今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊喝现挤羊奶得病,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
食入未经消毒的羊奶可能患什么病
优质回答【千华网 千山晚报讯】（记者 刘晓峰）近期我市发现因饲养携带布鲁氏菌的奶羊，或因饮食未经充分加工消毒的羊奶而感染布鲁氏菌病的病例。市疾控中心提醒市民，不要购买街头贩卖的未经充分加工消毒的羊奶。
针对我市近几年布病病例上升的情况，为了能够及时发现和治疗病例，疾控部门在从事畜牧养殖户间开展布病健康知识和防护知识宣传，控制我市布病疫情的进一步发展。3月24日，我市在海城、台安县和岫岩布病高发地区和养殖户相对较多的村镇开展布病高危人群血清学筛查工作，市、县两级疾控人员走访了邓家台村、他山村和西粮村等五个村屯的牛羊养殖户。我市布病主要以直接或间接接触病羊和病牛为主，尤其因与病羊有接触而感染布病的占病例总数的77%。此次高危人群筛查主要针对从事羊和牛养殖业的人员，如养殖、放牧、兽医、屠宰等人员。
疾控中心专家介绍，布病是由布鲁氏菌引起的人畜共患传染病，属自然疫源性疾病，临床上主要表现为病情轻重不一的发热、多汗、关节痛等。容易被误诊，如不及时治疗，易由急性期转为慢性期，反复发作，影响身体健康。人群对布鲁氏菌普遍易感，青壮年男性由于职业关系，其发病率高于女性。
疾控专家介绍，我市近期发现因饲养携带布鲁氏菌的奶羊，或因饮食未经充分加工消毒的羊奶而感染布病的病例，布病隐性感染居多。疾控专家提醒，不要生吃牛、羊肉，不要生喝牛奶、羊奶。不要购买街头贩卖的未经充分加工消毒的鲜羊奶。如有发热、多汗、关节痛等症状，可及时到鞍山市传染病医院进行布病检查。
“现挤羊奶”背后：信奉“新鲜即营养”与感染“布病”的隐患
优质回答日前，西安一名2岁女童言言（化名）被确诊为“布病”（即“布氏杆菌病”），医院认为，这和言言曾饮用现挤羊奶有关。
据当地居民介绍，西安街头的“现挤羊奶”已出现多年。每天都有小贩开面包车或骑三轮摩托车在小区间穿梭，车上驮着两三只羊，羊奶被直接挤入塑料瓶内销售，价格通常是5元一斤。
此外，“现挤羊奶”也在线上售卖，商家的发货地址显示为在内蒙古呼和浩特、广东揭阳、陕西渭南等城市，有商家月销量达500件。
8日，新京报记者从西安市疾控中心获悉，直接饮用现挤牛羊奶确有感染风险，但截至目前，除该幼童外西安市暂无其他感染病例。
西安市场监督管理局食盐及食用农产品监督管理工作人员称，上述事件发生后，市监局已联合市农业农村局下发文件，在全市范围内开展排查，并对养殖的源头环节及市场销售的环节进行严格监管。
2岁女童的确诊病例。视频截图
2岁女童感染“布病”
日前，西安交通大学第二附属医院收治了一名因“发热4天，皮疹3天”的2岁小患者言言，检查发现，患者布氏菌阳性，确诊为“布病”（即“布氏杆菌病”）。
言言居住在西安临潼区，小区附近常有小贩牵着羊现场挤羊奶售卖。孩子奶奶告诉医护人员，她看到购买的人很多，又听说刚挤出来的羊奶新鲜有营养好消化，就给孩子买了
西安交通大学第二附属医院一名儿科医务人员告诉新京报记者，言言刚就诊时已发热多日，期间曾出现一次无热惊厥，抽搐口吐白沫。9月5日，言言已转去西安市儿童医院传染科。
“转院时孩子状态已有好转，也没有再发烧了。”上述医务人员表示，截至目前，他们科室没有收治到其他因喝现挤羊奶感染布病的孩子。
布氏杆菌病是由布鲁杆菌感染引起的一种人畜共患传染病，是我国《传染病防治法》规定的乙类传染病。患病的羊、牛等疫畜是布病的主要传染源，过去常见于牧区。
医院提醒，饮用新鲜羊奶有感染“布病”风险，不要轻易购买走街串巷小商小贩的新鲜羊奶。只有经过专业的巴氏消毒法或超高温灭菌法，才足以有效杀灭奶中的布鲁氏杆菌。
西安街头的“现挤羊奶”。受访者供图
西安街头的“现挤羊奶”
当地居民介绍，西安街头的“现挤羊奶”已出现多年。
在西安临潼区银桥大道，每天都有小贩开面包车或骑三轮摩托车在各个小区间穿梭，小贩多为周边农村养羊的农户，他们车上驮着两三只羊，车的两侧钉着木板，板上有四个大字——“现挤羊奶”。
当地居民齐卫星表示，羊奶的价格一般是5元一斤，有人确定购买后，小贩一只手举着空塑料瓶，另一只手攥住羊的奶头将羊奶挤进瓶子里，然后直接递给顾客。
顾女士是临潼区西沟村居民。她提到，家中老人经常跟着社区的阿姨们购买现挤羊奶，“小贩几乎每天都来，我妈每隔一周都会买一次，她有时还会跟没喝过的人推荐，说娃喝生乳才好呢”。
听信着母羊身上“新鲜”、“纯正”、“有营养”、“无添加”的标签，社区的阿姨互相推荐，顾女士提到，有的居民购买后就直接食用，也有居民会稍微加热或者煮沸后才喝。
言言一事引发关注后，当地街头的“现挤羊奶”没有受到太大影响。齐卫星居住在临潼区山水秦唐小区附近，最近两日，他发现小区门口还是有售卖“现挤羊奶”的小贩。
“还是有很多居民购买，他们觉得新鲜生乳营养最好，很少有人会质疑挤奶人有没有健康证、羊健不健康。” 齐卫星说。
线上店家宣传的“现挤羊奶”。网页截图
线上卖家：现挤现发货
新京报记者搜索多家电商发现，“现挤羊奶”也在线上售卖，商家的发货地址显示为在内蒙古呼和浩特、广东揭阳、陕西渭南等城市，有商家月销量在500件。
商家展示的商品主页中，先是一群山羊正在吃草的视频，下一张图片就是灌满乳白色液体的透明塑料瓶，瓶身没有任何包装标识，图中附字“鲜羊奶、零添加、原汁原味、现挤现发货”。
现挤羊奶因羊的种类、羊奶的处理等在价格上略显差异。以每瓶250毫升来说，现挤山羊奶标价每瓶9.9元，黑山羊奶标价每瓶11.9元，而经过巴氏杀菌的羊奶每瓶也需11.9元。
一位商家提到，他们这边的羊奶是由工人现挤，除了标注有“巴氏杀菌”的羊奶，其他的都没有经过杀菌处理。售卖的羊奶为当天早上挤奶，零下40度冷冻，晚上发货，冷藏运输，承诺48小时内新鲜到货。
买家田欣（化名）经常网购现挤羊奶。据其介绍，她通常是包月购买，因为认同商家“零添加”、“原汁原味”这些广告标语。
田欣表示，她最喜欢的就是羊奶煮开后浓郁的奶香味以及浮起的那层奶皮，“当然奶香味中也会掺杂一些其他的味道，类似于羊的膻味，但这更能证明它的原汁原味，能接受才能享受得了这份营养”。
新京报记者注意到，“煮开饮用”是线上售卖的商家都会标注的，在多家商品的详情页中均写着“食用方法：小火煮到沸腾即可”。一位商家提示称，现挤羊奶虽然新鲜，但由于没有经过任何加工，“还是有细菌残留的，必须煮了喝”。
街头小贩将羊奶挤进塑料瓶中。受访者供图
西安疾控：直接饮用现挤羊奶确有感染风险
9月8日，西安市疾控中心一工作人员向新京报记者表示，直接饮用现挤牛羊奶确有感染风险，但截至目前，除该幼童外西安市暂无其他感染病例。
西安市场监督管理局食盐及食用农产品监督管理工作人员称，上述事件发生后，市监局已联合市农业农村局下发文件，在全市范围内开展排查，并对养殖的源头环节及市场销售的环节进行严格监管。
此外，今年7月31日，西安市疾控中心曾通过官方公号发文称，为了追求所谓的原生态而食用未经灭菌的乳制品甚至生鲜奶，成为了儿童感染“布病”的常见途径。
上述文章提到，研究证实，没有经过加工的生鲜牛羊奶中藏有近100种致病菌，通过牛羊奶传染人类的疾病有结核病、布病、伤寒副伤寒病、大肠菌病、沙门氏菌病等16种之多。
新京报记者查询发现，羊奶的生产过程要参照国家颁布的《乳品质量安全监督管理条例》。条例规定，直接从事挤奶工作的人员应持有效的健康证明。此外，生产的乳制品应当经过巴氏杀菌、高温杀菌、超高温杀菌或者其他有效方式杀菌。
全国多地曾出现相关病例
新京报记者梳理发现，因饮用生乳感染“布病”的情况并非第一次出现，在全国各地都曾出现过相关病例。
2016年，辽宁大连市民张女士和8岁的儿子相继开始持续发烧，到医院检查后，被告知患上了布鲁氏菌症，原来，母子俩一直有喝现挤鲜羊奶的习惯，从而导致细菌感染。
当地媒体在报道中提及，记者在居民区和农贸市场周边，时常会出现拉几只活羊现场挤羊奶售卖的现象，图“新鲜”的人还真不少，他们却没有意识到这里头的健康隐患。
2016年，河北一名6岁女童就因发低烧、出汗、咳嗽等症状入院治疗，最终被确诊为“布病”。疑似是喝了受污染的羊奶所致，因为孩子从小体弱多病，听说羊奶对身体虚弱的孩子有好处，于是从小就给孩子购买羊奶喝。
2019年，福州一对兄弟接连“感冒”、高烧不退，辗转多家医院之后才发现感染了“布病”，主要是因为他们喝了一个多月的现挤羊奶。
今年8月3日，陕西疾控发布了“生奶不能喝”的相关文章，在文中表明近期陕西出现多起因生牛羊奶而引起的布鲁氏菌感染，告诫消费者不要饮用未经检疫的生鲜牛羊奶。
2岁幼童喝现挤羊奶染病毒！郑重提醒：这些“鲜奶”真不安全
优质回答榨菜前几天看微博时，看到一条热搜，说的是：
西安一名2岁幼童因为喝了街头现挤羊奶而患上布氏杆菌感染。
按道理说，普通人不直接牛啊羊啊这类动物，或直接摄入未经消毒的动物奶或者生食动物肉类，一般都不会感染上，这种病也不会人传人。后期及时规范治疗，也是可以痊愈的。
但现在问题是，城里的小朋友怎么无缘无故地感染上这种疾病呢？
原来罪魁祸首是小区附近的“现挤羊奶”。因此小区附近经常有小贩牵着羊，在现场挤羊奶售卖，孩子奶奶看到购买的人很多，又听说刚挤出来的羊奶新鲜有营养好消化，就给孩子买了
没想到就因此遭了罪。
今天，榨菜妈妈也借这个时机，好好跟大家讲讲“稀有鲜奶”的那些事儿，比如 羊奶、骆驼奶、牛初乳 。
01
现挤生羊乳本身不符合规定
安全不达标，更不适合直接饮用
我国《乳品质量安全监督管理条例》规定：奶畜养殖者应当遵守农业部制定的生鲜乳生产技术规程。
直接从事挤奶工作的人员应当持有有效的 健康 证明。
奶畜养殖者对挤奶设施、生鲜乳贮存设施等应当及时清洗、消毒，避免对生鲜乳造成污染。
《生鲜乳生产收购管理办法》规定挤奶完成后， 生鲜乳应当储存在密封的容器中，并及时做降温处理，使其温度保持在0 4 之间，超过2小时未冷藏的，不得销售 。
我国还规定禁止出售经检测不符合 健康 标准或者未经检疫合格的奶畜产的以及添加其他物质和其他不符合乳品质量安全国家标准的生鲜乳。
因此，从规定上看，本身小区附近的那种现挤牛奶就不符合规定。
加上很多街头现挤羊奶的可能是零售户，饲养条件、饲养环境都一切未知。当场挤奶的设施等也没有消毒保障。
鲜奶挤出后，是否有合适的保存条件一样没有保障，这也给了污染物、微生物、真菌毒素等趁机而入的空降。
再者，没经过检查的，不知道是否达到并符合我国乳品质量安全国家标准的奶你敢喝吗？
有研究证实， 未经过加工的生鲜牛羊奶中藏有近100种致病菌，可通过牛羊奶传染人类的疾病有结核病、布病等16种之多。
原国家食药监总局也曾专门组织专家对生鲜奶的营养价值及安全性进行全面解析，并在发表的《食品安全风险解析》中指出：
“直接饮用生鲜奶在营养上并无特别之处，反而存在感染布鲁氏菌病等 健康 风险”。
营养没差别，又要冒着风险去喝，这怎么算都亏的事情，大家以后都别去做了吧。
02
路驼奶“包治百病”？
物以稀为贵是真的？
除了羊奶，现在还有一种正在兴起的奶： 骆驼奶 。
骆驼奶因为在少数片偏远地方才有得养殖，加上骆驼的产奶量很低，只有奶牛的十分之一，因此不少商家就开始打“物以稀为贵”的概念，来宣传的骆驼的无所不能，甚至“包治百病”。
骆驼奶的价格，确实是因为少数地区养殖、产奶量低、运输成本高，导致一直居高不下。
但如果认真比较骆驼奶和牛奶的营养价值差别，其实差别并不大。
尤其是奶类最重要的蛋白质含量，其实路驼奶和普通牛奶差别不是很大的。
商家宣传的其他：维生素c含量丰富，或更接近母乳，榨菜只想说：
1）奶类本来就不是补充维生素C的主要途径，补维生素C，多吃点富含维C的蔬果更靠谱；
2）最适合的婴儿的食物只有母乳，没有之一。即使是没有条件进行母乳，也要选择配方奶粉。
骆驼奶还存在一个关键问题：路驼奶的养殖生产目前没有国标，只有地方标准，现在的骆驼奶大部分也是散户养殖，品控难。
不过，路驼奶有一个优点： 对乳糖不耐受人群不失为一种好选择 。
一个小样本的研究表明，在对牛奶过敏的儿童中，只有约 20% 的儿童对驼奶会产生过敏症状。
但骆驼奶目前的价格非常高，是普通牛奶的几倍甚至十倍不止，如果是乳糖耐受且不对牛奶过敏的人，从营养价值上看，喝骆驼奶和鲜牛奶差别不大。
如果有需求买骆驼奶，也请记得 选择正规、灭菌处理过的品牌 。
03
牛初乳，强免疫？
对人无效+禁止添加
牛初乳，指的是母牛产犊后三天内的乳汁，有研究称牛初乳中不仅含有丰富的营养物质，也含有大量的免疫球蛋白和生长因子等。
刚出生的婴儿肠道还没有发育完全，这些大分子可以直接进入血液，发挥免疫功能，让宝宝少生病，也正因此被认为具有调节免疫力、促进生长发育等功能。
但到目前为止，还没有足够的证据证明，牛初乳能确确实实增强正常婴幼儿的免疫力。
另外，榨菜还想跟大家说的一个事实是，牛初乳中的免疫球蛋白与母乳中的免疫球蛋白是不同的：
牛初乳中的免疫球蛋白以免疫球蛋白 G（IgG）为主，而母乳中的免疫球蛋白以免疫球蛋白 A（IgA）为主。
而且从2012 年 9 月 1 日起，国家卫计委已经禁止了在婴幼儿配方食品中添加牛初乳以及用牛初乳为原料生产的乳制品。
同时我们也不否认，牛初乳里确实有很多营养成分，也有很多抗体，对小牛来说是最好的食物，但毕竟人和牛是不一样的。
对于较大一点的孩子来说，肠道已经逐渐发育完善，免疫蛋白等生物大分子也不能再通过肠壁进入血液了。
中途再经过消化吸收，牛初乳的价值也就跟普通蛋白质没有区别了。
另外，牛初乳挤出来后，得消毒后才能给宝宝喝，走消毒这么一遭，里面的各种抗体又变性了，给宝宝吃也没什么作用了。
所以，别太迷信营销说的功效。婴儿还小，还是选择首选母乳，其次是配方乳。
……………………………………
各类“鲜奶”营销固然吹得厉害，但宝爸宝妈们也要擦亮自己的眼睛，辨别事实是否符合所宣传的。
希望所有宝宝 健康 长大，少遭罪。
明白了喝现挤羊奶得病的一些关键内容，希望能够给你的生活带来一丝便捷，倘若你要认识和深入了解其他内容，可以点击若米知识的其他页面。
