今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊西红柿牛肉土豆干豆腐汤的做法大全,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
番茄土豆牛肉做法
最佳答案准备原料：牛肉500克，西红柿两个，大土豆一个，冰糖一小碟，蒜两瓣，八角两颗，桂皮两小段。
生抽三勺，蚝油三勺，老抽一勺，料酒两勺。
步骤：
1、牛肉洗净切块，冷水下锅，加一勺料酒焯出血末，洗净备用。
2、调料汁：生抽三勺，蚝油三勺，老抽一勺，料酒一勺调匀。
3、热锅炒香蒜片，八角，桂皮，放入冰糖炒化，放入牛肉，倒入料汁炒匀。加入一大碗清水，放入一半的番茄，放入高压锅炖半个小时。
4、转炖锅，放入土豆，剩下的一半西红柿，炖到土豆软糯，加一小勺盐调味即可。
如何做蕃茄炖牛肉
最佳答案西红柿炖牛肉
强身健体
抵抗力
贫血
抗衰老
防癌
高血压
消食
祛斑
用料
主料
牛肉100克
西红柿1个
洋葱片10克
胡萝卜10克
土豆块20克
辅料
食用油
5毫升
花椒
2克
小茴香
1个
八角
1个
百香果
1个
甘草
2克
香叶
1片
姜
3克
葱
3克
盐
2克
生抽
3克
西红柿炖牛肉的做法
1.
西红柿去皮切块
2.
牛肉焯水去腥去血沫
3.
倒入食用油，花椒、百香果等辅料，大火爆香
4.
倒入牛肉，翻炒均匀
5.
加盐、生抽，翻炒均匀，倒入西红柿
6.
翻炒均匀，加水，放入土豆、洋葱、胡萝卜
7.
中火炖1小时即可
西红柿炖牛肉成品图
西红柿炖牛肉怎么做好吃又烂窍门
最佳答案西红柿炖牛肉
主料main
牛肉350克 西红柿700克 洋葱200克 土豆300克4人份
辅料others
植物油8匙 盐10克 鸡精4克 老抽8克 黑胡椒粉2克 番茄酱30克 香菜少许
这道菜的灵感来自于“番茄牛腩”，我将过程简化，保留了原菜品特色和味道，但更加适合家庭烹饪，主要原料洋葱、番茄、土豆和牛肉，怎么搭配都很对味，赶紧试试吧。
西红柿炖牛肉的做法
步骤step
1
我所用的是已经煮熟的酱牛肉（过年的时候自己酱的），省去了处理生牛肉的过程，大大地缩短了烹饪时间，没有现成熟牛肉的朋友就比较麻烦啦。
将牛肉切成2厘米见方，0.5厘米厚的片
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2
洋葱切大块，掰散成片
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3
西红柿切滚刀块，不喜欢西红柿皮的同学可以先去皮
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4
土豆切滚刀块。
传统的番茄牛腩是没有土豆的，但是家常菜就无所谓啦，喜欢就加呗
步骤step
5
炒锅烧热，下入8匙植物油
步骤step
6
下入洋葱煸炒至变软
步骤step
7
下入2/3的西红柿继续煸炒，炒到西红柿变软，炒出红汤。
注意：这里不要将所有的西红柿一下放入，这是一个技巧，下面再解释
步骤step
8
下入牛肉，炒匀
步骤step
9
加入开水没过原料，大火煮沸，加少许老抽调色
步骤step
10
加盐和鸡精调味，尝一下咸淡，稍咸即可，因为后面还要加土豆
步骤step
11
加盖，小火炖煮20分钟，至汤色鲜红，西红柿基本炖化掉
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12
此时，加入2g黑胡椒粉提味，只需这一点点，就可以让味道更加醇厚，所以不能省
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13
再加入30g番茄酱，使番茄的味道更加浓郁
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14
最后，加入土豆块和剩余的西红柿，再炖15分钟即可出锅。
之前放入的西红柿，经过长时间的加热，已经完全化掉了，使汤汁的味道浓厚，后加的西红柿因为加热时间短，味道更酸爽清新，使汤汁更有层次感。
如果想让西红柿保留形状，可以先放土豆，西红柿出锅前5分钟再放
步骤step
15
盛入碗中，撒少许香菜即可上桌，再配上一碗米饭，真是太惬意了！
西红柿炖牛肉的成品图
西红柿炖牛肉的烹饪技巧
技巧tips
汤汁浓郁，牛肉软烂，土豆绵密。牛肉和土豆本来就是绝配，加上西红柿浓汤的滋润，那味道，真是绝了！
这道菜没有什么难点，就算你把所有原料一起下锅乱炖也会非常美味。如果非要注意点什么，那就多炖一会吧，一定要让西红柿彻底炖烂，味道才够浓郁。
掉秤餐番茄牛肉羹
最佳答案番茄牛肉羹
食材：嫩牛肉，西红柿，小米辣，姜蒜。
做法：
1、牛肉切薄片，放少许胡椒粉、酱油，加一勺红薯粉，一勺纯净水拌匀，加入少许芝麻油再次拌匀备用。
2、小米辣、姜蒜切碎备用。
3、番茄洗净，表皮划十字刀，开水浸泡三分钟，去皮切片备用。
4、一勺红薯粉勺纯净水搅拌成芡汁备用。
5、热锅下油，下姜蒜炒香，放入番茄、小米辣加盖焖煮五分钟出汤汁，下入豌豆。
6、加一勺鸡精，少许盐，搅拌均匀煮三分钟，下入牛肉（下锅立即划散开），煮至十五秒，加入芡汁拌匀起锅！
番茄炖牛肉的正宗做法
最佳答案用料
牛肉 80克
西红柿 200克
生抽 1勺
冰糖 2颗
番茄酱 1勺
盐 3克
胡椒 2克
姜 3片
料酒 1勺
滚烫的开水 300ml
超级简单的番茄炖牛肉的做法
凉水放入切成小块的牛肉（鹌鹑蛋大小），放一勺料酒，三片姜，开火煮开，漂去血沫
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番茄去皮切块备用
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牛肉捞出，用热水冲洗干净，沥干备用
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这是参考调料，开火前提前放在桌面，以免漏掉😂
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锅里放入4克油，热锅凉油放入牛肉，炒干表面水份
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加入番茄翻炒2-3分钟
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番茄出汁后，加入冰糖，生抽，番茄酱，搅拌均匀
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加入胡椒（建议使用研磨颗粒），添加300毫升水（没过食材2-3厘米）
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加盖中火煮50-60分钟,汤汁变的粘稠，加盐出锅享用。（也可以换到压力锅压25-30分钟，节省时间，但需要大火收汁的程序）
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小贴士
1.这道菜不要做太咸了，是要带着汤汁一起吃的。
2.喜欢辣味的，可以在炒番茄之前，放两颗小米辣，更开胃
3.番茄建议提前去皮，口感更好
4.水的量仅供参考，因为番茄品质不同，出汁率有差异
5.这道菜配米饭馒头都不错，如果能配全麦面包蘸着吃，更是一种享受！😋
牛肉酿番茄的家常做法？
最佳答案牛肉与番茄总会派生出一种神奇的力量，那是一种让人无法阻挡的魅力。在红彤彤的番茄中静悄悄的蕴藏着美味的牛肉，等待着众人的品尝。
主料：西红柿300克，牛肉200克。
辅料：白糖2大勺，食盐1勺，蒜1小粒，葱末3g，姜片3片，姜丝2g，油15ml，料酒5ml。
具体做法：
1、先把西红柿洗净去蒂切开两半。
2、在腌制牛肉去味前，先将牛肉用冷水泡20分钟，利用水慢慢把里面多余的血流出来。后把牛肉戳几个小洞，加入料酒，姜丝，腌制10分钟。
3、腌制好的牛肉切片。
4、锅烧热后放入牛肉炒至稍微变色后盛出来。
5、再开锅把姜、蒜炒出香味后加入西红柿放入翻炒。
6、加入食盐和白糖翻炒1分钟。
7、再加入牛肉，翻炒两分钟。
小贴士：牛肉下锅后翻炒不要过长时间，时间长了会影响牛肉的口感。
我们通过阅读，知道的越多，能解决的问题就会越多，对待世界的看法也随之改变。所以通过本文，若米知识相信大家的知识有所增进，明白了西红柿牛肉土豆干豆腐汤的做法大全。
