今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊文哈蒸蛋的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
蛤俐的做法
最佳答案蛤蜊蒸蛋
用料
蛤蜊
鸡蛋
姜两片，少许葱
香油
海鲜酱油
蛤蜊蒸蛋的做法
买来新鲜的蛤蜊，花蛤、毛蛤、文蛤都可以。最好买肉肉多的。用盐加香油水浸泡两小时，让它们把沙子吐干净。
将吐沙干净的蛤蜊洗净，放锅里，配两片姜和葱，大火煮熟，蛤蜊一张嘴就捞出，时间稍微长一点肉就老了。（不是等所有的蛤蜊张嘴才捞，那样就晚了，可以一起捞出来，掰开它。）谨记：汤不要倒掉。
鸡蛋打散，加入煮蛤蜊的水（一定要等其冷却后），比例是1：1，一起打颤。
取个盘子，将盘子刷一层油（据说好洗盘子，但是我没刷也没觉得难洗。依据个人喜好来吧）。将蛤蜊摆好在盘子里，将蛋液过筛倒入碗中，蛋液不用过多，没过蛤蜊一半即可。（可以直接将蛤蜊带壳煮，或者刨出来。带壳就是样子美。）
外面覆一层保鲜膜（保鲜膜可以防止蒸出蜂窝蛋羹，做出的蛋羹平滑），凉水入蒸锅，大火烧开转中火十分钟，蒸熟即可。
出锅，撒上海鲜酱油，可以吃了
文蛤蒸好吃还是煮好吃
最佳答案都好吃，建议试试
文蛤蒸蛋
材料
文蛤10个、鸡蛋3个、盐、生抽、香油、枸杞3颗、葱花、料酒
做法
1、文蛤买回家要用盐水浸泡，让文蛤吐沙后清洗干净。在用开水煮开口（煮时加点料酒）捞出再次清洗干净待用。
2、鸡蛋打散，搅拌均匀后在掺如1：1的温开水，再加入少许的盐，用细漏纱抖过滤哈。
3、先把2/3的鸡蛋先上蒸锅蒸个7分钟，成熟能把文蛤插上不沉即可。
4、把剩余的鸡蛋倒入蒸蛋碗里继续蒸个9分钟。
5、要出锅之前就把枸杞切碎撒在鸡蛋上做点缀，再放些香油和少许的生抽再蒸一分钟即可。
6、出锅后撒上葱花即可
蛤蜊蒸蛋是怎么做的？
最佳答案蛤蜊蒸蛋是一道美味的传统菜肴，它的制作方法如下：
1. 准备材料：新鲜的蛤蜊、鸡蛋、葱、姜、盐、料酒和清水。
2. 先将蛤蜊浸泡在清水中，用刷子刷洗干净，去除蛤蜊壳上的污垢。然后将蛤蜊放入盐水中浸泡一段时间，以去除蛤蜊体内的沙粒。
3. 将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和料酒，搅拌均。然后将葱和姜切成细末，加入鸡蛋液中，再加入适量的清水，搅拌均匀。
4. 将蛤蜊放入蒸碗中，倒入鸡蛋液，用筷子轻轻搅拌均匀，使蛤蜊和鸡蛋充分混合。
5. 将蒸碗放入蒸锅中，加水蒸煮。蒸的时间根据蛤蜊的大小和个人口味而定，一般蒸5-8分钟即可。
6. 蒸好后，取出蒸碗，撒上一些切碎的葱花作为装饰。
7. 最后，将蒸好的蛤蜊蒸蛋端上桌，可以直接食用或者配上一些酱油、蒜蓉等调料根据个人口味调味。
蛤蜊蒸蛋是一道简单而美味的菜肴，蛤蜊的鲜美与鸡蛋的细腻相结合，口感鲜嫩，营养丰富。希望您能尝试制作并享受这道美食！
家常菜系列-蛤蜊蒸蛋的好吃做法？
最佳答案步骤1
蛤蜊用清水刷洗干净；
步骤2
小锅中放少许水，切几段姜丝大火煮开后放入蛤蜊煮至壳微微张开，捞出蛤蜊；
步骤3
将汤水去除姜丝倒入碗中（锅底剩余部分不要了，以防有泥沙）放至温热备用；
步骤4
3个鸡蛋打散后，按1：1或1：1.5的比例倒入蛤蜊汤水；
步骤5
边倒边彻底搅拌让蛋液与汤水融合后加少许盐及鸡粉调匀并过滤掉泡沫；
步骤6
取1深盘，铺上蛤蜊，倒入蛋液，盖一层保鲜膜（也可用相同尺寸的另一个盘子压在蒸蛋的盘子上，防止水汽进入）入开水锅中中火蒸8-10分钟至蛋液凝固，取出洒葱花及香油即可。
我们通过阅读，知道的越多，能解决的问题就会越多，对待世界的看法也随之改变。所以通过本文，若米知识相信大家的知识有所增进，明白了文哈蒸蛋的做法。
