今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊羊骨汤的做法怎么熬白,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
怎么用羊棒骨熬制涮羊肉的白汤，里面放什么调料？
答详细解答如下：
原料：白萝卜1根，羊棒骨500g
调料：干辣椒4只，生姜5片，花椒3只，香菜2根，食盐8根，白砂糖6g，鸡精3g，料酒6ml
做法：
1、将羊骨用冷水浸泡半小时，多换几次水。
2、白萝卜切滚刀块。
3、上锅加冷水加生姜5片、花椒15粒，开盖煮羊骨15分钟，去油去膻味。
4、锅中加热水，把羊骨放入，加干辣椒2个、花椒10粒、适量食盐、白砂糖、2大勺料酒，盖锅高压再煮10分钟。
5、开盖加白萝卜煮6-7分钟，放鸡精、香菜，出锅。
【小诀窍】
如果喜欢是重口味的，加老抽、香叶、八角香料。
清水煮羊骨头的正确方法
答操作方法
01
首先把新鲜的羊骨头买来之后清洗干净，然后放在冷水中浸泡，把羊的腥膻味和血污去掉。
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02
然后把浸泡之后羊骨头剁成大小合适的块儿，再放入热水中煮一会，进一步去掉羊肉的腥味和里面的脏东西。
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03
煮好之后，把羊骨头放入锅中，加入适量的水，然后加入花椒、大料、草果、白芷、小茴香、孜然、香片、肉寇、桂皮、新鲜的姜片和一些料酒用猛火炖。
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04
然后再水开了之后加入适量的味精和少许盐，将大火调至中火慢慢炖，一个小时，待肉熟了之后，再用小火炖半小时，一锅羊骨头白汤就可以享用了。
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羊腿骨熬汤营养价值高，羊腿骨怎么才能熬成白色汤汁呢？
答想要熬出白色的羊骨汤，那么最重要的就是一定要处理好羊骨头，羊骨头洗干净之后可以放到开水里面焯水，一定要撇去里面的浮沫，这样煮出来的羊腿骨汤才会特别的白。
羊腿骨放到锅里面焯水之后需要捞出来，然后用清水洗去羊骨头上面的一些雪沫，但是洗的时候一定要注意一下，千万不要把羊骨头里面的骨髓洗掉，因为这些骨髓是非常好吃的，而且也很有营养价值。羊骨头处理好了之后，我们重新烧一锅水，水一定要加的比较多，然后在里面加入适量的葱姜蒜，把处理好的羊骨头放入大锅里面。接着我们在大锅里面加上1~2勺的食用醋，用大火煮15分钟左右。15分钟之后我们可以转成中小火继续煮个2~3个小时，这样我们的羊骨头汤就做完了，整体来说做法不是特别复杂，而且按照这个步骤做出来的骨头汤肯定也会特别的白。
在做羊腿骨汤的时候也是有一些注意事项的，首先就是在放水的时候一定要一次性加足，千万不要中途加水。因为如果是在中途加水的话，那么锅里面的温度就会变低，这样一来就会影响到骨头汤的整体口感。另外一个小窍门就是可以在里面加入一些食用醋，因为加入一些食用醋之后，会有利于骨头的钙质溶出，这样一来做出来的羊骨头汤就会更白了。
羊骨头熬成的汤其实特别的鲜美，而且营养成分很多，非常的滋补，喝不完的汤我们可以用来下面条吃，或者是留着做火锅底汤。最关键的一点是羊骨头汤的做法非常的简单，所以如果平时在家里比较馋嘴的话，那我们自己也可以动手试一试，一般只要掌握这个方法，其次就是注意一下火候，自己做都是没有什么问题的。
如何将羊骨头汤炖的奶白？
答羊骨浸泡焯水后，撇去浮沫，和玉米、山药、大葱等一起加水炖煮2小时，直至汤色变白即可，下面介绍具体做法：
主料：羊大骨500克
辅料：甜玉米1根、料酒半勺、香菜20克、姜1小块、山药300克、盐2克、胡椒粉1克、大葱1节
制作步骤：
1、羊骨头用清水泡洗3小时左右，中途换1次水，最后再清洗干净
2、锅内烧开水，把洗干净的排骨放进来，大火煮开，煮3分钟左右，捞出洗干净浮沫
3、把洗好的骨头放进炒菜机
4、然后一次性加足水
5、放入大葱和姜片，选择肉类，汤羹模式，启动机器，进入自动烹饪模式，时间两小时
6、鲜甜玉米去皮清洗干净，切成段；山药洗干净切成段；一起放入汤内，继续烧致熟透
7、汤熬好后再放盐和胡椒粉调味，然后撒上切好的香菜段
8、盛出即可享用
注意事项：
1、刚买回来的羊骨头一定要清水浸泡，多换几次水这样才能更好地洗去淤血，熬出来的汤才会更加的鲜美。
2、焯水也是为了进一步更好的煮出骨头内部的淤血，且煮好后需要再用清水冲洗干净 。
明白羊骨白汤的正确做法的一些要点，希望可以给你的生活带来些许便利，如果想要了解其他内容，欢迎点击若米知识的其他栏目。
