今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊羊肉豆腐汤的做法大全家常,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
豆腐羊肉片汤的家常做法
答羊肉300克，豆腐500克，蒜1瓣，料酒、葱末、姜末、花椒、盐、味精、植物油和鲜汤各适量。
1、将羊肉和豆腐分别切成块，蒜切成末。
2、锅置火上，放油烧热，投入花椒和羊肉块炒至变色，加入少许鲜汤、葱末、姜末、料酒、蒜末和盐，倒入煲内，用小火烧至酥烂，下入豆腐块烧透，撒入味精即成。
豆腐(北)400克
辅料：
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羊肉(瘦)250克,对虾50克
调料：
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盐8克,味精2克,料酒15克,大葱10克,大蒜（白皮）5克,花椒2克
制作：
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1. 羊肉洗净，切成2厘米见方的块；
2. 豆腐切成4厘米长、2厘米宽、1厘米厚的块备用；
3. 锅放在火上，加油烧至四五成热时，投入10余粒花椒，炸香；
4. 弃去花椒，加入蒜茸，再炸香，加羊肉翻炒至水干；
5. 加入虾、清水煮沸和调味，盛在沙锅内；
6. 用微火煨至肉酥，再加入豆腐，煮沸，撒入葱花即成
羊肉300克，豆腐500克
配料：
蒜1瓣，料酒、葱末、姜末、花椒、盐、味精、植物油和鲜汤各适量
制法：
1、将羊肉和豆腐分别切成块，蒜切成末。
2、锅置火上，放油烧热，投入花椒和羊肉块炒至变色，加入少许鲜汤、葱末、姜末、料酒、蒜末和盐，倒入煲内，用小火烧至酥烂，下入豆腐块烧透，撒入味精即成。
主料：羊肉、豆腐
辅料：食盐、葱、姜、蒜、辣椒粉、高汤
烹制方法
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煮羊肉
1、羊肉冷水下锅，既保留了羊肉的原汤，血水在开锅后还会变成浮沫漂浮
2、开锅后撇净浮沫
3、浮沫撇干净后全部倒入电磁紫砂煲，加入一只竖切为二的白萝卜同煮去膻味
4、电磁紫砂煲加盖，开武火煲3-4小时冷水下锅、撇净浮沫后慢火熬煮、搭配白萝卜同煮去膻，三招煮好一大锅鲜美的羊肉然后再做适合家庭口味的就简单了。
红烧羊肉豆腐
1、油热后（有羊油更好）加入辣椒面炒至颜色变暗，并能闻到香味
2、放入葱、姜、蒜炒香，加入羊肉汤煮开
3、放入豆腐煮开
4、放入羊肉煮开后，加入适量的盐继续煮至汤汁收浓即可
盛出后放上青葱（香菜也行）
羊肉与豆腐能不能同炖？
答羊肉与豆腐能同炖，可做羊肉豆腐汤品尝，方法如下：
准备材料：羊肉 330克、豆腐 520克、当归 9片、盐 3g、大枣 4个、枸杞子 5g、姜 1块、葱花 适量、青椒 半个。
1、首先把豆腐切好，放一旁备用。
2、然后把羊肉切片，放一旁备用。
3、接着把青椒，葱，姜切好，放一旁备用。
4、锅内放入适量的油，大火加热，放葱姜，快速翻炒。
5、锅内放入豆腐，红枣，水，当归，枸杞子，盖上盖子，使用中火炖。
6、10分钟后放入羊肉，继续炖。
7、接着锅内放适量的盐，青椒，搅拌均匀，盛入盆中，做好了。
豆腐能和羊肉一起吃吗
答豆腐和羊肉可以一起吃的，羊肉炖豆腐是非常好吃的一道菜。
【羊肉炖豆腐】
所需食材：羊肉、豆腐、生姜、大葱、花椒、八角、香菜、香叶、胡椒粉、食盐
做法步骤：
1、买回来的新鲜羊肉提前用温水浸泡一个小时，这样可以去除里面很多多余的血水。
2、凉水放入高压锅中，不要盖盖，大火烧开，先撇去上面的血沫。
3、血沫撇除干净后再加入大葱段、生姜片、八角、花椒和香叶，盖上盖先煮开，等高压锅上汽后改成小火煮20分钟。
4、豆腐切成小方块，放在锅中煮一会，这样可以去除豆腐的豆腥味。
5、羊肉煮好后拿出来也切成小块。
6、把高压锅中煮羊肉的羊汤倒出来，倒入另外一口锅中，然后把切好的羊肉和豆腐放进去。
7、加入适量的胡椒粉，开大火煮开，胡椒粉可以去除一部分羊肉的膻味。不过也有些人就喜欢羊肉的这种膻味，那就不要放。
8、关火后再加入小葱末和香菜末，不喜欢香菜的可以不加。
9、最后加一点香油，搅拌均匀即可。
——瘦猴说——
羊肉浸泡时最好用温水，水里加点食盐和白醋，因为食盐和白醋都具有杀菌的效果，这样羊肉汤喝起来更卫生。
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想要成长，必定会经过生活的残酷洗礼，我们能做的只是杯打倒后重新站起来前进。上面关于羊肉豆腐汤的做法大全家常的信息了解不少了，若米知识希望你有所收获。
