今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊萝卜怎么腌制好吃,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
白萝卜怎么腌脆
优质回答腌萝卜片
白萝卜1个 小米辣4个3人份
辅料others
醋2勺 生抽2勺 白糖1勺 盐两勺 花椒适量
大白萝卜陆续上市，这个蔬菜价格低廉，营养丰富，民间也流传着这样一句话，相信大多数人也都听说过，冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方，秋冬多吃些萝卜，是对我们身体有补益的作用的。
腌萝卜片的做法
步骤step
1
白萝卜一根，小米辣适量
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2
白萝卜洗干净去皮，切成薄片，一定要晾干水分，不能有水，不然容易坏，然后撒上盐拌匀腌制半个小时。
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3
切好的萝卜片里撒上盐调匀腌制半个小时
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4
腌了半个小时以后，出了很多的汤，把汤倒掉，这时的萝卜片有点蔫蔫的，口感清脆又劲道，非常好吃。
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5
小米辣切碎，这个辣椒非常辣，如果孩子吃不了辣就不要放辣椒了，取一个碗放入一把花椒，倒入开水冲泡一下，花椒水晾凉备用。
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6
腌好的萝卜片里倒入2勺醋，2勺生抽。
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7
再放1勺白糖，白糖有防腐的作用，时间长了也不易坏。
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8
倒入泡好的花椒水，腌出来的萝卜会有一股淡淡的五香味道，非常好吃。
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9
最后把辣椒倒进去，用筷子调匀。
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10
拌好的萝卜片装入一个瓶子里，或者把碗包上一层保鲜膜，放冰箱冷藏，第二天便可以吃了，酸辣爽口开胃，非常好吃，也可以把萝卜片捞出来，放点蒜末香菜和香油拌一下更好吃。
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11
清脆爽口非常好吃
腌萝卜片的成品图
怎样腌制萝卜丝又脆又好吃？
优质回答腌制萝卜丝好吃和脆的关键点是什么呢？下面给大家介绍一下
1、选择优质萝卜
选择新鲜、嫩脆的萝卜是保证腌萝卜丝质量的关键。优质的萝卜表皮光滑、色泽鲜亮，没有斑点或者软软的感觉。这样的萝卜肉质饱满，腌制后会更加脆爽可口。
2、注意切丝技巧
将选好的萝卜切成均匀细丝是腌制咸菜的重要一步。在切丝时，可以先将萝卜切成块状，然后再将块状的萝卜切成细丝。这样可以确保萝卜丝的形状和大小一致，腌制后更加美观。另外，为了保持萝卜丝的脆度，建议将切好的萝卜丝放入冷水中浸泡片刻后再进行腌制。
3、用盐浸泡去水分
浸泡好的萝卜丝需要用盐浸泡一段时间以去除多余的水分。在一个大碗中，将萝卜丝撒上适量的盐，轻轻拌匀后静置15-20分钟。过程中，盐会吸收萝卜丝中的水分，使其变得更加脆嫩。
腌萝卜丝的用料
主料：干萝卜丝 1000g
配料：生姜 1块、干辣椒 6个、 蒜 2颗、食用油 150毫升
调料：盐 1勺、 白砂糖 半勺
腌萝卜丝的做法
步骤1
干萝卜丝用清水反复搓洗后沥干水份，准备好生姜、干辣椒、蒜。
步骤2
生姜切丝、干辣椒随意切段。
步骤3
沥干水份的萝卜丝装大盆中。
步骤4
加入姜丝、干辣椒、盐、白砂糖。
步骤5
用筷子反复翻拌均匀或者戴上手套用手揉搓均匀。
步骤6
将拌好调味料的萝卜丝装干净瓶中腌制3天。
步骤7
锅里倒入油，烧热后加入洗净切碎的蒜末小火慢慢翻炒。
步骤8
闻到蒜香味后，加入从瓶子中取出的萝卜丝翻炒1分钟即可出锅。
步骤9
出锅装盘。
腌萝卜丝的烹饪技巧
1、萝卜丝腌制之前，用清水反复搓洗能有效洗掉表面的灰尘。
2、腌制时添加的调味料根据自己的口味掌握比例和食材，喜欢麻辣味的，可以添加少许花椒。
3、装萝卜丝的瓶子用之前一定要清洗干净并沥干水份。
怎样腌制脆甜的白萝卜
优质回答第一、酸萝卜怎么泡脆而好吃
1、萝卜不能去皮，这样就不脆了
2、萝卜一定要又新鲜又好，不然就不脆，也泡不出水了
3、萝卜必须要晾干，泡起来才脆
4、第一次泡菜用的“起坛水”，如果放点“母水”最好，通常可以向家里已经有泡菜坛子的朋友要一点他们的泡菜水(俗称“母水”)放进新起的坛水中，就好象北方人家里做馒头，向邻居借点“发面”作酵母一样。“母水”里含大量乳酸菌，可以产生好味道。
5、要泡的菜一定要洗干净并且晾干了再放进泡菜坛里，不要带生水。
6、捞泡菜的筷子要专用，不能沾油腻。
第二、怎样腌制酸甜脆萝卜使萝卜存放时间长
食材：白萝卜，白醋用半瓶，白糖，白酒，辣椒湖一瓶半，盐4勺，鸡精
做法：
1、用硬毛刷，将萝卜洗净，切小长条块；
2、将盐拌入，过一会儿就簸一次，让萝卜条充分淹透。
3、待萝卜条软了后，用手压实。充分浸入盐水中。
4、不断翻动压实，淹制4小时。
5、用手挤去水分，倒掉盐水；
6、放糖（一包）；
7、放白酒（一两）；
8、白醋（半瓶）；
9、辣椒糊（一瓶半）；
10、放一些鸡精调味；
11、拌好放置几小时。
第三、怎样腌萝卜干好吃又脆
1.腌萝卜干的材料
大白萝卜，盐。
2.腌萝卜干的做法
1）先把萝卜清洗干净，然后再沥干水分，再把一些须根去除，不能去除萝卜的皮，因为们在做腌萝卜干的时候保留了这些萝卜皮以后做出来的萝卜干吃起来才更爱面脆，更好吃。
2)把萝卜切成拇指的大小，切成一段一段的，然后再把萝卜放进一个盆中，再加入一些盐，然后再拌匀，然后再放在哪儿，过了一两个小时以后，萝卜中就会出来很多水，这时候们就可以把萝卜和水一起放进一个大坛子里.
3)然后再盖上盖子，放上一周的样子这时候的萝卜还会出很多的水，们再用无油干净的筷子去翻动萝卜，让萝卜腌得更均匀一些，如果你喜欢吃酸味的萝卜，可以加入一些辣椒，过一时间就可以取出来吃了
虽然我们无法避免生活中的问题和困难，但是我们可以用乐观的心态去面对这些难题，积极寻找这些问题的解决措施。若米知识希望萝卜怎么腌制好吃脆爽;萝卜怎么腌制好吃，能给你带来一些启示。
