今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊芋儿酥肉的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
玉儿烧鸡的作法？
最佳答案工具/原料
鸡:半只
芋儿: 一斤
姜、葱白、蒜头、八角、桂皮、小枝、花椒、剁椒、料酒、老抽、白糖各适量
方法/步骤
将鸡块洗净 用盐 白胡椒 料酒腌制半小时。
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芋头去皮 切滚刀。
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备好葱姜蒜 八角 桂皮 小枝 花椒。
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还有剁椒和老抽。
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将腌制好的鸡块焯水。
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先将剁椒炒出红油。
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倒入第三步所有材料及白糖 老抽 料酒炒出香味。
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倒入鸡块炒到鸡块上色 加水没过鸡块一寸左右 大火烧开后 小火慢慢烧40分钟。
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40分钟后倒入芋儿烧20分钟左右即可出锅。
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END
注意事项
芋儿不可放的太早，要不很容易糊锅。
芋儿红烧肉最正宗的做法
最佳答案前言
材料
主料：肥瘦猪肉500g、芋儿300g；
辅料：菜油适量、郫县豆瓣适量、葱适量、姜适量、八角适量、陈皮适量、老抽适量、白糖适量、盐适量
芋儿红烧肉
1
准备食材：肥瘦猪肉，芋儿，葱，姜
2
猪肉切小块
3
芋儿切小块，在水在泡一会儿
4
锅里倒菜油，放入猪肉块翻炒，加老抽上色
5
放入豆瓣，八角，陈皮，姜片，葱，炒出香味
6
加入足够量的水，开小火慢炖至肉软烂
7
倒入芋儿，再开小火炖半个小时
8
再撒几根葱节调味
9
起锅，盛入碗里
能否介绍下南方特色---芋儿烧肉怎样做好吃？
最佳答案材料
猪肉（五花或半肥瘦）1斤，芋儿2斤，姜1块，泡椒6个，盐，酱油，香料，水，味精
做法
1.1、将肉洗净，切成1寸左右的方块；
2.2、炒锅烧热，放适量油烧到8成熟，倒入肉下锅煸炒；
3.3、加入豆瓣炒香；
4.4、煸至肉断生、紧缩，加水至淹没肉为止
5.5、加入香料，拍破的姜块和几粒泡椒，为了上色可以加少量酱油，视情况添加盐；
6.6、大火烧滚，改中火15-20分钟，加入芋儿，烧至肉和芋儿耙软即可。
小诀窍
1.芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用；2.芋艿为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症；其3.芋艿含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症；4.丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后疗、化疗又其康复过程中，有辅助治疗的作用；5.芋艿含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲消化，故中医认为芋艿可补中益气。
芋儿烧鸡（正宗川味）怎么做
最佳答案主料：鸡肉500g、芋头500g
辅料：油适量、盐适量、姜适量、葱适量、香料适量
具体做法如下：
1、鸡切块以料酒及花椒粒腌制，芋儿滚刀切成块，姜拍破备用。
2、将鸡肉焯一下水装入容器里面备用。
3、锅中放油烧至七成热，将鸡块放入锅中炒至水干亮油后推至锅边。
4、依次倒入豆瓣酱、干辣椒、姜蒜煸出红油，接着加入没过食材的水大火煮沸。
5、下芋儿及适量盐翻炒均匀。
6、转中火焖30-40分钟，收浓汤汁起锅即成。
通过上文，我们已经深刻的认识了芋儿酥肉的做法，并知道它的解决措施，以后遇到类似的问题，我们就不会惊慌失措了。如果你还需要更多的信息了解，可以看看若米知识的其他内容。
