导读正宗内蒙古特产牛肉干的制作过程?最佳答案第一是选材,买牛肉时一定挑选精肉,不要肥的也不要带筋的,然后顺着纹理切条。第二是腌制,切好后的牛肉条放入盘中,把盐和酱油倒入...
今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊牛脚做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
正宗内蒙古特产牛肉干的制作过程?
最佳答案第一是选材,买牛肉时一定挑选精肉,不要肥的也不要带筋的,然后顺着纹理切条。
第二是腌制,切好后的牛肉条放入盘中,把盐和酱油倒入拌匀,放冰箱,十多分钟后拿出来翻一番再次放入冰箱腌制,如果着急的话半小时即可,时间充裕的话可以腌制一晚上第二天再制作。
第三是炸制,腌制好的牛肉条开始炸,热锅倒入足够的油后开大火至高温,然后把牛肉条放入,一放进去看肉干冒出很多泡泡说明油温可以,高温炸到泡泡变少时转成小火继续,等到肉条全部看起来颜色均匀,并且泡泡基本已经快没时继续调成大火炸一分钟即可!
红烧牛脚的正宗做法
最佳答案用料:牛蹄 1000克、胡萝卜 1根、小葱头 1个、生姜 1块、蒜瓣 10克、盐 4克、酱油 2汤匙、蚝油 1汤匙、油 适量、黑椒粒 适量、清水 适量、白糖 1汤匙。
步骤:
1、备好牛蹄、胡萝卜去皮、洗净切滚刀块、小葱头去外衣洗净切片、蒜瓣去皮、生姜去皮洗净,切厚片。
2、烧开适量水,将牛蹄焯一下。
3、捞起沥干水。
4、热锅倒油,下蒜瓣、姜片、葱片爆香。
5、倒入胡萝卜煸炒片刻。
6、倒入牛蹄翻炒均匀。
7、调入酱油、蚝油。
8、调入白糖。
9、撒些黑椒粒、加上一大勺清水(约6碗)拌匀。
10、遮上锅盖大火煮沸后。
11、转入砂锅中,调成小火煲90分钟,煲至汤汁剩下一点点,牛蹄皮能轻松嚼碎即可。
12、成品图。
13、成品图。
看完本文,相信你已经得到了很多的感悟,也明白跟牛脚做法这些问题应该如何解决了,如果需要了解其他的相关信息,请点击若米知识的其他内容。
本文来自网络,不代表本站立场,转载请注明出处:https://www.rm2g.com/meishi/150325.html