今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊鳕鱼炖豆腐的做法大全,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
鳕鱼炖豆腐怎么做？
优质回答鳕鱼炖豆腐
主料：鳕鱼1条，豆腐半块。
辅料：葱姜适量、黄酒2勺、大蒜适量、大料2个、生抽2勺、白糖1勺、干辣椒2个、精盐适量、肉酱2勺。
步骤：
1、鳕鱼一条准备好。
2、将鳕鱼洗净切成小块。
3、将配料准备好。
4、锅烧热后放油煎鱼块。
5、将调料炒香。
6、放入生抽和肉酱炒香。
7、放入煎好的鱼块添汤。
8、炖十分钟后放入豆腐块。
9、放入黄酒和糖，用盐调味。
10、炖熟即可，美味鲜香的鱼豆腐就好了。
11、成品如下。
正宗朝鲜鳕鱼炖豆腐做法
优质回答鳕鱼和豆腐都是有营养的菜，两者结合的营养就更加丰富了，口味鲜美，能让你吃到不停的，真的好吃，下面来看看鳕鱼炖豆腐的做法吧。
鳕鱼炖豆腐怎么做
材料：鳕鱼500克，豆腐200克，花椒，葱姜蒜，蚝油，酱油，糖，香醋，料酒，盐，蒜苗，香菜少许。
1、鳕鱼化冻后洗净切块，豆腐切块，葱姜蒜切片。
2、锅中烧开水放入豆腐煮上一下捞出备用。
3、炒锅到油放入鳕鱼块中小火煎至两面金黄备用。
4、炒锅洗净再到一点油放入花椒小火炸出香味，去掉花椒。
5、放入葱姜蒜片炒香，再把煎好的鳕鱼放入。
6、加入蚝油，酱油，糖，料酒，香醋，清水大火煮开，中小火炖煮10分钟。
7、把豆腐放入继续炖煮至汤汁快干，最后撒蒜苗和香菜关火。
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鳕鱼炖豆腐的做法
食材：鳕鱼两条(冻)、豆腐一块、辣椒酱、大葱、姜、蒜、酱油、十三香、香菜、盐、味素
1、鳕鱼解冻，去鱼鳍、鱼鳞，用清水洗净后切段;
2、豆腐切块(嫩豆腐用掌心刀);
3、切好葱花、蒜末、姜末并且洗好香菜;
4、锅烧热放油，加姜末、葱花(可以去腥)翻炒两下，放入鱼块儿煎炒至金黄，放入少许酱油炒一会儿，加水没过鱼块儿，等待水烧开(这个阶段会有很多汤沫，要注意撇出去)，烧开后下豆腐块儿，装适量辣椒酱(根据个人喜好任意添加)，撒些十三香、盐，炖熟即可，最后加点味素，出锅后加上几片香菜，这道朝鲜族风味的鳕鱼炖豆腐就做好了!
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做鳕鱼炖豆腐的注意事项
1、鳕鱼煎至的时候，裹上一些蛋液，即可防止粘锅也能使鳕鱼烧制的时候不容易碎。
2、豆腐用淡盐水浸泡，可除去一些豆腥味，也能防止豆腐碎烂。
3、最后汤汁不要少干，可多留一些，用水淀粉勾薄芡，鱼肉浸泡在汤汁会更有味。
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鳕鱼炖豆腐是什么口味
鳕鱼炖豆腐是一道家常菜，主要材料有鳕鱼、豆腐等，辅料有花椒，葱姜蒜，蚝油，酱油，糖，香醋，料酒，盐，蒜苗，香菜少许，口味偏咸鲜。
鳕鱼炖豆腐如何做 鳕鱼怎么做好吃
优质回答主料鳕鱼500克豆腐250克辅料色拉油适量葱姜适量蒜瓣5个红辣椒2个料酒15毫升生抽15毫升老抽15毫升白糖10克香醋3毫升盐适量水淀粉适量鸡蛋液适量
步骤
鳕鱼炖豆腐的做法步骤11.准备好所有的食材。
鳕鱼炖豆腐的做法步骤22.鳕鱼洗净切段，裹入蛋液。
鳕鱼炖豆腐的做法步骤33.放入油锅中煎至。两面金黄捞出备用。
鳕鱼炖豆腐的做法步骤44.豆腐切小块用淡盐水浸泡备用。
鳕鱼炖豆腐的做法步骤55.炒锅倒油爆香葱姜蒜和辣椒。
鳕鱼炖豆腐的做法步骤66.放入煎好的鳕鱼块。
鳕鱼炖豆腐的做法步骤77.加入适量的清水，加入老抽。
鳕鱼炖豆腐的做法步骤88.加入生抽和料酒。
鳕鱼炖豆腐的做法步骤99.加入白糖。
鳕鱼炖豆腐的做法步骤1010.炖煮10分钟左右，再放入豆腐。
鳕鱼炖豆腐的做法步骤1111.加少许香醋继续炖煮5分钟。
鳕鱼炖豆腐的做法步骤1212.加少许盐调味，淋入水淀粉勾薄芡。
鳕鱼炖豆腐的做法步骤1313.在撒上一些葱花关火。
鳕鱼怎么煲汤好喝？要简单一点的。
优质回答准备材料：鳕鱼300克、豆腐200克、食用油适量、盐适量、胡椒粉半小勺、白酒1小勺、香菜适量、葱少许
制作步骤：
1、准备好原料
2、鳕鱼去鳞后洗净，切块，撒少许盐。
3、热锅凉油放入鳕鱼块煎制。
4、煎至鱼块微黄后放入姜片炒香。
5、烹入白酒去腥。
6、倒入热水和食盐。
7、放入豆腐大火煮开后改中火炖10分钟。
8、放入胡椒粉和葱末。
9、放入香菜，即可关火。
10、成品图。
参考资料来源：百度百科—鳕鱼豆腐汤
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