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“狗不理"包子的故事
最佳答案据传这家包子店主姓高名贵友，乳名叫“狗仔”。据传，高贵友小时候的脾气很倔强，倔起来连小狗来逗都不理睬。因此，街坊邻居都取笑他，叫他做“狗不理”。后来，高贵友去学厨艺。他制作的包子不仅选料十分讲究，而且技艺十分独到；味道更是十分鲜美，具有鲜明的特色，因而深受广大食客赞扬与青睐。慈禧太后慕名品尝后，“龙颜大悦”，不禁也大加赞赏。从此，这种包子“一登龙门，身价十倍”，也就闻名遐迩，生意越来越红火，慕名前来品尝包子的顾客与日俱增，常常令高贵友忙不过来。
后来高贵友突然急中生智，想出了一个经营新点子：在店内桌上放上几大箩洗干净的筷子，顾客们想买包子，先把零钱放进碗内，然后他便照碗里的钱多少按价给包子。顾客们吃完包子，放下碗筷就离店，而高贵友忙得自始至终不说一句话。于是街坊邻里们都取笑他说：“狗仔卖包子，一概不理睬”。后来，好事的街坊们就把他的包子店取名“狗不理”；把他制作的包子叫做“狗不理包子”，而高贵友也不表示异议。此店名一经传开，远近闻名，一直传至今天，可谓久盛不衰。
为什么叫“狗不理”包子？
最佳答案分类: 生活 >> 美食/烹饪
解析:
“狗不理”包子的由来
天津有一家享誉津门，驰名海内外的包子店名曰“狗不理”。至于这家包子店为何偏偏取了这样一个古怪的名字呢？恐怕也就鲜为人知了。
据传这家包子店开业于清同治年间，店主姓高名贵友，乳名叫“狗仔”。据传，高贵友小时候的脾气很倔强，倔起来连小狗来逗都不理睬。因此，街坊邻居都取笑他，叫他做“狗不理”。后来，高贵友去学厨艺。他制作的包子不仅选料十分讲究，而且技艺十分独到；味道更是十分鲜美，具有鲜明的特色，因而深受广大食客赞扬与青睐。慈禧太后慕名品尝后，“龙颜大悦”，不禁也大加赞赏。从此，这种包子“一登龙门，声价十倍”，也就闻名遐迩，生意越来越红火，慕名前来品尝包子的顾客与日俱增，纷至沓来，常常令高贵友忙不过来。
后来高贵友突然急中生智，想出了一个经营新点子：即使店内桌上放上几大箩洗干净的筷子，顾客们想买包子，他要求先把零钱放进碗内，然后他便照碗里的钱多少按价给包子。顾客们吃完包子，放下碗筷就离店，而高贵友忙得自始至终不发一言。于是街坊邻里们都取笑他说：“狗仔卖包子，一概不理睬”。后来，好事的街坊们就把他的包子店取名“狗不理”；把他制作的包子叫做“狗不理包子”，而高贵友也不表示异议。此店名一经传开，远近闻名，一直传至今天，可谓久盛不衰。
狗不理包子正宗做法是什么？
最佳答案准备材料：特一粉500g 、猪肉馅400g、大葱2根、温水280g、 酵母粉5g、骨头汤3汤匙、花椒油2汤匙、精盐1茶匙、蚝油1汤匙、酱油2汤匙、姜粉1茶匙、香油1汤匙、绵白糖5g
制作步骤：
1、酵母用水溶解，加入白糖搅拌均匀
2、再加入特一粉，启动面包机和面15分钟，然后发酵30分钟
3、猪肉馅中加入1汤匙蚝油，2汤匙酱油和3汤匙骨头汤，顺一个方向搅拌上劲
4、加入大葱末
5、将鲜榨的花椒油2汤匙，浇在大葱末上
6、然后加1茶匙姜粉、1茶匙盐和1汤匙香油，搅拌均匀，将拌好的馅料，用平铲拍平，避免出汤
7、将发酵好的面团，揉搓排气后，揪成24个小剂子，撒上些干面粉，防粘
8、将每个小剂子都擀成包子皮
9、取一个包子皮，放上猪肉大葱馅
10、捏成包子
11、全部包好后，放入蒸锅，二发15分钟
12、然后大火烧开锅，转中火蒸15分钟，关火焖3分钟，出锅
13、成品图
天津“狗不理”包子，为什么叫这个名字？
最佳答案对于狗不理包子这个名字的由来，民间有两种说法。
第一种说法。当时，在天津郊区有一户农家，四十岁喜得贵子，为求平安取名叫“狗子”。狗子长到十四岁时，来到天津学手艺，在一家蒸食铺做小伙计，由于狗子心灵手巧，勤奋好学，练就了一手好活儿。其后，狗子不甘心寄人篱下，便自己摆起了包子摊儿。他发明了水馅、半发面的工艺，做出的民子口感柔软、鲜香不腻，包子外表如同一朵绽放的白菊花，色、香、味、形独具特色，吸引了十里百里的人们都前来吃包子，生意十分兴隆，狗子忙生意顾不上说话，人们都说：“狗子卖包子不理人”，就这样天长日久，人们就叫他狗不理了。
第二种说法。一个十四岁的叫高贵有的孩子，从武清县杨村老家来到天津，当了刘家蒸食铺的小伙计。这家铺子专卖什锦蒸食和肉包，主顾大都是往来运河码头的船工、纤夫、小商贩。高贵有在店里专管做包子，因为他幼年性格很强，父母给他起了个“狗不理”的小名。他人小心灵，做出来的包子好吃，卖得很快，受到人们的称赞。他十六、七岁时，利用所积攒的钱，在附近开起了包子铺，人家喊惯了他的小名“狗不理”，久而久之，就把他经营的包子叫“狗不理”包子了。
当时直录总督袁世凯吃过狗不理包子连声叫绝，随即进京入宫将包子奉献给慈禧皇太后。太后老佛爷品尝了包子龙颜大悦，夸赞曰：“山中走兽云中雁，腹地牛羊海底鲜，不及狗不理香矣，食之长寿也”，从此狗不理包子名声大振。
天津狗不理包子歌词
最佳答案提起了天津卫 是美食有百家
要说最出名的 还是狗不理包子
狗不理这名 您听着不太雅
有一段小故事您听说细白活儿
那是清末年间 有一个包子铺
掌柜的人老实 小名叫狗子
买包子您交钱 是一个大子儿仨
这么一来二去 人们就说了
你这铺馆没字号 就叫狗不理吧
嗬～这名一传开 买卖可火了
就连总督袁世凯都闻着味来了
他是吃一个想俩 吃俩就想仨
转眼工夫一屉包子特儿喽就没了
吃完了以后啊 他还往回拿
说是捎给西太后 让老佛爷磨磨牙
慈禧吃了这包子是一个劲儿的夸
恩～不错不错 味道好极了
打那以后啊 狗不理名更大
您来天津不吃包子算是白来了
这狗不理包子 他究竟好在那
好就好在做工精细 从不掺假
薄皮大馅十八个褶就像一朵花
这是形容包子
夸着姑娘张的美 就像一朵花
您可千万别说介位姑娘张的像包子
看完本文，相信你已经对狗不理包子好吃吗有所了解，并知道如何处理它了。如果之后再遇到类似的事情，不妨试试若米知识推荐的方法去处理。
