今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊骨头胡罗卜汤的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
大骨头汤做法
优质回答大骨头汤
食材:
一根大骨、两根胡萝卜、两根玉米、姜,蒜、芹菜 、 辣椒
步骤:
1. 大骨洗净冷水下锅,加两勺料酒,几片姜片,烧开水绰一下捞出备用。
2.高压锅加入一大碗水,放入姜片,水开加入大骨,加入玉米,小火炖15分钟,加入胡萝卜大火三分钟,加入芹菜,加入两小勺盐,搞定。
3.蘸料,碗里加入蒜末,加入辣椒,加入少许盐,五香粉,加入一勺生抽,一勺辣椒油,撒上葱花。
4.盛上一大碗汤,喝点汤,在大骨肉蘸点辣酱,太好吃啦。
家常胡萝卜玉米骨头汤怎么做?
优质回答猪腿骨一根,玉米一根,胡萝卜一根, 葱姜适量,盐适量,料酒适量,白醋几滴。
步骤
胡萝卜玉米骨头汤
1、猪腿骨事先让卖家给剁成断,洗净,放入开水锅中焯一下,捞出洗净。
2、姜切片,如果是大葱就切段,小葱就挽结,玉米和胡萝卜切块备用。
3、砂锅放入适量清水,放入骨头和葱姜。
4、烧开以后,撇去浮沫,倒入适量料酒、白醋,放入玉米,中小火继续炖煮。
5、炖1个小时后,放入胡萝卜继续煲30分钟,后放入适量盐调味即可。
小贴士
如果有人怕猪腿骨的营养成分丢失,不想焯水也可以,可以用冷水把骨头先泡一个小时,中间换几次水,把血水泡出去。但我感觉还是焯一下水好些,这一遍,主要是为了去除骨头中的血水并杀灭寄生虫
猪大排 适量;玉米适量;胡萝卜1根半。
调料
姜、蒜、八角、花椒适量。
做法
1、胡萝卜削皮,切滚刀块,玉米切小块,排骨切小块
2、将排骨用开水焯一下,捞出洗净沥干;
3、锅内加少许的色拉油,葱花和姜末爆香,加入排骨翻炒片刻(我比较喜欢稍微翻炒,出香味再加水煮。如果直接加水和材料直接煮的话,也可以。这个看个人喜好)。加水(水要盖过排骨),武火煮滚后改文火煲1个小时左右,加玉米煲10分钟。
4、最后加入胡萝卜,继续煲10分钟左右,胡萝卜和玉米熟透即可,加调味料。
贴士:因为胡萝卜比较容易熟烂,所以我选择最后加入。
功效:健胃清热,补充多种维生素。
技巧
两根胡萝卜洗净去皮切成滚刀块;一根玉米剥去苞衣和须,洗净把它分成四小段。
不用说,排骨事先要焯水去血腥的,然后用冷水开始慢慢的煲排骨,听说滴几许醋可以让蛋白质溶解的更充分,不妨试试,但凡煲骨头汤别忘放几片姜一起熬。
我煲汤一般用二小时或二个半小时,当排骨在水中烧沸后,将火关小继续煲,然后去上网聊天,汤熬至一个小时后,将玉米段放入汤锅盖好盖儿,再去看看电视新闻,大概半小时后,再放入胡萝卜块,去学习心理学,再熬上一个小时,汤就很鲜甜可口了,关火前放一勺盐。
捞出排骨,用生抽蘸着吃,好鲜嫩哇,汤好有营养,玉米给熬的什么味儿都没了,但清甜已经溶在汤液里了,吃不吃玉米就随个人意愿吧。
这款汤虽然很家常,但深受人们的喜爱喔!
胡萝卜骨头汤怎么做好吃窍门
优质回答用料
猪骨
胡萝卜
铁棍山药
红枣
枸杞
生姜
葱
料酒
白醋
山药胡萝卜骨头汤的做法
准备好食材,我炖汤喜欢用猪尾骨,亦可选用筒骨或仔排。
请点击输入图片描述
带上手套或者裹一个塑料袋给山药去皮,直接皮肤接触后会手痒;
山药和胡萝卜去皮,生姜切片;玉米切粗段后对半切开,每一半再切成三瓣,啃的时候会很方便。
请点击输入图片描述
猪骨入冷水,加姜片,一盖子料酒,煮出脏兮兮的沫沫关火,将猪骨头冲洗干净。
请点击输入图片描述
所有的材料放入电饭煲,滴几滴白醋,可以帮助骨头里面的钙质游离出来。
请点击输入图片描述
选择煮粥模式,设置2小时即可。
请点击输入图片描述
等电饭煲发出烹饪完成的提示音就ok啦!
请点击输入图片描述
撒盐,撒葱花开喝!
请点击输入图片描述
对于骨头胡罗卜汤的做法,看完本文,小编觉得你已经对它有了更进一步的认识,也相信你能很好的处理它。如果你还有其他问题未解决,可以看看若米知识的其他内容。