今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊绍子面的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
脆绍面绍子怎么制作
答食材：
手擀面300g
五花肉300g
油适量
盐适量
葱适量
姜适量
黄花菜适量
木耳适量
豆腐干适量
胡萝卜适量
鸡蛋1个
土豆适量
小树椒适量
大料适量
五香粉适量
陈醋适量
辣椒粉适量
步骤：
1、准备手擀面备用。
2、五花肉洗净备用。
3、五花肉切薄片。
4、葱姜切末备用。
5、蒜苗洗净，土豆、胡萝卜去皮，木耳、黄花菜提前泡好。
6、油锅爆香葱姜后放入五花肉翻炒。
7、放入树椒和大料炒香。
8、放入现磨的干辣椒，还有五香粉也一同放入，炒出红油。
9、倒入醋，要多倒些。
10、放入适量盐，改小火盖盖儿烹几分钟，让肉充分入味儿。
11、炒好的肉哨子。
12、底菜：胡萝卜、土豆、豆腐干分别切薄片，蒜苗切丁。
13、漂菜：黄花菜、蒜苗切丁、木耳揪小块，鸡蛋摊成薄饼并切成菱形块。
14、油锅放入土豆片翻炒至发黄。
15、放入胡萝卜片继续翻炒。
16、放入豆腐干片继续翻炒。
17、开大火放入醋炒香。
18、填适量清水，漫过青菜即可，盖盖儿调小火稍煮一会。
19、汤汁减少洒入蒜苗、盐炒匀即为底菜。
20、炒好的底菜的样子。
21、另起锅，油锅爆香姜末，放入醋烹香。
22、填入适量开水。
23、依次放入肉哨子、炒好的底菜及除蒜苗外的漂菜。
24、水沸后放入蒜苗，即可出锅。炝汤的同时另起锅煮熟手擀面，过凉水后捞入碗中，记得面条要少，然后加一大勺汤，好了。
做猪蹄的绍子怎么做
答做猪蹄的绍子
材料
猪蹄，香菇，胡萝卜，土豆，八角，葱，姜，蒜，香叶，桂皮，盐，冰糖，醋，料酒，生抽，老抽
做法
制作方法
1、水里加一枚八角、适量料酒、姜片烧开，放入洗净的猪蹄膀氽烫3-5分钟，捞起浸泡在冰水里3-5分钟，再捞起洗掉血水；
2、热锅冷油放入姜片、蒜块、八角2枚、香叶2片、桂皮一小块、冰糖4-5小块小心翻炒，等冰糖稍稍融化放入控干水分的猪蹄膀小火煎黄；
3、等冰糖完全融化并均匀的裹住蹄膀以后，喷少许料酒翻炒，然后加入适量生抽、老抽，小火慢炒，使蹄膀均匀的着上颜色；
4、加适量高汤、香菇和泡香菇的水烧开；
5、胡萝卜、土豆去皮切滚刀块；
6、将蹄膀、汤汁、胡萝卜、土豆、香菇等一起放入慢炖锅，加几滴香醋、葱结炖至肉烂、汤汁浓稠，起锅前10分钟加少许盐调味即可
四川绍子面怎么做好吃又简单 四川绍子面最正宗的做法
答食材明细
主料：面条适量、空心菜适量、绍子适量
辅料：骨头汤适量、酱油适量、醋适量、辣子油适量、盐适量、味精适量、猪油适量、芝麻油适量、葱花适量
四川绍子面的做法步骤
1
准备好所有原料：1.调料：盐，味精（鸡精），醋，酱油，芝麻油，辣子油，猪油，葱花。主料：大骨汤一大碗，空心菜适量，面条适量，绍子（烂肉炒芽菜）适量。
2
锅里加水烧开（水多一点，煮面水要多。）2.水烧开之后加入面条和空心菜，煮一会儿。
3
碗里放入大骨汤，将面条空心菜夹到汤碗里。
4
依次加入调料，辣子油，酱油，醋，盐，鸡精（味精），猪油，芝麻油，绍子（芽菜炒烂肉），最后撒上葱花。
小窍门
1.绍子：就是烂肉炒芽菜。如果没有芽菜，可以换成酸菜，大头菜，榨菜之类的。
2.辣子油：方言叫熟油辣椒。这个很关键。制作方法。锅里倒入油，烧一会儿之后放入花椒，油烧好之后冷一小会儿放入碗里。这是把适量辣椒面倒进去拌匀就可以了。
牛肉绍子的做法是什么？
答材料
牛肉糜、虾米碎、香菇丝、油葱酥、洋葱末、蒜茸末、辣椒末、姜末、胡椒粉。
配料：
色拉油、蠔油、麻油、鸡粉、冰糖粉（用锤敲碎的）、料洒（我用了白兰地）、生抽。
做法一、热锅放入各一大勺麻油和色拉油，加热，放入 虾米碎、油葱酥、蒜茸末、姜末爆到闻到香味；
二、倒入辣椒末、肉糜、香菇丝、洋葱末、胡椒面，兜匀，再放生抽、冰糖、蠔油、料酒（白兰地）、鸡精，放两碗水，大火烧滚10分钟左右；
三、倒入砂煲用慢火焖；
四、焖至汁稠即可。
自制打卤面（绍子）的家常做法大全怎么做好
答用料
主料
面条（生）400克
鸡蛋3个
猪肉馅200克
辅料
辣椒
3个
老抽
适量
生姜
1小块
嫩肉粉
1小勺
食盐
1小勺
鸡精
1小勺
食用油
20毫升
花生仁(生)
200克
黄瓜
1根
辣椒油
适量
自制打卤面（绍子）的做法
1.
把肉馅先放在碗里，放1小勺嫩肉粉、适量老抽搅拌均匀。腌制5分钟
2.
鸡蛋3个打散，备用
3.
黄瓜切丝，备用
4.
辣椒切碎，爱吃辣的可以多放些。备用
5.
生姜切碎，备用
6.
生的花生仁，锅里少放点油，烧至7成热，放入花生仁炒香。炒花生时要用小火。炒出香味即可
7.
炒好的花生备用
8.
然后在锅里添入适量的油，把生姜碎和腌制好的肉馅放入，炒熟。在把鸡蛋液倒入。炒熟后用铲子把鸡蛋在锅里捣碎。根据口味清淡放入适量甜面酱。翻炒2—3分钟，加半碗水。小火烧3分钟。加入食盐、鸡精、蚝油。起锅前把辣椒碎放入就OK了
绍子及绍子面的做法是什么？
答怎么做绍子：
生姜切成末
猪肉要肥一点的 这样炒出来才香 。
2.锅里放很少的油炒香蒜末
迟点猪肉会分泌很多油脂所以油不要多。
3.放猪肉下去过后一直翻炒 肉末才会松散。
4.觉得了就放酱油 蚝油 糖 芝麻。
5.翻炒均匀就可以了。
怎么做绍子面：
1.面粉中加入盐，搅匀后打入鸡蛋。
2.一边加水、一边用筷子小心搅拌面粉，搅拌至面粉成面絮。
3.用手揉成面团，此时面团粗糙一些没有关系。
4.盖上面盆，饧15分钟，重新揉面团，如此反复2到3次，揉过三次的面团已经非常光滑。
5.最后饧好的面团擀成0.5厘米厚的面片。
6.撒足量面粉，切成10厘米宽，叠在一起。
7.切成菱形块。
8.用双手拉住菱形块的两端，慢慢抻长、抻薄后下锅。
最后将绍子浇在面上即可。
接受生活中的风雨，时光匆匆流去，留下的是风雨过后的经历，那时我们可以让自己的心灵得到另一种安慰。所以遇到说明问题我们可以积极的去寻找解决的方法，时刻告诉自己没有什么难过的坎。若米知识关于绍子面的做法就整理到这了。
