定要炒熟,把虾球和白饭一起放进锅里面拌炒,还可以在里面加入一些豆腐,炒熟以后就可以盛出来给宝宝吃了。
虾丸怎么做?
答一、用料
鲜虾仁300克
鱼胶20克
精盐2克
鸡精2克
淀粉4克
鸡蛋清少许
胡椒粉少许
白糖少许
清油少许
二、制法
1、 将虾仁加点生粉、花生油搓揉片刻后,再用清水漂洗干净,沥干水分,用搅拌机搅烂成茸;
2、 虾茸加入鱼胶、鸡精、糖、胡椒粉拌匀,再加盐拌匀,接着加入湿淀粉(生粉加适量水调和)、鸡蛋清拌匀,顺同一方向搅拌,起胶状后,加入少许清油挞匀,放入冰箱备用;
3、 左手取虾胶,从拇指与食指之间挤出,用右手一捏成丸状,两手配合边挤边捏,放入清水锅内煮浮捞起即成。
备注:用此法制作的虾丸爽口嫩滑。
(请多关注四川长宁地震)
首先很荣幸能够为大家解答这个问题,让我们一起走进这个问题,现在我们一起探讨一下。
下面我为大家分享,我个人对这个问题的看法与意见,希望我的回答能给大家带来帮助,也希望大家能够喜欢我的分享。
2.将处理好的虾仁剁碎成泥(这个步骤不能着急) ,成泥后依次加入鸡蛋清,水淀粉,少量食盐,朝一个方向均匀搅拌,让其上劲。
3.锅内烧水开后,转文火,用手挤成球状,用小汤勺放入锅中,轻轻活动,免得粘锅,全部完成,待锅内烧开后点少量冷水,让其熟透。根据个人口味放调料,这样一锅香喷喷的虾丸就完成了。
4,虾的营养价值极高,是身体虚弱者的良品。
大家如果有更好的关于这个问题的解答,还望一起评论出来共同讨论这话题。
我最后在这里,祝大家生活愉快每天开开心心工作快快乐乐生活, 健康 生活每一天,家和万事兴,年年发大财,生意兴隆,!
虾丸的制作方法相对别的菜品简单一点。
1.首先将市场卖回来的鲜虾清洗干净,去虾头虾尾虾壳,切记一定要把虾线处理干净,以免口感欠佳。
2.将处理好的虾仁剁碎成泥(这个步骤不能着急) ,成泥后依次加入鸡蛋清,水淀粉,少量食盐,朝一个方向均匀搅拌,让其上劲。
3.锅内烧水开后,转文火,用手挤成球状,用小汤勺放入锅中,轻轻活动,免得粘锅,全部完成,待锅内烧开后点少量冷水,让其熟透。根据个人口味放调料,这样一锅香喷喷的虾丸就完成了。
4,虾的营养价值极高,是身体虚弱者的良品。
大家好,我是爱做饭的WW
虾丸主要的原材料就是虾,味道鲜美,含钙量高。特别适合做给宝宝作为辅食吃。也可以和青菜一起熬汤喝。
下面来看看我家的虾丸
是怎么做的吧
♥ 【虾丸面条】
大虾10个、料酒、盐、胡椒粉、生抽、蚝油、胡萝卜、淀粉、面条、油菜
我是爱做饭的WW,喜欢别忘了关注我哦,主页 美食 视频每天都会更新滴。
正宗虾丸怎么做
虾丸做法一
用料:
虾仁,盐,玉米淀粉
做法
1 虾去壳去沙线;手工剁虾肉,剁到碎,加盐,少许玉米淀粉拌匀;
2 开始用摔的,一直摔到虾肉出现胶质状;水微开用勺子下虾肉,煮开即可。
3 要做出弹牙的肉丸,总而言之就是要摔打,一直到出现胶质才算完。不仅仅是虾肉丸,鸡肉、牛肉、猪肉丸子同理而证。
虾丸做法二
主料 :虾仁 1000g ,猪肉 2OOg ,蛋清 5个 ,辅料: 葱姜适量 ,鸡粉少许, 盐适量 ,生粉 适量
做法:
1.虾仁洗净 ,葱姜泡水 ,取蛋清待用
2.用绞肉机绞碎成虾泥 ,绞时加葱姜汁水
3.猪肉绞成泥 ,取一盆倒入虾泥,肉泥,蛋清 ,加盐,少许鸡粉用打蛋器打匀,打好的虾泥很细腻
4.锅中放油烧至五成热,挤入虾丸,待虾丸浮起即可装盘
对于吃货的来说,火锅,麻辣烫,必点菜中可定要有各类丸子,但是外面买的丸子真心的不敢吃,食材新鲜程度和卫生真的不放心,所以就自己动手做丸子,成品鲜嫩Q弹爽滑,味道也相当不错
新鲜的大虾一斤、鸡蛋1个、料酒少量、淀粉适量、盐芝适量、芝麻油适量、清水少许、葱末少许、1姜末少许
第一步:大虾取虾仁,去掉虾线,用刀剁成泥,剁到细腻、无明显颗粒即可;
第二步:将鸡蛋的蛋白和蛋黄分离,将蛋白打成细腻的泡沫状态;
第三步:虾泥里加入蛋白、淀粉、料酒、水,顺一个方向搅打,加入盐、姜和葱继续搅打,拌入芝麻油;
第四步:搅打好的虾泥,取出在盆中摔打几下上劲,准备一碗水,手蘸些水,抓起鱼蓉握紧,从虎口处挤出,另一只手帮忙揪下,左右颠一下,成圆。将挤好的虾丸一个个放入冷水锅中;
第五步:全部虾丸挤好后,开中火慢煮,至鱼丸都浮起即可。煮熟的虾丸,用漏勺将其捞出,放入冷水中过凉。
手打虾丸干净新鲜又可爱,配上汤头更鲜美,在家熬汤、煮麻辣烫、火锅和关东煮都可以放,做成咖喱鱼丸也是不错的噢。
虾丸,自己在家也能做
用料:
鲜虾/ 五花肉 / 葱姜 / 糖
蛋清/ 料酒 / 盐 / 生粉
做法:
1. 鲜虾去头去壳,用牙签去掉背上的虾线。五花肉切丁。葱姜切末。
2. 用刀背把虾拍烂,剁成泥,五花肉另外剁泥。再混合起来,加入葱姜末
3. 打入一个蛋清,1 汤匙料酒,适量盐,一点点糖提鲜。2 汤匙生粉,按一个方向不停的搅拌,上劲后,用手抓起来再摔回盆里。一直摔打到倒扣盆,虾泥不会掉出来为止。
4. 烧一锅水,水开后,小火。虎口挤出丸子,调羹沾水刮下来。丸子全部做好。熟透,有弹性后大火顶一下。
5. 捞出过凉水。会使虾丸更有弹性。如果不马上吃的话。再分装冻起来。
小贴士:
摔打虾泥时间长一点,二十分钟左右。越上劲,丸子越有弹性,口感越好。加入了五花肉,丸子不会那么单一,且虾腥味儿会减少。
鲜虾去头、去壳、去虾线,洗净留虾仁。虾仁剁成泥,加料酒、蛋清、盐和淀粉。顺一个方向搅拌成虾滑泥。小葱,干辣椒切成段,生姜切丝,蒜拍扁。锅中放油,再放葱白段、蒜、花椒、姜丝爆香。放豆瓣翻炒,出红油后倒开水烧开。用勺挖出虾滑泥,放入汤中,定型后再放。全部放完后,放白糖,生抽,盐,干辣椒调味。另一个锅烧水放青菜,豆芽紫菜焯熟捞出放入碗中,再连汤倒入虾滑。
虾丸的做法:
食材:鲜虾20只,鸡蛋1个,淀粉适量,葱盐适量
步骤:
1.虾去头去尾、剥壳,取出虾线(这个步骤比较费时),处理好后再把虾肉清洗下。
2.将处理干净的鲜虾和鸡蛋,放入料理机搅打杯中,再加入适量淀粉和盐,选择点动功能,绞打成泥。
3. 将打出的虾泥装入裱花袋中,挤成虾丸,下开水煮熟。
4. 盛出,放点葱花点缀一下,Q弹Q弹滴虾丸就做好啦~
小贴士:
虾丸鲜嫩Q弹的要点有三个:一是要打出虾胶,最好用料理机打,也可以用刀拍烂剁泥;二是顺时针搅打上劲;三是捞出立即过冷水。
食材:虾,鸡蛋清,淀粉,盐
1 将虾剥掉头和壳,挑虾线。
2 用料理棒将虾打成泥状。
3 放入蛋清和放一点盐。
4 加入面粉拌均匀。
5 用手抓起虾泥,慢慢的捏成一个个小球球。
6 锅里加水煮开,放入全部虾丸,大伙烧开即可。
对于虾丸子汤的做法宝宝吃,看完本文,小编觉得你已经对它有了更进一步的认识,也相信你能很好的处理它。如果你还有其他问题未解决,可以看看若米知识的其他内容。