今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊排骨芋头莴笋汤的做法大全家常做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
排骨芋头汤的做法大全家常
优质回答家里来了客人，又或是赶上周末，想做一餐色香味俱全的家庭大餐时，总想用一锅汤圆满这段时光。而每当这个时候，排骨芋头汤都会出现在我的餐桌上。排骨芋头汤，是一道粤菜系中著名的家常汤水。汤白味鲜，排骨软嫩，芋头绵软香甜，是一道很好的养生汤品，尤其适合冬季、春季食用。接下来，我就把这道美味的排骨芋头汤的做法分享给大家。
这道汤的精髓在于食材的挑选和烹饪手法。在挑选排骨时，建议选择肋排或脊排，肉质更嫩，煲出的汤也更鲜美。芋头的挑选也很重要，建议选用香芋，这种芋头粉质足，口感绵软。在烹饪过程中，为了让排骨充分入味，我会先用生抽、蚝油、糖、盐等调料腌制排骨，让其充分吸收调料的味道。在煲汤时，要注意火候和时间，大火煮开后转小火慢炖，这样汤汁才能浓稠鲜美。
排骨芋头汤的做法并不复杂，但想要做好它，还是需要掌握一些小技巧。除了上述提到的腌制排骨和控制火候外，还可以根据个人喜好添加其他食材，比如胡萝卜、玉米、莲藕等，这些食材都能增添汤品的鲜味和甜味。在炖汤过程中，建议不要频繁揭开锅盖，这样会影响汤的鲜味。
好了，下面就详细介绍一下排骨芋头汤的做法：
食材：
- 排骨 500g
- 香芋 2个
- 葱 3根
- 姜 2片
- 生抽 2汤匙
- 蚝油 1汤匙
- 糖 1茶匙
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
步骤：
排骨洗净后剁成小块，用生抽、蚝油、糖、盐、胡椒粉腌制 30 分钟。
2. 香芋削皮后切块，葱切段，姜切片。
3. 锅中倒入适量油，放入腌制好的排骨翻炒至变色。
4. 加入葱、姜爆香，然后加水没过排骨，大火煮开后转小火慢炖 1 小时。
5. 加入香芋块，继续炖 30 分钟左右，或直到芋头软糯。
6. 调味，加入适量盐和胡椒粉，即可出锅。
一份香喷喷的排骨芋头汤就完成啦！这道汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，是滋补养生的佳品。下次想煲汤的时候，不妨试试这道排骨芋头汤，相信它一定不会让你失望的。
莴笋排骨汤如何做 莴笋排骨汤的烹饪方法
优质回答1、材料：新鲜莴笋1根，排骨半斤，生姜半块，油适量，盐适量。
2、将排骨洗净，用开水淖过；莴笋去皮，切成长方块儿；生姜切丝。2.炒锅烧热，倒入清油，油热后倒入生姜，爆香；接着倒入排骨翻炒；约炒五至八分钟，当排骨表面炒得略为焦黄时，加入大碗清水（水量没过排骨表面），用大火煮开，再转为中小火，加盖焖煮。
3、焖煮约半个钟点后，锅中汤汁只剩下小半，此时加入切好的莴笋块，以及适量食盐，与排骨一起翻炒均匀。
4、把炒锅内的莴笋排骨换入砂锅，加盖，中火炖煮约十五至二十分钟，让莴笋充分吃透肉汤，入味，即可。
从上文，大家可以得知关于排骨芋头莴笋汤的做法大全家常做法的一些信息，相信看完本文的你，已经知道怎么做了，若米知识希望这篇文章对大家有帮助。
