今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊怎样炸洋芋片好吃,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
马铃薯怎么油炸
优质回答马铃薯是大家十分钟爱的一种食材，马铃薯的形状和别的甘薯相近，全是以小块主导。马铃薯的木薯淀粉成分十分高，合适用于制做各种各样滋补汤及其特色小吃，在其中，油炸土豆片便是一种绝大多数人都十分钟爱的特色美食，而油炸土豆片以脆为标准，制做时要留意这一问题。下边就讨论一下油炸土豆片怎么炸才脆？

作法一：
1、把削皮的马铃薯切割成1.5mm厚的圆片；
2、用凉水侵泡，并清洗去木薯淀粉，随后控干水份备用；
3、盐和鸡精、白胡椒粉翻拌预留；
4、炒菜锅容易上火，放进花生油烧开，待油起烟时，将土豆块撒上入用灶火煎，至土豆块发硬时，变为微火，并且用叉子轻轻地搅拌，直煎至黄而脆；
5、捞起来撒上拌好的盐就可以。

作法二：
1、土豆去皮，清洗，切片状。
2、用冷水侵泡10分钟，除去一部分木薯淀粉，控干水。
3、提前准备一个盆里再加油、盐、黑胡椒。把土豆块倒进，搅拌均匀。
4、把沾好的土豆块放进小麦面粉中，让表层沾上薄薄一层小麦面粉就可以。
5、热锅中至约160℃，将土豆块入锅炸约2分钟，表层金黄色松脆出锅、控干油。
6、摆盘，服用时可依爱好配搭沾酱服用。

作法三：
1、切土豆，最好是有专业的用品，没有得话用刮皮刀还可以，用切的过厚了。
2、炸洋芋，切完之后，把适当食用油到下锅中，等油8成热的情况下把火调小，随后一片片丢下去炸就好了。
3、炸好出锅，洒点盐啦鸡精啦就OK了，如果有泡面调料就最便捷了。
作法四：
1、将马铃薯切割成4公分宽、2.5公分厚的长格子，用自动切片机切割成4公分长、2.5公分宽、0.1公分厚的片状，用凉水清洗掉土豆块中的木薯淀粉，沥尽水份。
2、将锅炙好，放入食用油，烧至七成热，撒进土豆块，以低火炸至变硬，改成慢火，用力勺渐渐地搅拌，直到炸至色金黄色、变脆时，放入漏勺，沥尽油，撒进食盐翻匀入盘。
炸土豆放什么料好吃
优质回答美味炸土豆片和配料的做法：
炸土豆片
食材
主料土豆2个 辅料辣椒粉胡椒粉五香粉精盐味精
步骤
1.土豆2个去皮
2.削成薄片，用切菜器哟
3.放入冷水中(我一开始是取出沥干直接炸，结果不容易炸脆，会糊)
4.水沸后放入土豆片，无生心捞出放入冷水中，洗去淀粉，(然后我这样又去炸，结果还是会糊)
5.放入篓子里，
6.晒干(我一看怎么这样呀，完了完了，)
7.锅内放油，炸(还好，一下锅就平整了，有意思，我的原理是：土豆有水就不容易炸干，所以炸好了以后还是有不脆的感觉，让太阳晒去了水分就会脆了。你没见为什么花生米一下锅就脆，而鱼炸却不容易脆嘛)
8.出锅撒入调味料即可
小贴士
辣味调味料配比：辣椒粉20%，胡椒粉15%，五香粉15%，精盐47%，味精3%
炸土豆片
食材
主料土豆2个 辅料酱油适量盐适量醋适量糖适量葱花适量
步骤
1.葱花备用
2.土豆去皮洗净备用
3.土豆切片
4.切片后装盘备用
5.取一碗加入酱油
6.加入醋
7.加糖
8.加盐
9.锅内热油，待油开后加入土豆片
10.待土豆片炸至金黄控油捞出
11.油锅内加葱花炒香
12.加入调好的糖醋汁
13.加入土豆片翻炒均匀出锅
小贴士
烹汁时要用大火，土豆片要均匀的都裹上糖醋汁。
椒盐炸土豆片
食材
主料土豆3个鸡蛋1个面粉50g
辅料油适量盐适量泡打粉适量椒盐适量
步骤
1.土豆去皮
2.切片
3.盆中放入面粉，泡打粉，拌匀
4.放鸡蛋、水、盐，搅拌成面糊
5.土豆片裹上面糊，放入油锅
6.炸酥
7.出锅
8.撒上椒盐即可
小贴士
1、可以撒点自己喜欢的作料。
2、泡打粉遇水会失效，可以和面粉拌匀再加水。
相信关于怎样炸洋芋片好吃的知识，你都汲取了不少，也知道在面临类似问题时，应该怎么做。如果还想了解其他信息，欢迎点击若米知识的其他栏目。
