今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊淡水鲈鱼与海水鲈鱼哪种好吃,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
为什么说淡水鲈鱼比海里的鲈鱼营养高？
答鲈鱼是大家最常吃的鱼类之一，很多人认为鲈鱼是淡水鱼。其实，除了淡水鲈鱼，也有海水鲈鱼，当然它们在外观、口味、营养价值上都有比较明显的区别。
一看外观。海水鲈鱼比淡水鲈鱼最大的外观区别就在于它身上有很多黑色的圆点，不过对于不善烹饪的人来说不好仅凭此一点区分。
二闻味道。淡水鲈鱼是生活在淡水中，而海水鲈鱼则生活在海水中，所以海鲈鱼的海腥味较淡水鲈鱼更浓。在超市里，海鲈鱼是摆放在冰块上销售的，而淡水鲈鱼一般在鱼缸中游弋。
三尝口感。淡水鲈鱼不仅鲜美而且口感细嫩，肉的结构呈“蒜瓣”状，适合清蒸。海水鲈鱼的口感相对较“柴”，腥味较重，对于喜食海鲜的人来说可以选择红烧、炖等烹饪方式，香煎海鲈鱼就是一道非常美味的粤菜。
我们再来看一下它们在营养价值方面的区别。
鲈鱼属于营养价值很高的食材，富含优质蛋白，每100克中高达18.6克。大家可以放心的是，鲈鱼的肉质脂肪含量不高，蛋白质也属于优质蛋白，容易被人体吸收。
海鲈鱼相比淡水鲈鱼在营养素上主要有两点差异。其一为海鲈鱼的脂肪构成比淡水鲈鱼更优质，油脂中的多不饱和脂肪酸含量更高。在微量元素方面海水鲈鱼含量也更高，尤其是镁、锌、锰、碘等矿物质。这些营养素都有助于身体健康，尤其适合孕产妇、婴幼儿、老年人，因为这类人群对矿物质的需要量比普通人群要高。
总的来说，鲈鱼是一种食用价值很高的鱼类，口感、肉质、营养价值等都很优质。关于淡水鲈鱼好吃还是海水鲈鱼更美味，得看各人不同的口味和喜好。
淡水鲈鱼和海鲈鱼哪个好吃
答深海鲈鱼比淡水鲈鱼更好吃。
深海鲈鱼与淡水鲈鱼都是以蒸着吃最佳，可以保留最大程度的营养。只能说深海鲈鱼的肉质更加的细嫩，更容易入味。但是他们的营养都是的，价格却相差非常远。一条深海鲈鱼价格相当于淡水鲈鱼五条的价格。可以根据自身的经济条件来选择吃那一种鲈鱼。
海鲈鱼简介：
海鲈鱼有别于淡水鲈鱼，体型较大，分为白鲈和黑鲈。海鲈鱼体型粗而较长，鳞片十分粗糙，一般身长30 ~ 40 cm，体重400 ~ 1000 g，下颌长于上颌，鱼嘴较尖。白鲈背部呈青灰色，腹部较白，体侧有不规则黑色斑点；黑鲈颜色较黑，整体颜色深黑灰色，黑色斑点不明显。
买鲈鱼，选海鲈鱼还是淡水鲈鱼？口感差别大，难怪肉质柴，腥味重
答秋天了，天气凉爽，正是进补的好时候，但很多人都害怕大量进补导致肥胖，不妨吃点鱼肉，鱼不仅味道鲜美，而且营养高，脂肪低，老人、孩子都适合食用。适合人们吃的鱼有很多，但有一种鱼在秋天里一定要常吃，它就是鲈鱼，鲈鱼肉质洁白鲜嫩，味道鲜美至极，而且鱼刺也少，加上此时的鲈鱼为了储存脂肪过冬，体内积累的营养物最为丰富。所以这个季节，朋友们不妨多买些鲈鱼吃。
鲈鱼的众多做法中，当以清蒸鲈鱼最为经典，只需简单蒸一蒸，就能够完整地保留住鱼肉的营养物质以及鲜味，营养流失少，相信很多朋友也都喜欢吃。但是小伙伴们在购买鲈鱼的时候，记得区分海鲈鱼和淡水鲈鱼这两种。之所以有海水和淡水之分，主要是由于它们生长的水域和环境不同，虽然都是鲈鱼，但是二者在口感味道和营养价值上区别还是很大的，今天我来跟大家分享一下关于海鲈鱼和淡水鲈鱼的区别，学会如何辨别之后，别再买错了。
海鲈鱼VS淡水鲈鱼
1、外观不同
尽管说这两种鲈鱼的长相很相似，但是从外观上来看还是有所不同的。由于生活在海中，海鲈鱼的体型相比于淡水的河鲈鱼要大一些，表现为鱼身粗且长，鱼鳞比较粗糙，颜色一般分为白色或者是黑色，并且鱼的身上散布着很多黑色的小点。而淡水鲈鱼的体型相对来说小一些，鱼鳞也比较细小，颜色多为银白色或淡黄色。
2、口感味道不同
从口感上讲，海鲈鱼的肉质比较柴，没有淡水鲈鱼那么细嫩，而且因为海鲈鱼生活在海里，海腥味比淡水鲈鱼浓。而相对来说淡水鲈鱼的肉质更细嫩一些，腥味不重，尤其是做清蒸鲈鱼的时候，建议大家买淡水鲈鱼，蒸好后的鱼肉比较容易散开，就像我们经常形容的“蒜瓣肉”，并且没有海水中的腥味，肉味淡甜鲜香。
3、营养价值不同
这两种鲈鱼的营养物质都十分的丰富，但海鲈鱼和淡水鲈鱼相比，它的脂肪结构更优质，不饱和脂肪酸和蛋白质的含量要高于淡水鲈鱼，而且微量元素含量也更高，这些营养素都有益身体，尤其是老人和小孩。因此，两者一对比，海鲈鱼的营养物质要高于淡水鲈鱼。
就是我今天要跟大家分享的关于海鲈鱼和淡水鲈鱼的区别，购买鲈鱼时，我们还要从以下3点来辨别鲈鱼的新鲜程度。
如何挑选新鲜的鲈鱼
一、看鱼眼
首先我们要观察鲈鱼的眼睛，新鲜的鲈鱼鱼眼清澈透亮不浑浊，饱满且凸出，没有红筋的。但是，如果鲈鱼的鱼眼浑浊不清澈，出现了混浊雾状，就表示这条鱼已经被放置一段时间，不再新鲜了。
二、看鱼肚
我们还要观察一下鲈鱼的肚子，正常情况下，鲈鱼的肚子是比较平坦的，如果鲈鱼的肚子看起来是特别胀的话，就像是吃了很多东西，这种鲈鱼就要谨慎购买了，可能是因为商贩为了增加鱼的重量，往里面灌了饲料才会造成的。
三、看鱼尾
鲈鱼尾巴是鱼身上比较脆弱的部位，正常的鲈鱼尾部是黑色略带一些透明。当鲈鱼受伤时，最先会在鱼尾处反应，使鱼尾的颜色变红，也容易导致细菌感染，像那种鱼尾变红的鲈鱼，再便宜也不能买。
鲈鱼分淡水和海水吗 海鲈鱼和淡水鲈鱼哪个好吃
答1
鲈鱼分淡水和海水吗
分。
鲈鱼分淡水和海水，一般淡水鲈鱼体长侧扁，呈纺锤形，鳞片为银白或淡黄色，海水鲈鱼体型较大，体型粗而长，鳞片粗糙。
淡水鲈鱼的个头看起来比较小，一般都不会超过10厘米，它主要是长线黄褐色，海鲈鱼的个头比较大，可分为两个大类，一种是白鲈鱼另一种是黑鲈鱼，白鲈鱼的话背部是青灰色的，腹部呈现白色，身上黑色的斑点比较明显。黑鲈鱼整体看上去显黑色，斑点不明显。
新鲜的海鲈鱼两腮的颜色鲜红，由于存活的时间比较短，一般是冰冻的，而淡水鲈鱼则以活鱼为主。
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海鲈鱼和淡水鲈鱼哪个好吃
淡水鲈鱼的味道更好。
淡水鲈鱼生活中在淡水里，体型相对于海鲈鱼来说也小了很多，肉质更加紧实细腻，而且腥味不是特别重，而海水鲈鱼生活在海里面，体型会比较粗并且长，肉质比较柴，而且还有很重的鱼腥味，处理的时候可能会比较麻烦一点，吃起来的口感和淡水鲈鱼还是有一定的差别。
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鲈鱼吃了有什么好处
1.促进大脑发育
鲈鱼中含有丰富的非饱和脂肪酸，其中EPA和DHA对大脑的发育和记忆力有一定作用，有助于促进大脑的发育，非常适合正处于生长发育期的儿童以及青少年食用。
2.促进消化
鲈鱼中含有一些胃蛋白酶原，具有降解食物的作用，食入人体之后有助于促进消化，提高食物的消化效率，有利于充分吸收食物中的营养，预防积食。
3.促进生长发育
鲈鱼中含有丰富的蛋白质，蛋白质对于人体非常重要，是人体热量十分重要的来源，而鱼肉中的蛋白质十分容易消化，所以食用一定的鲈鱼可以给人体的身体提供充足的营养物质，促进生长发育。
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鲈鱼什么人不能吃
1.蛋白质过敏者
鲈鱼中含有丰富的蛋白质，所以如果是对蛋白质过敏的人不建议食用，可能会出现蛋白质过敏的情况。
2.肾炎者
有肾炎的人也不建议食用鲈鱼，因为肾炎的人食用蛋白质丰富的食物，会加重肾炎的情况。
3.皮肤病者
有严重皮肤病的人也不建议食用鲈鱼，因为鲈鱼是属于发物，很有可能会导致引发皮肤病的复发，不建议食用，很有可能会导致皮肤病的复发，同时还有可能会引发其他旧疾。
人天天都会学到一点东西，往往所学到的是发现昨日学到的是错的。从上文的内容，我们可以清楚地了解到淡水鲈鱼与海水鲈鱼哪种好吃。如需更深入了解，可以看看若米知识的其他内容。
