今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊醋焖鸡汤的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
怎么制作醋闷鸡
优质回答主料 鸡1500克 、黄花菜茶树菇30克、淀粉10克、鸡蛋1个
配料 葱姜适量 盐2勺 醋3勺 花椒20粒 大茴香4个 干红辣椒6个 料酒2勺
醋焖鸡的做法
鸡洗净，去鸡头和鸡脚，切成鸡块。
打入一个鸡蛋，加入少许淀粉，盐、五香粉、料酒、酱油一起腌制十分钟。
锅里放油烧至八成热，把鸡块下锅炸制，炸熟捞出控油。
另起一锅，加水，把鸡块放入笼屉蒸半个小时。
黄花菜提前泡发。
茶树菇提前泡上。
炒锅放少许油，下入花椒大茴香干红辣椒炒香后加入大量的醋，等醋味起来时，加入高汤，放入黄花菜、茶树菇、鸡块、葱段、姜片开始焖鸡块，焖30分钟的鸡块进行调味出锅即可
醋焖鸡块怎么做好吃，醋焖鸡块的家常做法
优质回答材料
土鸡1只，红尖椒1个，绿尖椒1个，豆瓣酱2汤匙（约30克），老抽1汤匙（约15ml），白糖5克，清水约300ml，葱1/2根，姜2片，料酒1汤匙（约15ml）
做法
1、整鸡斩大块，放入冷水中，水沸后撇去浮沫，盛出鸡块备用；
2、红尖椒、绿尖椒切滚刀块，葱、姜切片；
3、炒锅中放油，油热后放入葱、姜炒出香味，放入鸡块翻炒出油，倒入料酒烹香；
4、将豆瓣酱用清水稀释，倒入锅中，倒入老抽、白糖，盖上锅盖，大火烧开，小火烧约20分钟；
5、开大火将汤汁收至将干，放入尖椒翻炒1、2分钟即可。
小诀窍
1、鸡肉焯水时需冷水下锅，以充分去除血污；
2、豆瓣酱和酱油中已有咸味，无需再加盐。
带汤的醋焖鸡做法
优质回答醋焖鸡块
主料：鸡1500g，黄花菜30g，茶树菇30g，淀粉10g，鸡蛋1个
辅料：葱2段，姜3片，盐2勺，醋3勺，花椒20粒，大茴4个，干红辣椒6个，料酒2勺
步骤：
1.鸡一只，斩去鸡头和鸡脚（去掉部分我用作熬制高汤了和排骨一起）。
2.剁成鸡块。
3.一只鸡蛋，少许淀粉，盐、五香粉、料酒、酱油一起腌制十分钟。
4.锅里放油烧至八成热，把鸡块下锅炸制，炸熟捞出控油。
5.为了让鸡块更酥烂，可以另起一锅，加水，把鸡块放入笼屉蒸半个小时，这时的鸡肉酥烂，很适合牙不好的老年人吃，不用担心难嚼，这一步也可以省略，但多一步虽然麻烦一些吃起来的感觉好。
6.黄花菜提前泡发。
7.茶树菇提前泡上。
8.炒锅放少许油，下入花椒大茴干红辣椒炒香后加入大量的醋，等醋味起来时，加入高汤，放入黄花菜、茶树菇、鸡块、葱段、姜片开始焖鸡块，等到醋香满屋的时候，对焖好的鸡块进行调味出锅，焖的过程在半个小时以内，具体时间自己掌握，感觉汤浓一些时就可以了。
9.喜欢醋焖鸡块的汤，酸辣可口，鸡块酥嫩，黄花菜和茶树菇的搭配吃起来口感也不错，汤里再撕几片烙馍来吃，让人的胃口很满足。
醋焖鸡的做法
优质回答1
把一只鸡洗净，斩去鸡头和鸡脚，剁成鸡块。
2
打入一个鸡蛋，加入少许淀粉，盐、五香粉、料酒、酱油一起腌制十分钟。
3锅里放油烧至八成热，把鸡块下锅炸制，炸熟捞出控油。
4
为了让鸡块更酥烂，可以另起一锅，加水，把鸡块放入笼屉蒸半个小时，这时的鸡肉酥烂，很适合牙不好的老年人吃，不用担心难嚼，这一步也可以省略，但多一步虽然麻烦一些吃起来的感觉好。
5黄花菜提前泡发。
6茶树菇提前泡上。
7
炒锅放少许油，下入花椒大茴干红辣椒炒香后加入大量的醋，等醋味起来时，加入高汤，放入黄花菜、茶树菇、鸡块、葱段、姜片开始焖鸡块，等到醋香满屋的时候，对焖好的鸡块进行调味出锅，焖的过程在半个小时以内，具体时间自己掌握，感觉汤浓一些时就可以了。
注意事项
经过蒸制的炸鸡块，更香酥，有种入口即化的感觉。
醋焖鸡块的汤，酸辣可口，鸡块酥嫩，黄花菜和茶树菇的搭配吃起来口感很不错
人们很难接受与已学知识和经验相左的信息或观念，因为一个人所学的知识和观念都是经过反复筛选的。若米知识关于醋焖鸡汤的做法介绍就到这里，希望能帮你解决当下的烦恼。
