今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊大片冬瓜怎么炒好吃,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
大片冬瓜红烧的做法
答五一大家很多人都出游去了，但是我却偷偷的去学了到传统的家常菜。今天跟大家分享一下这道家常菜——红烧冬瓜，此菜出锅后软烂鲜香味美，非常的下饭。有兴趣的朋友们可以试试哦！

此菜品的造型和口感都与红烧肉类似，早期，百姓们都把它当作红烧肉的替代品，直到如今依旧深受大家的喜爱，常年排在酒店的菜单上，即使是换季也不会轻易下架的一到美味菜肴！

食材：东瓜、肉末、香菇、姜、蒜、盐、味精、水淀粉、油、胡椒粉、蚝油、酱油、生抽。
做法：

1，冬瓜去皮去瓤，表面打上花刀改切成方。

2，热锅下油，加入蒜末爆香。

3、油热后下入冬瓜块煎至四面略显金黄后，把冬瓜扒到锅边。

4、再放入少许的豆豉、豆瓣酱，炒出红油爆出香味。

5、中间下少许白糖炒出糖色后和冬瓜块一起炒匀，再放入盐、适量生抽、老抽让冬瓜均匀上色。

6、汤汁搅拌均匀，烧开后即可开始调味，此时火候的掌握也是十分关键的。

7，加一小碗水炒匀后盖上锅盖，焖煮至冬瓜到熟。

8、烧出东瓜汁后，再加点生抽，轻微的给它上点色。

9，再加蚝油、鸡精，大火收汁即可。
冬瓜怎么做好吃
答冬瓜的好吃做法如下：
1、炒制的冬瓜最好选用青皮冬瓜，这种冬瓜口感脆爽，切点清香，比较时候炒来吃。
2、冬瓜切成片，不要太厚也不要太薄，太厚口感不好也不易入味，太薄容易炒碎。
3、冬瓜炒的时间要掌握好，不要炒过火，一般炒至半透明状，就可以放入调料翻炒均匀，这样炒出来的口感正好，时间长了冬瓜容易碎掉。
4、这道菜的调料不要放多了，有大蒜和香葱、生抽、蚝油、白糖就可以了，其它调料放多了，会让冬瓜失去清香的味道，如果喜欢辣的可以放点辣椒。
冬瓜怎么炒才好吃
答个人建议清炒即可。
清炒冬瓜是一道以冬瓜为主料的美食。做法简单，是菜谱里的常见菜，味属于咸鲜，做法属炒菜类，但怎么做最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整。
清炒冬瓜的食材：
冬瓜300g、虾皮10g、姜蒜5g、大葱10g、盐3g、鸡粉2g、芡粉10g、植物油25g。
清炒冬瓜的做法：
1、冬瓜切成块。
2、虾皮冲一下擦干水分。
3、姜蒜切碎，葱切段。锅里放油，爆香姜蒜末。
4、放入冬瓜，炒匀。
5、接着放虾皮，炒一会，加少许水、盐、鸡粉、冬瓜丝炒软熟。
6、加入葱段，少许生粉埋芡即可出锅。
食用价值：
冬瓜果肉含有腺嘌呤、β-谷甾醇、羽扇豆醇、十三烷醇、甘露醇、鼠李糖、葫芦素β等多种功能性成分。冬瓜瓤含葫芦巴碱、组氨酸、腺嘌呤、维生素B1、C、E等。冬瓜皮含蜡类及树脂类物质等。冬瓜籽含皂甙0.6%，尿素、尿素分解酶、脂肪油、瓜氨酸、组氨酸、蛇麻脂醇，甘露醇，β-谷甾醇等，尤其以维生素B1含量相当丰富。
看完本文，相信你已经得到了很多的感悟，也明白跟大片冬瓜怎么炒好吃这些问题应该如何解决了，如果需要了解其他的相关信息，请点击若米知识的其他内容。
