今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊狗肉跟什么煮好吃,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
狗肉炖什么好吃
优质回答蒜苗烧狗肉
原料:狗肉1000克,青蒜90克 陈皮3克,姜10克 大蒜(白皮)5克 辣椒(红、尖、干)2克 盐8克赤砂糖2克 酱油10克豆瓣酱25克芝麻酱25克花生油30克料酒15克。
制作:
将狗肉切小块.蒜苗切成段.辣椒切成细丝.铁锅烧热下狗肉炒干水分取出.烧热铁锅,放油、蒜泥、豆瓣酱、芝麻酱爆炒.再下姜片、蒜苗、狗肉,烹入料酒,加鸡汤、盐、陈皮、酱油、红糖,烧沸.倒入砂锅内,焖熟,上桌前加入味精即可。
滑狗里脊
原料:狗里脊肉250克,鸡蛋清50克,花生油500克(实耗50克),淀粉50克,白糖75克,米醋15克,酱油5克,酱油5克,料酒15克,大葱25克,生姜10克,精盐4克。
制作
将狗里脊肉剔去,切成长条,放入碗中,加入鸡蛋清、淀粉、精盐,抓匀浆好,倒入温油中滑透,捞出,控油、将炒勺上火,加入少许花生油、葱末、姜末稍加煸炒,烹入料酒、醋、酱油、精盐、白糖和少许清水,将白糖炒溶化,下入滑透的狗里脊条,用淀粉勾芡,淋入明油,颠翻均匀,出勺,盛入盘中,即成。
炸溜狗丸
原料:狗腿肉400克,猪肥膘末50克,罐头竹笋250克,水发木耳15克,大葱末5克,生姜末5克,鸡蛋1个,味精5克,精盐5克,狗骨汤200毫升,炖酱10克,酱油10克,料酒15克,香油10克,醋5克,大蒜片10克,大葱段15克,花生油500克(实耗50克),干淀粉10克,水淀粉15克。
制作·
将狗腿肉浸泡后,捞出,控水,剔净筋膜,用刀斩成末与猪肥膘肉一起放入瓷盆内,加入葱姜末、盐、鸡蛋、炖酱搅拌均匀后,加入清水150毫升与干淀粉用力调匀,和上劲,挤成狗肉丸子、炒锅烧热,放入花生油,待油烧至七成熟时,放入狗肉丸子炸熟,待表面呈金黄色时,捞出,控油、炒锅留少许油,再加入香油,放入竹笋片、水发木耳片煸炒均匀,随即倒入用精盐、味精、酱油、醋、狗骨汤、大葱段、大蒜片调和均匀的芡汁,打成流芡,投入狗肉丸,翻炒几下,再淋香油,出锅,装盘,即可。
狗肉怎么炖才会好吃呢?
优质回答我认为和胡萝卜炖一起好吃。
狗肉大补,相信大家都知道,喜欢吃狗肉的人呢,越吃越美味,而有些不吃狗肉的爱狗人士呢,可能就会对吃狗肉比较反感了!总之呢,萝卜青菜各有所爱,狗肉作为餐桌上的美食的话,吃法多样,并且营养丰富。
具体做法如下:
胡萝卜焖狗肉
准备食材如下:胡萝卜3根,狗肉3斤,香菜3根,干辣椒10个,花椒1抓,生姜1块,大蒜1头,食盐1茶匙,生抽2汤匙,蚝油2汤匙,沙茶酱2汤匙
具体做法如下:
1、胡萝卜去皮后切成滚刀块备用,香菜切段,生姜切片。
2、狗肉清洗干净之后,剁成小块,再起锅不加油放入狗肉。
3、先把水分炒干,等狗肉水分炒干后,加入1小勺食油,加入干辣椒,加入花椒,加入姜片,加入蒜头,翻炒均匀,炒出配料的香辣味。
4、炒到狗肉里面,再加入1茶匙食盐,加入2汤匙生抽,加入2汤匙蚝油,加入2汤匙沙茶酱,翻炒均匀后,加入没过狗肉的开水,盖上锅盖。
5、再次烧开后转成中火,焖煮30分钟,30分钟后开盖。
6、加入胡萝卜,翻炒均匀,盖上锅盖,再焖10分钟,大火收汁后即可出锅,出锅后撒入香菜碎即可!
其他做法如下
1、白切狗
准备食材如下:狗肉5斤,大蒜2头,小米椒10个,生抽半碗,蚝油2汤匙,八角3个,桂皮2块,生姜1块,冰水1盆
具体做法如下:将狗肉清理干净之后,冷水下锅,加入姜片,八角,桂皮,大火煮熟,在煮狗肉的过程中,做个蘸酱,将小米椒切碎,大蒜拍扁剁碎,放入汤碗,然后用热油爆一下,再加入生抽半碗,加入蚝油2汤匙,搅拌均匀备用!等狗肉煮熟后,捞出放到冰水里面,快速降温,降温后剁成小块,蘸上蘸酱就可以吃了!
2、香辣狗肉
准备食材如下:狗肉3斤,小米椒10个,大蒜1头,生抽2汤匙,老抽1汤匙,青蒜50克,食盐1茶匙,蚝油2汤匙,生姜2块
具体做法如下:小米椒切段,生姜切片,大蒜稍微拍扁,青蒜切段备用,将狗肉清洗干净之后,再剁成小块,接着起锅,不加油,将狗肉放入锅中,中火翻炒,把狗肉的水分炒干,炒至狗肉表面焦黄,加入适量的食油,加入小米椒,大蒜,生姜片,翻炒出香辣味,在加入2汤匙生抽,加入1汤匙老抽,加入1茶匙食盐,加入2汤匙蚝油,翻炒均匀,再加入适量的开始,炖煮40分钟,等到汤汁不多时,大火收汁,汤汁基本收干时,加入蒜苗,翻炒均匀即可出锅!
3、砂锅焖狗肉
准备食材如下:狗后腿肉500克,薄荷100克,白糖10克,干辣椒25克,白酒10毫升,葱10克,姜10克,大料6克,草果10克,花椒粒2克,精盐20克,菜子油120克,酱油20克,肉汤150克
具体做法如下:将狗肉切成4厘米见方块,用清水漂洗2次,控干水分,将薄荷洗净,摘取嫩尖。炒锅加油烧热,烧至7成熟,下草果、大料、花椒、白糖、盐、干辣椒段、葱、姜、酱油,下狗肉煸炒20分钟,注入肉汤,烧开后倒入砂锅。将砂锅上火,把白酒分两次加入,改用小火,焖约1小时,汤汁收稠时,放上薄荷,连同砂锅上桌。
营养价值
狗肉含有微量元素,矿物物,钙,锌以及多种维生素,可以补充身体所需要的各种营养物质,具有增强抵抗力的作用。狗肉具有抗寒,缓解宫寒或者是改善性功能以及增强免疫力的作用,主要是具有补肾,健脾胃,强筋骨等作用。一般年老体弱的人可以适当的吃一些狗肉,而且狗肉还可以改善性功能,同时对于女性手脚冰凉的也有一定调理作用。
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