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襄阳牛肉面的配方和做法
答准备材料：牛腱子肉500克、面条250克、油菜少许、大葱、姜片少许、冰糖、盐、少许、鸡精、老抽1勺、酱油4勺少许、料包：甘草、小茴香、香叶少许、料包：白蔻、陈皮、肉桂、山奈、胡椒少许
制作步骤：
1、牛肉洗净切块，不用切得太小，煮的时候牛肉会收缩。锅里烧开水，放入切好的牛肉块，出来浮沫，关火。
2、捞出牛肉块用温水洗干净。
3、准备好卤肉所用调料，装入料包。
4、炒锅放油，加入八角两个和冰糖，把冰糖熬化，放入姜片慢炸，然后加入葱段煎黄。
5、倒入牛肉块，翻炒均匀。加入4勺酱油，1勺老抽，继续翻炒。
6、加入少许盐。
7、加入温热水，水量超过牛肉，放入料包。倒入高压锅，功能选择炖肉，约30分钟。
8、牛肉煮熟以后把料包和葱段姜片挑出来，加入鸡精。
9、锅里烧开水，放入油菜焯水，捞出马上放入冷水里，保持叶子翠绿。
10、锅里加水烧开，加少许盐，下入面条，煮熟，捞出。
11、放入油菜，放上牛肉块，浇上炖牛肉的汤。香喷喷的牛头面就做好了。
12、成品图。
襄阳牛肉面的做法襄阳牛肉面做法配料。
答襄阳牛肉面的做法
主料：豆油500克,大葱50克,生姜25克,酱油20克,料酒15克,白糖25克,花椒5克
辅料：辣椒油5克,干红辣椒5克,味精5克,牛肉汤750毫升,精盐20克
1、牛肉改成两个整齐的块;大葱去皮;洗净，剖开切成段;生姜切成片;干红辣椒洗净，去把、籽，切成1厘米长的节;芝麻焙好炒熟。
2、牛肉用葱段、生姜片、精盐、料酒腌1小时，沸水旺火上笼蒸烂，取出晾凉，改切成4厘米长，1厘米宽的条。
3、炸锅烧热，放入豆油，烧五成热，放入牛肉条，炸干水分，捞出，控油。
4、锅内放豆油75克，烧热，放入花椒，炸糊后捞出，弃之。油稍凉一些，放入干红辣椒炸成紫黑色时，加入葱、姜炒一下，放入牛肉汤，加酱油、味精、牛肉条，用中等火力将汁收浓，汁尽时浇上辣椒油
人们很难接受与已学知识和经验相左的信息或观念，因为一个人所学的知识和观念都是经过反复筛选的。若米知识关于襄樊牛肉面做法介绍就到这里，希望能帮你解决当下的烦恼。
